База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 14
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б 73
Богданов, В.Д.
Обоснование рациональных режимов термической обработки рыбных колбасных изделий с ветчинной структурой = Substantion for rational mode of heat treatment of fish sausage products with ham structure / Богданов, В.Д., Олейникова, К.М. // Известия ТИНРО. - Владивосток: Изд-во ТИНРО, 2010. Том 161, С. 292-302./Izv. TINRO. - Vladivostok: TINRO Publishing, 2010. Vol. 161, P. 292-302. - 2010
~РУБ Article
Рубрики: Продукты/Products
Рыба/Fish
Микробиология/Microbiology
Термообработка/Heat treatment
Денатурация/Denaturation
Химия/Chemistry
Аннотация: Изучен процесс термической обработки рыбных колбасных изделий с ветчинной структурой, исследовано влияние термообработки на реологические характеристики образцов колбасных изделий. Обоснован режим тепловой обработки, проведена органолептическая оценка изделий, исследовано влияние температуры термообработки на денатурацию, микробиологические показатели образцов. Показано, что рациональным режимом являются температура в центре продукта 65-70 гр. С и продолжительность термообработки 45-50 мин./Process of heat treatment of fish sausage products with ham structure is investigated. Its influence on rheological and microbiological parameters of the products and their denaturation is estimated. The optimal mode is determined as the heat treatment during 45-50 minutes with the temperature in the middle of sausage 65-70 degrees C. The manufactured products are tested organoleptically.
Доп.точки доступа:
Олейникова, К.М.
Б 73
Богданов, В.Д.
Обоснование рациональных режимов термической обработки рыбных колбасных изделий с ветчинной структурой = Substantion for rational mode of heat treatment of fish sausage products with ham structure / Богданов, В.Д., Олейникова, К.М. // Известия ТИНРО. - Владивосток: Изд-во ТИНРО, 2010. Том 161, С. 292-302./Izv. TINRO. - Vladivostok: TINRO Publishing, 2010. Vol. 161, P. 292-302. - 2010
Рубрики: Продукты/Products
Рыба/Fish
Микробиология/Microbiology
Термообработка/Heat treatment
Денатурация/Denaturation
Химия/Chemistry
Аннотация: Изучен процесс термической обработки рыбных колбасных изделий с ветчинной структурой, исследовано влияние термообработки на реологические характеристики образцов колбасных изделий. Обоснован режим тепловой обработки, проведена органолептическая оценка изделий, исследовано влияние температуры термообработки на денатурацию, микробиологические показатели образцов. Показано, что рациональным режимом являются температура в центре продукта 65-70 гр. С и продолжительность термообработки 45-50 мин./Process of heat treatment of fish sausage products with ham structure is investigated. Its influence on rheological and microbiological parameters of the products and their denaturation is estimated. The optimal mode is determined as the heat treatment during 45-50 minutes with the temperature in the middle of sausage 65-70 degrees C. The manufactured products are tested organoleptically.
Доп.точки доступа:
Олейникова, К.М.
2.
Подробнее
И 88
Исследование возможности получения узкодисперсного хитозана = The investigation of possibility of low-level dispersity chitosan preparation / Лопатин, С.А.Дербенева, М.С.Куликов, С.Н. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Расчёты/Calculations
Биология/Biology
Соли/Salts
Хитозан/Chitosan
Микробиология/Microbiology
Химия/Chemistry
Аннотация: Является актуальным получение узкодисперсных образцов хитозана путём фракционирования. Вопросу изучения процесса ультрафильтрации хитозана в литературе уделено крайне мало внимания. Основное количество работ посвящено получению хитоолигосахаридов путём ферментативного гидролиза, проводимого в ультрафильтрационном реакторе./Possibility of fractionation of low-molecular weight chitosan with the use of ultrafiltration method was shown. Membrane types, suitable for this purpose were defined. Influence of ionic strength and the nature of solvents on values of molecular weight and a degree of polydispersity of received samples were investigated. The opportunity of production of chitosan with a low degree of polydispersity was shown.
Доп.точки доступа:
Лопатин, С.А.
Дербенева, М.С.
Куликов, С.Н.
Варламов, В.П.
Шпигун, О.А.
И 88
Исследование возможности получения узкодисперсного хитозана = The investigation of possibility of low-level dispersity chitosan preparation / Лопатин, С.А.Дербенева, М.С.Куликов, С.Н. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Расчёты/Calculations
Биология/Biology
Соли/Salts
Хитозан/Chitosan
Микробиология/Microbiology
Химия/Chemistry
Аннотация: Является актуальным получение узкодисперсных образцов хитозана путём фракционирования. Вопросу изучения процесса ультрафильтрации хитозана в литературе уделено крайне мало внимания. Основное количество работ посвящено получению хитоолигосахаридов путём ферментативного гидролиза, проводимого в ультрафильтрационном реакторе./Possibility of fractionation of low-molecular weight chitosan with the use of ultrafiltration method was shown. Membrane types, suitable for this purpose were defined. Influence of ionic strength and the nature of solvents on values of molecular weight and a degree of polydispersity of received samples were investigated. The opportunity of production of chitosan with a low degree of polydispersity was shown.
Доп.точки доступа:
Лопатин, С.А.
Дербенева, М.С.
Куликов, С.Н.
Варламов, В.П.
Шпигун, О.А.
3.
Подробнее
С 44
Скорик, Ю.А.
Использование отходов микробиологических производств для получения сорбентов ионов тяжёлых металлов = Recycling of microbial wastes for preparation of adsorbents for removal of heavy metal ions / Скорик, Ю.А., Пестов, А.В., Молочников, Л.С., Ятлук, Ю.Г. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитин/Chitin
Биотехнологии/Biotechnologies
Сорбенты/Sorbents
Металлы/Metals
Ионы/Ions
Микробиология/Microbiology
Аннотация: В данной работе в качестве сырьевых источников были использованы мицелии грибов Aspergillus niger, Blakeslea trispora и Penicillium cbrisogenum - отходы микробиологических производств лимонной кислоты B-каротина и пенициллина, соответственно. Основу клеточной стенки грибов формируют комплексы полисахаридов (микрофибриллы целлюлозы, глюканов, хитина), которые и остаются в нерастворимом виде после щелочной или кислотной обработки мицелия. Получаемый при этом хитин-глюкановый комплекс (ХГК) обладает превосходной сорбцией по отношению к ионам тяжёлых металлов./Chitin-glucan complexes were isolated from the cell walls of fungi Aspergillus niger, Blakeslea trispora and Penicillium cbrisogenum and were modified by means of deacetylation and 2-carboxyethylation. The ability of various chitin(chitosan)-glucans to remove heavy metal ions from aqueous solution was evaluated.
Доп.точки доступа:
Пестов, А.В.
Молочников, Л.С.
Ятлук, Ю.Г.
С 44
Скорик, Ю.А.
Использование отходов микробиологических производств для получения сорбентов ионов тяжёлых металлов = Recycling of microbial wastes for preparation of adsorbents for removal of heavy metal ions / Скорик, Ю.А., Пестов, А.В., Молочников, Л.С., Ятлук, Ю.Г. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Хитин/Chitin
Биотехнологии/Biotechnologies
Сорбенты/Sorbents
Металлы/Metals
Ионы/Ions
Микробиология/Microbiology
Аннотация: В данной работе в качестве сырьевых источников были использованы мицелии грибов Aspergillus niger, Blakeslea trispora и Penicillium cbrisogenum - отходы микробиологических производств лимонной кислоты B-каротина и пенициллина, соответственно. Основу клеточной стенки грибов формируют комплексы полисахаридов (микрофибриллы целлюлозы, глюканов, хитина), которые и остаются в нерастворимом виде после щелочной или кислотной обработки мицелия. Получаемый при этом хитин-глюкановый комплекс (ХГК) обладает превосходной сорбцией по отношению к ионам тяжёлых металлов./Chitin-glucan complexes were isolated from the cell walls of fungi Aspergillus niger, Blakeslea trispora and Penicillium cbrisogenum and were modified by means of deacetylation and 2-carboxyethylation. The ability of various chitin(chitosan)-glucans to remove heavy metal ions from aqueous solution was evaluated.
Доп.точки доступа:
Пестов, А.В.
Молочников, Л.С.
Ятлук, Ю.Г.
4.
Подробнее
Б 24
Барахтенко, Н.Н.
"Бол-хитал" - новый инновационный продукт в челюстно-лицевой хирургии = "Бол-хитал" new innovative product in maxillofacial surgery / Барахтенко, Н.Н., Левенец, А.А., Большаков, И.Н. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: "Бол-хитал"
Хирургия/Surgery
Микробиология/Microbiology
Хитин/Chitin
Стоматология/Stomatology
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Использование предлагаемого способа способствует оптимизации репаративного остеогенеза, что приводит к более быстрому восстановлению костной ткани в костных дефектах челюстей и позволяет провести зубное протезирование у больных в более ранние сроки./In work products of medical purpose "Бол-хитал" are used, consisting from chitin-alginate a complex and GAG, proved to be effective enough in stomatology.
Доп.точки доступа:
Левенец, А.А.
Большаков, И.Н.
Б 24
Барахтенко, Н.Н.
"Бол-хитал" - новый инновационный продукт в челюстно-лицевой хирургии = "Бол-хитал" new innovative product in maxillofacial surgery / Барахтенко, Н.Н., Левенец, А.А., Большаков, И.Н. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: "Бол-хитал"
Хирургия/Surgery
Микробиология/Microbiology
Хитин/Chitin
Стоматология/Stomatology
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Использование предлагаемого способа способствует оптимизации репаративного остеогенеза, что приводит к более быстрому восстановлению костной ткани в костных дефектах челюстей и позволяет провести зубное протезирование у больных в более ранние сроки./In work products of medical purpose "Бол-хитал" are used, consisting from chitin-alginate a complex and GAG, proved to be effective enough in stomatology.
Доп.точки доступа:
Левенец, А.А.
Большаков, И.Н.
5.
Подробнее
Б 39
Безгачина, Т.В.
Паразиты и болезни осетровых рыб - важная проблема и ихтиопатологии = Parasites and diseases in sturgeons - an important problem in ichthyopathology / Безгачина, Т.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Осетровые/Sturgeons
Паразиты/Parasites
Ихтиопатология/IchthyopathologyIctyopathology
Промысел/Fishery
Мониторинг/Monitoring
Микробиология/Microbiology
Аннотация: В работе приводятся сведения о проведении ихтиопатологических исследований осетровых рыб в Волго-Каспийском и Азовском бассейнах России./The article contains information on the ichthyopathologic research made on sturgeons in Volga-Caspian and Azov basins.
Б 39
Безгачина, Т.В.
Паразиты и болезни осетровых рыб - важная проблема и ихтиопатологии = Parasites and diseases in sturgeons - an important problem in ichthyopathology / Безгачина, Т.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Осетровые/Sturgeons
Паразиты/Parasites
Ихтиопатология/IchthyopathologyIctyopathology
Промысел/Fishery
Мониторинг/Monitoring
Микробиология/Microbiology
Аннотация: В работе приводятся сведения о проведении ихтиопатологических исследований осетровых рыб в Волго-Каспийском и Азовском бассейнах России./The article contains information on the ichthyopathologic research made on sturgeons in Volga-Caspian and Azov basins.
6.
Подробнее
К 28
Касаева, С.Ю.
К вопросу о проведении цитохимического метода исследования лизосомально-катионных белков нейтрофилов осетровых рыб = Concerning cytochemical method of lysosomal-cationic protein test of sturgeon neutrophils / Касаева, С.Ю., Савенкова, Е.Н. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Осетровые/Sturgeons
Выращивание/Growing
Белки/Protein
Микробиология/Microbiology
Химия/Chemistry
Расчёты/Calculations
Аннотация: В данной работе освещены методические особенности лизосомально-катионного теста нейтрофильных гранулоцитов осетровых рыб в условиях индустриального выращивания. В результате проведённых исследований микробоцидной системы нейтрофилов путём лизосомально-катионного тестирования выявлено, что данный метод достаточно информативен. Средний цветной коэффициент ЛКБ нейтрофилов рыб может колебаться в зависимости от сезона исследований и состояния особей, это даёт возможность прогнозирования эпизоотической ситуации на хозяйстве./This article covers the methodical peculiarities of lysosomal-cationic test of sturgeon granulocyte neutrophils under industrial rearing conditions. The results of neutrophil system microbocide studies by means of lysosomal-cationic testing showed this method as sufficiently informative. Average color coefficient of lysosomal-cationic protein of fish neutrophil can fluctuate depending on seasons and condition of species, thus the forecasting of epizootic situation at the farm becomes possible.
Доп.точки доступа:
Савенкова, Е.Н.
К 28
Касаева, С.Ю.
К вопросу о проведении цитохимического метода исследования лизосомально-катионных белков нейтрофилов осетровых рыб = Concerning cytochemical method of lysosomal-cationic protein test of sturgeon neutrophils / Касаева, С.Ю., Савенкова, Е.Н. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Осетровые/Sturgeons
Выращивание/Growing
Белки/Protein
Микробиология/Microbiology
Химия/Chemistry
Расчёты/Calculations
Аннотация: В данной работе освещены методические особенности лизосомально-катионного теста нейтрофильных гранулоцитов осетровых рыб в условиях индустриального выращивания. В результате проведённых исследований микробоцидной системы нейтрофилов путём лизосомально-катионного тестирования выявлено, что данный метод достаточно информативен. Средний цветной коэффициент ЛКБ нейтрофилов рыб может колебаться в зависимости от сезона исследований и состояния особей, это даёт возможность прогнозирования эпизоотической ситуации на хозяйстве./This article covers the methodical peculiarities of lysosomal-cationic test of sturgeon granulocyte neutrophils under industrial rearing conditions. The results of neutrophil system microbocide studies by means of lysosomal-cationic testing showed this method as sufficiently informative. Average color coefficient of lysosomal-cationic protein of fish neutrophil can fluctuate depending on seasons and condition of species, thus the forecasting of epizootic situation at the farm becomes possible.
Доп.точки доступа:
Савенкова, Е.Н.
7.
Подробнее
Л 25
Ларцева, Л.В.
Санитарно микробиологические исследования гонад осетровых в дельте Волги = Sanitary and microbiological investigations of gonads in Volga delta sturgeons / Ларцева, Л.В., Обухова, О.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Гонады/Gonads
Физиология/Physiology
Загрязнения/Pollutions
Микробиология/Microbiology
р. Волга/Volga River
Осетровые/Sturgeons
Аннотация: Результаты исследований проведённых с 1988 по 2003 гг. позволили установить, что природные и физиологические факторы обеспечивают прижизненное инфицирование органов и тканей осетровых, обуславливая микробную контаминацию их гонад. Установлено различный уровень микробного загрязнения икры рыб в разных отделах ястыка при их выдерживании в прорезях. Показано превалирование в рыбе условно-патогенной микрофлоры над индикаторной, что свидетельствует о продолжающемся прессинге на водоём и эпидемиологическом риске при использовании икры в пищевых целях в случае несоблюдения санитарно-гигиенических правил./Results of microbiological investigations hold from 1988 to 2003 proved that natural and physiological factors provide life-time infection of organs and tissues of sturgeons conditioning microbe contamination of their gonads. In the course of investigations there was determined different levels of microbial contamination of fish eggs in different sections of roe, when keeping sturgeons in flow-through boats, were determined.
Доп.точки доступа:
Обухова, О.В.
Л 25
Ларцева, Л.В.
Санитарно микробиологические исследования гонад осетровых в дельте Волги = Sanitary and microbiological investigations of gonads in Volga delta sturgeons / Ларцева, Л.В., Обухова, О.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Гонады/Gonads
Физиология/Physiology
Загрязнения/Pollutions
Микробиология/Microbiology
р. Волга/Volga River
Осетровые/Sturgeons
Аннотация: Результаты исследований проведённых с 1988 по 2003 гг. позволили установить, что природные и физиологические факторы обеспечивают прижизненное инфицирование органов и тканей осетровых, обуславливая микробную контаминацию их гонад. Установлено различный уровень микробного загрязнения икры рыб в разных отделах ястыка при их выдерживании в прорезях. Показано превалирование в рыбе условно-патогенной микрофлоры над индикаторной, что свидетельствует о продолжающемся прессинге на водоём и эпидемиологическом риске при использовании икры в пищевых целях в случае несоблюдения санитарно-гигиенических правил./Results of microbiological investigations hold from 1988 to 2003 proved that natural and physiological factors provide life-time infection of organs and tissues of sturgeons conditioning microbe contamination of their gonads. In the course of investigations there was determined different levels of microbial contamination of fish eggs in different sections of roe, when keeping sturgeons in flow-through boats, were determined.
Доп.точки доступа:
Обухова, О.В.
8.
Подробнее
Е 15
Евдокимов, И.А.
Повышение качества йогуртного кисломолочного напитка = Improvement of quality of the yoghurt sour-milk drink / Евдокимов, И.А., Перлик, Е.А., Василисин, С.В., Алиева, Л.Р. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Йогурты/Yogurts
Хитозан/Chitosan
Микробиология/Microbiology
Микрофлора/Microflora
Эффективность/Efficiency
Температура/Temperature
Аннотация: По данным исследований можно сказать, что внесение биологически активной добавки - олигосахарида хитозана, а также сухого молока в кисломолочный йогуртный напиток не оказывают существенного влияния на процесс сквашивания продукта, во всех образцах с олигосахаридом наблюдается стабильное нарастание кислотности, по органолептическим показателям продукт обладает приятным кисломолочным вкусом и запахом, вязкой консистенцией без отделения сыворотки. Микробиологические исследования показали наличие в продукте микроорганизмов соответствующих микрофлоре закваски./In this article the researches of samples of yoghourts with the entering of biologically active additive oligosaccharide of chitosan and a milk powder are represented, with the purpose of improvement of quality and giving of funсtional properties to the sour-milk beverages.
Доп.точки доступа:
Перлик, Е.А.
Василисин, С.В.
Алиева, Л.Р.
Е 15
Евдокимов, И.А.
Повышение качества йогуртного кисломолочного напитка = Improvement of quality of the yoghurt sour-milk drink / Евдокимов, И.А., Перлик, Е.А., Василисин, С.В., Алиева, Л.Р. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Йогурты/Yogurts
Хитозан/Chitosan
Микробиология/Microbiology
Микрофлора/Microflora
Эффективность/Efficiency
Температура/Temperature
Аннотация: По данным исследований можно сказать, что внесение биологически активной добавки - олигосахарида хитозана, а также сухого молока в кисломолочный йогуртный напиток не оказывают существенного влияния на процесс сквашивания продукта, во всех образцах с олигосахаридом наблюдается стабильное нарастание кислотности, по органолептическим показателям продукт обладает приятным кисломолочным вкусом и запахом, вязкой консистенцией без отделения сыворотки. Микробиологические исследования показали наличие в продукте микроорганизмов соответствующих микрофлоре закваски./In this article the researches of samples of yoghourts with the entering of biologically active additive oligosaccharide of chitosan and a milk powder are represented, with the purpose of improvement of quality and giving of funсtional properties to the sour-milk beverages.
Доп.точки доступа:
Перлик, Е.А.
Василисин, С.В.
Алиева, Л.Р.
9.
Подробнее
Б 81
Бондаренко, В.М.
Чувствительность к хитозану микрофлоры биоптатов язвенных поражений желудка и двенадцатиперстной кишки = Sensitivity to chitosan the microflora from bioptates of ulcer disease of stomach and duodenum / Бондаренко, В.М., Червинец, В.М., Албулов, А.И. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Микрофлора/Microflora
Желудок/Stomach
Язва/Ulcer
Микробиология/Microbiology
Пробиотики/Probiotics
Аннотация: Проведённые исследования показывают антибактериальную активность хитозана в широком диапазоне ММ от 26 до 600 kDA. Наибольшим антимикробным действием обладал хитозан с ММ 320-350 kDa. К нему были чувствительны Helicobacter pylori, стафилококки, стрептококки, эшерихии, энтеробактер, цитробактер серрации и ацинетобактер. В то же время лактобациллы оказались устойчивыми к хитозану ММ 320-350 kDa, что позволяет рекомендовать применение хитозана данной ММ в качестве антимикробного воздействия на патогенную и условно патогенную микрофлору слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, не повреждая при этом основных представителей нормальной микрофлоры (лакто- и бифидобактерий). Назначение препаратов-пробиотиков на основе лактобацилл, корригирующих нарушенную нормальную микрофлору этого биотопа, можно сочетать с назначением хитозана ММ 320-350 kDa./Probiotic therapy of ulcer disease is based on the concept of characteristics the mucous microflora of stomach and duodenum. Components of the stomach and duodenum microbiota may have harmful or beneficial effect on human health. Inflammation and antibiotic triple-therapy of ulcer disease are frequently accompanied by imbalance in the normal microflora. The broad spectrum capabiltiy of antibiotics encourage rapid overgrowth of some opportunistic bacteria that are neither eliminated nor inhibited by therapy. The purpose of this study was to evaluate the antimicrobial action of different form of chitosan with the spectrum of molecular weight between 26 to 600 kDa. One hundred forty five strains were tested for antimicrobial action of chitosan by detection of MIC on agar elective media. These microorganisms were isolated from the patients mucous bioptates of stomach and duodenum. Isolates not only have pathogenic potential, they may also be multiply resistant to antibiotics. Chitosan with 320-350 m. wt. inhibit about 75-90% of conditional pathogenic grampositive and gramnegative bacteria strains, including Helicobacter pylori, and 100% of Candida spp. strains. Probiotic strains of Bifidobacterium and Lactobacillus were resistant to chitosan and the combination of probiotic bacteria with chitosan may be commonly used as a therapeutic tool by health care practitioner in the not too-distance future.
Доп.точки доступа:
Червинец, В.М.
Албулов, А.И.
Б 81
Бондаренко, В.М.
Чувствительность к хитозану микрофлоры биоптатов язвенных поражений желудка и двенадцатиперстной кишки = Sensitivity to chitosan the microflora from bioptates of ulcer disease of stomach and duodenum / Бондаренко, В.М., Червинец, В.М., Албулов, А.И. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Микрофлора/Microflora
Желудок/Stomach
Язва/Ulcer
Микробиология/Microbiology
Пробиотики/Probiotics
Аннотация: Проведённые исследования показывают антибактериальную активность хитозана в широком диапазоне ММ от 26 до 600 kDA. Наибольшим антимикробным действием обладал хитозан с ММ 320-350 kDa. К нему были чувствительны Helicobacter pylori, стафилококки, стрептококки, эшерихии, энтеробактер, цитробактер серрации и ацинетобактер. В то же время лактобациллы оказались устойчивыми к хитозану ММ 320-350 kDa, что позволяет рекомендовать применение хитозана данной ММ в качестве антимикробного воздействия на патогенную и условно патогенную микрофлору слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, не повреждая при этом основных представителей нормальной микрофлоры (лакто- и бифидобактерий). Назначение препаратов-пробиотиков на основе лактобацилл, корригирующих нарушенную нормальную микрофлору этого биотопа, можно сочетать с назначением хитозана ММ 320-350 kDa./Probiotic therapy of ulcer disease is based on the concept of characteristics the mucous microflora of stomach and duodenum. Components of the stomach and duodenum microbiota may have harmful or beneficial effect on human health. Inflammation and antibiotic triple-therapy of ulcer disease are frequently accompanied by imbalance in the normal microflora. The broad spectrum capabiltiy of antibiotics encourage rapid overgrowth of some opportunistic bacteria that are neither eliminated nor inhibited by therapy. The purpose of this study was to evaluate the antimicrobial action of different form of chitosan with the spectrum of molecular weight between 26 to 600 kDa. One hundred forty five strains were tested for antimicrobial action of chitosan by detection of MIC on agar elective media. These microorganisms were isolated from the patients mucous bioptates of stomach and duodenum. Isolates not only have pathogenic potential, they may also be multiply resistant to antibiotics. Chitosan with 320-350 m. wt. inhibit about 75-90% of conditional pathogenic grampositive and gramnegative bacteria strains, including Helicobacter pylori, and 100% of Candida spp. strains. Probiotic strains of Bifidobacterium and Lactobacillus were resistant to chitosan and the combination of probiotic bacteria with chitosan may be commonly used as a therapeutic tool by health care practitioner in the not too-distance future.
Доп.точки доступа:
Червинец, В.М.
Албулов, А.И.
10.
Подробнее
С 32
Сергеенко, Н.В.
Зараженность тихоокеанских лососей Камчатки патогенными агентами, влияющими на их товарное качество = Contamination of Pacific salmons of Kamchatka by pathogenic agents influencing their commodity quality / Сергеенко, Н.В., Надеева, О.А. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 3(31), 2007, том 8 (с.387-575), с.547-558./Journal "Problems of fisheries" № 3(31), 2007, том 8 (p.387-575), p.547-558. - 2007-09
~РУБ Article
Рубрики: Лососи/Salmons
Камчатка/Kamchatka
Микробиология/Microbiology
Эпидемии/Epidemics
Распространение/Distribution
Качество/Quality
Аннотация: Проведен сравнительный анализ зараженности тихоокеанских лососей патогенами, влияющими на их товарный вид и имеющими эпидемиологическое значение, по результатам ихтиопатологических исследований 1990-2006 гг. Определены виды лососей, имеющие наибольшее эпидемиологическое значение для распространения анизакиоза и дифиллоботриоза на Камчатке./The comparative analysis of contamination of Pacific salmons pathogens, influencing on their commodity quality and having epidemiological value by results of researches of 1990-2006 is carried out. The kinds of salmons having the greatest epidemiological value for distribution of the anisakiosis and difillobothriosis on Kamchatka peninsula are determined.
Доп.точки доступа:
Надеева, О.А.
С 32
Сергеенко, Н.В.
Зараженность тихоокеанских лососей Камчатки патогенными агентами, влияющими на их товарное качество = Contamination of Pacific salmons of Kamchatka by pathogenic agents influencing their commodity quality / Сергеенко, Н.В., Надеева, О.А. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 3(31), 2007, том 8 (с.387-575), с.547-558./Journal "Problems of fisheries" № 3(31), 2007, том 8 (p.387-575), p.547-558. - 2007-09
Рубрики: Лососи/Salmons
Камчатка/Kamchatka
Микробиология/Microbiology
Эпидемии/Epidemics
Распространение/Distribution
Качество/Quality
Аннотация: Проведен сравнительный анализ зараженности тихоокеанских лососей патогенами, влияющими на их товарный вид и имеющими эпидемиологическое значение, по результатам ихтиопатологических исследований 1990-2006 гг. Определены виды лососей, имеющие наибольшее эпидемиологическое значение для распространения анизакиоза и дифиллоботриоза на Камчатке./The comparative analysis of contamination of Pacific salmons pathogens, influencing on their commodity quality and having epidemiological value by results of researches of 1990-2006 is carried out. The kinds of salmons having the greatest epidemiological value for distribution of the anisakiosis and difillobothriosis on Kamchatka peninsula are determined.
Доп.точки доступа:
Надеева, О.А.
Страница 1, Результатов: 14