База данных: Электронная библиотека
Страница 8, Результатов: 143
Отмеченные записи: 0
71.
Подробнее
А 90
Асланова, Н.Е.
Изучение поведения рыб в зоне действия орудий лова [Электронный ресурс] / Асланова, Н.Е. // Поведение рыб и промысловая разведка: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 36. - С. 33-51 (304 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Трал
Рыболовство
Рыбы
Черное море
Раздражители
Снасти
Аннотация: Исследования поведения хамсы в зоне действия разноглубинного трала показали, что летом в Черном море хамса держится небольшими разреженными косяками. Испытания отечественных тралов в Северной Атлантике зимой 1956/57 г. показали, что разноглубинные тралы можно применять для лова атлантической сельди, когда она держится в больших малоподвижных скоплениях. Испытания иностранных разноглубинных тралов различной конструкции показали, что лучшие уловы сельди получали при тралении с двух судов, причем в период, когда сельдь держалась в придонных слоях воды. Черноморские пелагические рыбы относятся к сетному полотну неодинаково. Наблюдения за хамсой в период ее миграций через Керченский пролив показали, что у хамсы, держащейся в разреженных косяках, реакция на сетное полотно ставного невода выражена сильнее, чем у хамсы, находящейся в скоплении. Реакция хамсы на сетное полотно зависит от освещенности и прозрачности воды. Скорость движения хамсы вдоль крыла ставного невода тесно связана со скоростью течения воды. Реакция керченской сельди на сетное полотно, как и реакция хамсы, ярко выражена и зависит от биологического состояния рыбы, а также от освещенности и прозрачности воды. Наши наблюдения в Черном море, а также литературные данные показывают, что промысловые рыбы различно реагируют на сетное полотно разной окраски. Наблюдения, проведенные за последние годы с помощью гидроакустических приборов, показывают также, что важным моментом, влияющим на уловистость орудий лова, является реакция рыб на шум; большинство рыб, держащихся в поверхностном слое воды, при облове их активными орудиями лова уходят вниз от шума. Рыбы, как и другие животные, вырабатывают устойчивые условные рефлексы на различные раздражители.
А 90
Асланова, Н.Е.
Изучение поведения рыб в зоне действия орудий лова [Электронный ресурс] / Асланова, Н.Е. // Поведение рыб и промысловая разведка: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 36. - С. 33-51 (304 с.). - 1958
Рубрики: Трал
Рыболовство
Рыбы
Черное море
Раздражители
Снасти
Аннотация: Исследования поведения хамсы в зоне действия разноглубинного трала показали, что летом в Черном море хамса держится небольшими разреженными косяками. Испытания отечественных тралов в Северной Атлантике зимой 1956/57 г. показали, что разноглубинные тралы можно применять для лова атлантической сельди, когда она держится в больших малоподвижных скоплениях. Испытания иностранных разноглубинных тралов различной конструкции показали, что лучшие уловы сельди получали при тралении с двух судов, причем в период, когда сельдь держалась в придонных слоях воды. Черноморские пелагические рыбы относятся к сетному полотну неодинаково. Наблюдения за хамсой в период ее миграций через Керченский пролив показали, что у хамсы, держащейся в разреженных косяках, реакция на сетное полотно ставного невода выражена сильнее, чем у хамсы, находящейся в скоплении. Реакция хамсы на сетное полотно зависит от освещенности и прозрачности воды. Скорость движения хамсы вдоль крыла ставного невода тесно связана со скоростью течения воды. Реакция керченской сельди на сетное полотно, как и реакция хамсы, ярко выражена и зависит от биологического состояния рыбы, а также от освещенности и прозрачности воды. Наши наблюдения в Черном море, а также литературные данные показывают, что промысловые рыбы различно реагируют на сетное полотно разной окраски. Наблюдения, проведенные за последние годы с помощью гидроакустических приборов, показывают также, что важным моментом, влияющим на уловистость орудий лова, является реакция рыб на шум; большинство рыб, держащихся в поверхностном слое воды, при облове их активными орудиями лова уходят вниз от шума. Рыбы, как и другие животные, вырабатывают устойчивые условные рефлексы на различные раздражители.
72.
Подробнее
Б 12
Бабушкин, Н.Я.
Распределение сельдей в Южном и Среднем Каспии и методика их разведки. [Электронный ресурс] / Бабушкин, Н.Я., Чугунова, Н.И. // Поведение рыб и промысловая разведка: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 36. - С. 132-166 (304 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Распределение
Морфометрия
Разновидности
Биология
Средний Каспий
Аннотация: Самый факт хода проходных сельдей из Южного и Среднего Каспия к северу на нерест и обратное возвращение их для откорма и на зимовку составляет причину сезонных изменений промысла (качественных и количественных), что и должно непременно учитываться при разведке. Одновременно с увеличением технической оснащенности разведки и применением новейших достижений в поисковом оборудовании следует также усилить внимание в отношении биологической стороны поисков рыбы, т. е. в отношении установления связей между образованием промысловых скоплений сельдей и условиями существования, которые необходимы для образования скоплений этих рыб, включая, помимо гидрометеорологических сведений, также данные об их физиологическом состоянии, питании и поведении. Иными словами, вскрывая закономерности приспособления сельдей, рассматриваемые в единстве с их средой, мы должны искать пути к улучшению приемов их поиска. В тесном сочетании биологических знаний с высокоразвитой техникой будут найдены наиболее эффективные способы разведки каспийских сельдей.
Доп.точки доступа:
Чугунова, Н.И.
Б 12
Бабушкин, Н.Я.
Распределение сельдей в Южном и Среднем Каспии и методика их разведки. [Электронный ресурс] / Бабушкин, Н.Я., Чугунова, Н.И. // Поведение рыб и промысловая разведка: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 36. - С. 132-166 (304 с.). - 1958
Рубрики: Сельдь
Распределение
Морфометрия
Разновидности
Биология
Средний Каспий
Аннотация: Самый факт хода проходных сельдей из Южного и Среднего Каспия к северу на нерест и обратное возвращение их для откорма и на зимовку составляет причину сезонных изменений промысла (качественных и количественных), что и должно непременно учитываться при разведке. Одновременно с увеличением технической оснащенности разведки и применением новейших достижений в поисковом оборудовании следует также усилить внимание в отношении биологической стороны поисков рыбы, т. е. в отношении установления связей между образованием промысловых скоплений сельдей и условиями существования, которые необходимы для образования скоплений этих рыб, включая, помимо гидрометеорологических сведений, также данные об их физиологическом состоянии, питании и поведении. Иными словами, вскрывая закономерности приспособления сельдей, рассматриваемые в единстве с их средой, мы должны искать пути к улучшению приемов их поиска. В тесном сочетании биологических знаний с высокоразвитой техникой будут найдены наиболее эффективные способы разведки каспийских сельдей.
Доп.точки доступа:
Чугунова, Н.И.
73.
Подробнее
Н 63
Николаев, И.И.
Некоторые факторы, определяющие колебания численности салаки и атлантическо-скандинавской сельди [Электронный ресурс] = Some factors determining fluctuations in the abundance of Baltic herring and Atlanto-Scandian herring / Николаев, И.И. // Динамика популяций морских рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 34. - С. 154-177 (185 с.)/Population dynamics of sea fishes marine: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 1958, - Vol. 34, - P. 154-177 (185 p.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Численность/Abundance
Биология/Biology
Салака/Sprat
Сельдь/Herring
Промысел/Fishery
Температура/Temperature
Аннотация: Численность весенней и осенней салаки (балтийской сельди) колеблется в противоположных фазах, причем численность весенней салаки растет в холодноводные (по зимнему режиму) периоды - 1926-1930 и 1940-1950 гг. - и понижается в тепловодные - 1931-1939 и 1951-1957, а численность осенней, наоборот, растет в тепловодные периоды и понижается в холодноводные. Многочисленные поколения атлантическо-скандинавской сельди, как правило, формируются на следующий год или через год после суровых зим в северо-восточной Атлантике, т. е. на следующий год или через год после хорошего нагула маточного стада, так как в годы холодных зим в районе Норвежского и Баренцова морей развивается более обильный планктон./The abundances of the spring and autumn Baltic herrings seem to fluctuate within different ranges, the abundance of the spring herring increasing during cold-water periods (according to the winter regime) (1926-1930) and decreasing during warm-water periods (1931-1939 and 1951-1957), the abundance of the autumn herring, on the contrary, increasing during warm-water and decreasing during cold-water periods. This fact seems to agree with the geographical distribution of these particular herrings and of all spring and autumn herring races in general. The spring herrings prevail in the subarctic waters of the Norwegian, Barents and White Seas as well as in the Nortern Baltic whereas the autumn herrings mostly occur in the boreal waters of the North Sea and in the southern Baltic. The main cause of these differences seems to lie in the fact that the biological peculiarities (particularly the spawning season) make for better utilization of the feeding resources of colder waters by the spring herring and of warmer waters by the autumn herring.
Н 63
Николаев, И.И.
Некоторые факторы, определяющие колебания численности салаки и атлантическо-скандинавской сельди [Электронный ресурс] = Some factors determining fluctuations in the abundance of Baltic herring and Atlanto-Scandian herring / Николаев, И.И. // Динамика популяций морских рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 34. - С. 154-177 (185 с.)/Population dynamics of sea fishes marine: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 1958, - Vol. 34, - P. 154-177 (185 p.). - 1958
Рубрики: Численность/Abundance
Биология/Biology
Салака/Sprat
Сельдь/Herring
Промысел/Fishery
Температура/Temperature
Аннотация: Численность весенней и осенней салаки (балтийской сельди) колеблется в противоположных фазах, причем численность весенней салаки растет в холодноводные (по зимнему режиму) периоды - 1926-1930 и 1940-1950 гг. - и понижается в тепловодные - 1931-1939 и 1951-1957, а численность осенней, наоборот, растет в тепловодные периоды и понижается в холодноводные. Многочисленные поколения атлантическо-скандинавской сельди, как правило, формируются на следующий год или через год после суровых зим в северо-восточной Атлантике, т. е. на следующий год или через год после хорошего нагула маточного стада, так как в годы холодных зим в районе Норвежского и Баренцова морей развивается более обильный планктон./The abundances of the spring and autumn Baltic herrings seem to fluctuate within different ranges, the abundance of the spring herring increasing during cold-water periods (according to the winter regime) (1926-1930) and decreasing during warm-water periods (1931-1939 and 1951-1957), the abundance of the autumn herring, on the contrary, increasing during warm-water and decreasing during cold-water periods. This fact seems to agree with the geographical distribution of these particular herrings and of all spring and autumn herring races in general. The spring herrings prevail in the subarctic waters of the Norwegian, Barents and White Seas as well as in the Nortern Baltic whereas the autumn herrings mostly occur in the boreal waters of the North Sea and in the southern Baltic. The main cause of these differences seems to lie in the fact that the biological peculiarities (particularly the spawning season) make for better utilization of the feeding resources of colder waters by the spring herring and of warmer waters by the autumn herring.
74.
Подробнее
Д 53
Дмитриев, Н.А.
Различие и сходство биологических признаков беломорских сельдей и балтийской салаки [Электронный ресурс] = The distinction and the similarity in the biological characters of the white sea herring and the Baltic herring / Дмитриев, Н.А. // Динамика популяций морских рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 34. - С. 178-184 (185 с.)/Population dynamics of sea fishes marine: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 1958, - Vol. 34, - P. 178-184 (185 p.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Салака/Sprat
Сельдь/Herring
Биология/Biology
Промысел/Fishery
Белое море/White Sea
Планктон/Plankton
Аннотация: Беломорские сельди и балтийская салака, являющиеся наиболее ответвившимися формами мало- и многопозвонковых сельдей и типичными эндемиками окраинных полузакрытых водоемов, имеют между собой значительно больше сходных биологических признаков, чем тихоокеанские и атлантические сельди. Сходные биологические признаки определяются характером поведения беломорских сельдей и балтийской салаки, условиями их нереста и т. д. В то же время имеются и существенные различия в биологических признаках обеих этих форм; в частности, рост балтийской салаки происходит более интенсивно, чем мелких беломорских сельдей. Кроме того, она обладает более высокой плодовитостью./Both subspecies under consideration - the White Sea herring and the Baltic herring - are branched off forms of herrings with a high and a low number of vertebrae, the typical endemic forms of extreme, semi-losed water bodies. There are two Baltic herring races within the Baltic Sea - the spring spawning and the autumn spawning Baltic herrings. The spawning of herrings in the White Sea takes place only in spring (small herring) and summer (large herring). There is a rather noticeable similarity between the Baltic herring and the White Sea herrings with a low number of vertebrae in the character of spawning, place of spawning grounds, attachment of eggs to underwater plants and temperature conditions of spawning. However the further development of the Baltic herring takes place at a higher and considerably varying temperature. The average fecundity of the Baltic herring is much higher than that of small White Sea herrings. The stock of the Baltic herring is several times that of the White Sea herrings.
Д 53
Дмитриев, Н.А.
Различие и сходство биологических признаков беломорских сельдей и балтийской салаки [Электронный ресурс] = The distinction and the similarity in the biological characters of the white sea herring and the Baltic herring / Дмитриев, Н.А. // Динамика популяций морских рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 34. - С. 178-184 (185 с.)/Population dynamics of sea fishes marine: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 1958, - Vol. 34, - P. 178-184 (185 p.). - 1958
Рубрики: Салака/Sprat
Сельдь/Herring
Биология/Biology
Промысел/Fishery
Белое море/White Sea
Планктон/Plankton
Аннотация: Беломорские сельди и балтийская салака, являющиеся наиболее ответвившимися формами мало- и многопозвонковых сельдей и типичными эндемиками окраинных полузакрытых водоемов, имеют между собой значительно больше сходных биологических признаков, чем тихоокеанские и атлантические сельди. Сходные биологические признаки определяются характером поведения беломорских сельдей и балтийской салаки, условиями их нереста и т. д. В то же время имеются и существенные различия в биологических признаках обеих этих форм; в частности, рост балтийской салаки происходит более интенсивно, чем мелких беломорских сельдей. Кроме того, она обладает более высокой плодовитостью./Both subspecies under consideration - the White Sea herring and the Baltic herring - are branched off forms of herrings with a high and a low number of vertebrae, the typical endemic forms of extreme, semi-losed water bodies. There are two Baltic herring races within the Baltic Sea - the spring spawning and the autumn spawning Baltic herrings. The spawning of herrings in the White Sea takes place only in spring (small herring) and summer (large herring). There is a rather noticeable similarity between the Baltic herring and the White Sea herrings with a low number of vertebrae in the character of spawning, place of spawning grounds, attachment of eggs to underwater plants and temperature conditions of spawning. However the further development of the Baltic herring takes place at a higher and considerably varying temperature. The average fecundity of the Baltic herring is much higher than that of small White Sea herrings. The stock of the Baltic herring is several times that of the White Sea herrings.
75.
Подробнее
С 30
Семенов, Н.А.
Технологическая оценка вибратора инерционного типа [Электронный ресурс] / Семенов, Н.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 84-96 (282 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Вибрация
Соление
Салака
Сельдь
Расчеты
Эффективность
Аннотация: Применение вибратора для уплотнения соленой салаки и сельди при уборке их в бочки насыпью весьма эффективно и может быть рекомендовано на практике. Повреждения соленой рыбы или выжимания из нее сока при вибрировании не происходит. Степень уплотнения соленой рыбы при 5-минутной вибрации со скоростью 1440 колебаний в минуту достигается практически такая же, как при 18-23-часовом отстаивании бочек с насыпанной рыбой. Уплотнение уложенной рядами соленой атлантической сельди при помощи рычажного пресса несколько эффективнее, чем вибратором, но сопряжено с опасностями повреждения верхних слоев сельди в бочках. Ввиду этого для уплотнения жирной и слабосоленой сельди, обладающей нежной консистенцией, предпочтительно применять вибратор. Использование вибратора для уплотнения рыбосолевой смеси в бочках при посоле рыбы на механизированных линиях не может быть рекомендовано, так как при вибрировании происходит перемещение соли сверху вниз по высоте бочки, что приводит к неравномерному распределению соли по всей массе рыбы. Кроме того, при уплотнении рыбосолевой смеси вибратором замедляется просаливание рыбы.
С 30
Семенов, Н.А.
Технологическая оценка вибратора инерционного типа [Электронный ресурс] / Семенов, Н.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 84-96 (282 с.). - 1958
Рубрики: Вибрация
Соление
Салака
Сельдь
Расчеты
Эффективность
Аннотация: Применение вибратора для уплотнения соленой салаки и сельди при уборке их в бочки насыпью весьма эффективно и может быть рекомендовано на практике. Повреждения соленой рыбы или выжимания из нее сока при вибрировании не происходит. Степень уплотнения соленой рыбы при 5-минутной вибрации со скоростью 1440 колебаний в минуту достигается практически такая же, как при 18-23-часовом отстаивании бочек с насыпанной рыбой. Уплотнение уложенной рядами соленой атлантической сельди при помощи рычажного пресса несколько эффективнее, чем вибратором, но сопряжено с опасностями повреждения верхних слоев сельди в бочках. Ввиду этого для уплотнения жирной и слабосоленой сельди, обладающей нежной консистенцией, предпочтительно применять вибратор. Использование вибратора для уплотнения рыбосолевой смеси в бочках при посоле рыбы на механизированных линиях не может быть рекомендовано, так как при вибрировании происходит перемещение соли сверху вниз по высоте бочки, что приводит к неравномерному распределению соли по всей массе рыбы. Кроме того, при уплотнении рыбосолевой смеси вибратором замедляется просаливание рыбы.
76.
Подробнее
К 48
Клейменов, И.Я.
Изменения в соленой рыбе при хранении в солевых растворах [Электронный ресурс] / Клейменов, И.Я., Успенская, З.П., Лебедева, Т.М. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 159-176 (282 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Рыба
Соление
Растворы
Хранение
Температура
Вес
Аннотация: Среднесоленая и крепкосоленая каспийская сельдь при хранении в солевых растворах с концентрацией, близкой к концентрации соли в соке рыбы, незначительно изменяется в весе: колебания веса сельди во время хранения в течение 140 суток составили от минус 2 до плюс 0,7%. При хранении соленых белужьих боковников в изотонических и гипертонических солевых растворах происходит их набухание и увеличение в весе. Особенно значительное набухание наблюдалось у боковников, хранившихся в изотонических солевых растворах, у которых прирост веса через 117 суток хранения достигал 14,2%. Хранение соленой сельди и белужьих боковников в солевых растворах сопровождается гидролизом белков рыбы и потерей части азотистых веществ в результате экстракции их растворами. Также происходит гидролиз и окисление жира рыбы.
Доп.точки доступа:
Успенская, З.П.
Лебедева, Т.М.
К 48
Клейменов, И.Я.
Изменения в соленой рыбе при хранении в солевых растворах [Электронный ресурс] / Клейменов, И.Я., Успенская, З.П., Лебедева, Т.М. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 159-176 (282 с.). - 1958
Рубрики: Рыба
Соление
Растворы
Хранение
Температура
Вес
Аннотация: Среднесоленая и крепкосоленая каспийская сельдь при хранении в солевых растворах с концентрацией, близкой к концентрации соли в соке рыбы, незначительно изменяется в весе: колебания веса сельди во время хранения в течение 140 суток составили от минус 2 до плюс 0,7%. При хранении соленых белужьих боковников в изотонических и гипертонических солевых растворах происходит их набухание и увеличение в весе. Особенно значительное набухание наблюдалось у боковников, хранившихся в изотонических солевых растворах, у которых прирост веса через 117 суток хранения достигал 14,2%. Хранение соленой сельди и белужьих боковников в солевых растворах сопровождается гидролизом белков рыбы и потерей части азотистых веществ в результате экстракции их растворами. Также происходит гидролиз и окисление жира рыбы.
Доп.точки доступа:
Успенская, З.П.
Лебедева, Т.М.
77.
Подробнее
Т 35
Терентьев, А.В.
Проблемы комплексной механизации добычи и первичной обработки океанической сельди [Электронный ресурс] / Терентьев, А.В. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 5-10 (210 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Механизация
Сельдь
Северная Атлантика
Тихий океан
Рыбообработка
Эффективность
Аннотация: Комплексная механизация тяжелых и трудоемких процессов добычи и обработки океанической сельди должна охватывать различные районы Тихого океана и Северной Атлантики, различные виды лова сельди (дрифтерный, траловый и кошельковый), различные виды первичной обработки (разделку, посол солью, посол в тузлуках, охлаждение) на добывающем судне и дообработку на плавучих обрабатывающих и транспортных базах, а также цикл перегрузочных работ в открытом море между добывающим судном и плавучей приемно-транспортной базой. Целью комплексной механизации добычи и обработки океанической сельди является облегчение условий труда рыбаков и рыбообработчиков и повышение производительности их труда при некотором сокращении численности рабочих, а также увеличение общей добычи сельди в океане и годового вылова на одно добывающее судно. ВНИРО, НИИМРП, Сахтинро и другие организации разработали систему механизации процессов добычи дрифтерного лова сельди в Северной Атлантике и посола ее на СРТ кристаллической солью и гидравлическим способом.
Т 35
Терентьев, А.В.
Проблемы комплексной механизации добычи и первичной обработки океанической сельди [Электронный ресурс] / Терентьев, А.В. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 5-10 (210 с.). - 1959
Рубрики: Механизация
Сельдь
Северная Атлантика
Тихий океан
Рыбообработка
Эффективность
Аннотация: Комплексная механизация тяжелых и трудоемких процессов добычи и обработки океанической сельди должна охватывать различные районы Тихого океана и Северной Атлантики, различные виды лова сельди (дрифтерный, траловый и кошельковый), различные виды первичной обработки (разделку, посол солью, посол в тузлуках, охлаждение) на добывающем судне и дообработку на плавучих обрабатывающих и транспортных базах, а также цикл перегрузочных работ в открытом море между добывающим судном и плавучей приемно-транспортной базой. Целью комплексной механизации добычи и обработки океанической сельди является облегчение условий труда рыбаков и рыбообработчиков и повышение производительности их труда при некотором сокращении численности рабочих, а также увеличение общей добычи сельди в океане и годового вылова на одно добывающее судно. ВНИРО, НИИМРП, Сахтинро и другие организации разработали систему механизации процессов добычи дрифтерного лова сельди в Северной Атлантике и посола ее на СРТ кристаллической солью и гидравлическим способом.
78.
Подробнее
Т 35
Терентьев, А.В.
Механизация посола сельди на средних рыболовных траулерах в Северной Атлантике [Электронный ресурс] / Терентьев, А.В. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 43-71 (210 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Механизация
Траулеры
Северная Атлантика
Посол
Рыбопромышленность
Аннотация: Доказана возможность нормальной работы в промысловых условиях всех основных технологических узлов палубного рыбопосольного агрегата РПА-1 с барабанным дозатором и барабанным смесителем (конструкция ВНИРО). Подтверждена желательность перевода посола и вообще обработки сельди с палубы СРТ в трюм с целью разгрузки палубы от загромождающих ее механизмов. Доказана возможность посола мелкой мурманской, а также крупной и жирной океанской сельди в промысловых условиях в трюме СРТ, а также на берегу в бочках циркулирующим тузлуком с получением нормального соленого полуфабриката. Доказана возможность посола крупной и жирной океанской сельди в промысловых условиях в танках с внутренними решетками с высотой слоя сельди между ними не более 500 мм, без кантовки, с получением нормального соленого полуфабриката.
Т 35
Терентьев, А.В.
Механизация посола сельди на средних рыболовных траулерах в Северной Атлантике [Электронный ресурс] / Терентьев, А.В. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 43-71 (210 с.). - 1959
Рубрики: Сельдь
Механизация
Траулеры
Северная Атлантика
Посол
Рыбопромышленность
Аннотация: Доказана возможность нормальной работы в промысловых условиях всех основных технологических узлов палубного рыбопосольного агрегата РПА-1 с барабанным дозатором и барабанным смесителем (конструкция ВНИРО). Подтверждена желательность перевода посола и вообще обработки сельди с палубы СРТ в трюм с целью разгрузки палубы от загромождающих ее механизмов. Доказана возможность посола мелкой мурманской, а также крупной и жирной океанской сельди в промысловых условиях в трюме СРТ, а также на берегу в бочках циркулирующим тузлуком с получением нормального соленого полуфабриката. Доказана возможность посола крупной и жирной океанской сельди в промысловых условиях в танках с внутренними решетками с высотой слоя сельди между ними не более 500 мм, без кантовки, с получением нормального соленого полуфабриката.
79.
Подробнее
Л 34
Леванидов, И.П.
О гидравлическом посоле тихоокеанской сельди (к выяснению путей механизации посола) [Электронный ресурс] / Леванидов, И.П., Михайлов, Г.Г. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 72-82 (210 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Посол
Механизация
Эффективность
Сосуды
Расчеты
Аннотация: Проведенными экспериментами устанавливается возможность гидравлического посола сельди в бочках. При этом устраняются такие недостатки обычного бочкового посола, как перекатывание бочек и другие трудоемкие операции. По сравнению с гидравлическим чановым посолом при гидравлическом посоле в бочках не требуется двух-трехкратной кантовки для равномерного просаливания сельди. Создание специального рыбопосольного сосуда, более удобного (в конструктивном отношении), чем бочки, и обеспечивающего при гидравлическом посоле тот же технологический эффект, даст возможность проводить гидравлический посол на плавбазах и, возможно, на судах типа СРТ. Тепловое изолирование таких рыбопосольных сосудов даст возможность как на берегу, так и на судах проводить охлажденный посол сельди в летний период. Наиболее приемлемыми рыбопосольными сосудами будут, по-видимому, герметически закрывающиеся вертикально расположенные колодцы диаметром 1 м, высотой около 1,5-2,0 м.
Доп.точки доступа:
Михайлов, Г.Г.
Л 34
Леванидов, И.П.
О гидравлическом посоле тихоокеанской сельди (к выяснению путей механизации посола) [Электронный ресурс] / Леванидов, И.П., Михайлов, Г.Г. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 72-82 (210 с.). - 1959
Рубрики: Сельдь
Посол
Механизация
Эффективность
Сосуды
Расчеты
Аннотация: Проведенными экспериментами устанавливается возможность гидравлического посола сельди в бочках. При этом устраняются такие недостатки обычного бочкового посола, как перекатывание бочек и другие трудоемкие операции. По сравнению с гидравлическим чановым посолом при гидравлическом посоле в бочках не требуется двух-трехкратной кантовки для равномерного просаливания сельди. Создание специального рыбопосольного сосуда, более удобного (в конструктивном отношении), чем бочки, и обеспечивающего при гидравлическом посоле тот же технологический эффект, даст возможность проводить гидравлический посол на плавбазах и, возможно, на судах типа СРТ. Тепловое изолирование таких рыбопосольных сосудов даст возможность как на берегу, так и на судах проводить охлажденный посол сельди в летний период. Наиболее приемлемыми рыбопосольными сосудами будут, по-видимому, герметически закрывающиеся вертикально расположенные колодцы диаметром 1 м, высотой около 1,5-2,0 м.
Доп.точки доступа:
Михайлов, Г.Г.
80.
Подробнее
Б 43
Белоусов, А.А.
Некоторые физико-технические показатели каспийской сельди [Электронный ресурс] / Белоусов, А.А. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 166-170 (210 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Физиология
Физика
Расчеты
Мясо
Характеристики
Аннотация: В результате произведенных измерений выявилось, что у сельди имеется зависимость между наибольшими обхватом, высотой и толщиной тела. Зависимость эта выражается эмпирической формулой: C=2H + d. Поверхность тела сельди определяли методом развернутого профиля. Рыбу укладывали на обыкновенную бумагу и карандашом (плоским) обводили контур ее. Затем измеряли высоту и обхват тела рыбы в районе головы, наибольшей и наименьшей высоты тела и перед анальным плавником. На основе полученных фактических площадей поверхности тела сельди, исходя из принципа геометрического подобия, вывели две эмпирические формулы. Эмпирические формулы можно принять для практических расчетов при механизации технологического процесса обработки как соленой, так и свежей сельди.
Б 43
Белоусов, А.А.
Некоторые физико-технические показатели каспийской сельди [Электронный ресурс] / Белоусов, А.А. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 166-170 (210 с.). - 1959
Рубрики: Сельдь
Физиология
Физика
Расчеты
Мясо
Характеристики
Аннотация: В результате произведенных измерений выявилось, что у сельди имеется зависимость между наибольшими обхватом, высотой и толщиной тела. Зависимость эта выражается эмпирической формулой: C=2H + d. Поверхность тела сельди определяли методом развернутого профиля. Рыбу укладывали на обыкновенную бумагу и карандашом (плоским) обводили контур ее. Затем измеряли высоту и обхват тела рыбы в районе головы, наибольшей и наименьшей высоты тела и перед анальным плавником. На основе полученных фактических площадей поверхности тела сельди, исходя из принципа геометрического подобия, вывели две эмпирические формулы. Эмпирические формулы можно принять для практических расчетов при механизации технологического процесса обработки как соленой, так и свежей сельди.
Страница 8, Результатов: 143