Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
П 53

    Получение биологически ценных ингредиентов из морских звезд различными способами гидролизаШадрина Е.В.,Максимова С.И.,Хелинг А.,Гримм Т. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2017. - С.92-94. - (¦5-6) . - ISSN 0579-3009

Рубрики: Морские звезды

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--ферменты

Кл.слова (ненормированные):
морские звезды

Получение биологически ценных ингредиентов из морских звезд различными способами гидролизаШадрина Е.В.,Максимова С.И.,Хелинг А.,Гримм Т. [Текст] // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2017. - С. С.92-94