База данных: Электронная библиотека
Страница 5, Результатов: 95
Отмеченные записи: 0
41.
Подробнее
К 94
Кусморская, А.П.
Об изучении вертикального распределения морского планктона / Кусморская, А.П. // Рыбохозяйственные исследования Черноморской научно-промысловой экспедиции ВНИРО: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 28. - С. 217-223 (324 с.). - 1954
~РУБ Article
Рубрики: Планктон
Распределение
Гидрология
Черное море
Планктонособиратели
Расчеты
Аннотация: Рассмотренные нами материалы по вертикальному распределению морского планктона показали пятнистость и неоднородность его распределения в толще воды. Значительные колебания плотности зоопланктона при небольшой разнице по глубине заставляют предполагать, что скопления зоопланктона в Черном море не достигают больших размеров. Но все же плотность распределения организмов на единицу объема воды в этих скоплениях очень часто выражается большими величинами, достигая 4-5 г на 1 м3 воды. Это дает возможность понять те высокие индексы наполнения желудков рыбы, с которыми мы встречаемся при изучении питания планктоядных рыб и которые часто бывает трудно увязать со средними титрами планктона, получаемыми при стандартных методах сбора.
К 94
Кусморская, А.П.
Об изучении вертикального распределения морского планктона / Кусморская, А.П. // Рыбохозяйственные исследования Черноморской научно-промысловой экспедиции ВНИРО: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 28. - С. 217-223 (324 с.). - 1954
Рубрики: Планктон
Распределение
Гидрология
Черное море
Планктонособиратели
Расчеты
Аннотация: Рассмотренные нами материалы по вертикальному распределению морского планктона показали пятнистость и неоднородность его распределения в толще воды. Значительные колебания плотности зоопланктона при небольшой разнице по глубине заставляют предполагать, что скопления зоопланктона в Черном море не достигают больших размеров. Но все же плотность распределения организмов на единицу объема воды в этих скоплениях очень часто выражается большими величинами, достигая 4-5 г на 1 м3 воды. Это дает возможность понять те высокие индексы наполнения желудков рыбы, с которыми мы встречаемся при изучении питания планктоядных рыб и которые часто бывает трудно увязать со средними титрами планктона, получаемыми при стандартных методах сбора.
42.
Подробнее
М 14
Майский, В.Н.
Питание и кормовая база судака в Азовском море / Майский, В.Н. // Реконструкция рыбного хозяйства Азовского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 31. - Вып. 1. - С. 337-355 (392 с.). - 1955
~РУБ Article
Рубрики: Судак
Азовское море
Питание
Распределение
Расчеты
Прогнозирование
Аннотация: Судак - основная промысловая рыба Азовского моря с типично хищным питанием, размножается в бассейне Дона и лиманах Кубани. Мальки и сеголетки судака после ската их с нерестилищ обитают преимущественно в Таганрогском заливе и в восточных прибрежных районах моря. Изучение питания азовского судака в 1935-1940 и 1948-1952 гг. показало большие сезонные и годовые изменения в интенсивности его питания и составе пищи. Основной пищей подросших сеголетков и годовиков судака служат мизиды, мелкие бычки Книповича и поматосхистус, молодь перкарины, тюльки, атерины, хамсы и других организмов. Двухлетки и старшие возрастные группы судака переходят на питание более крупными объектами - взрослой тюлькой, перкариной, хамсы, крупными бычками и т. д. Летом и осенью взрослый судак распространяется в Азовском море в зависимости от распределения его основных кормовых объектов. В Таганрогском заливе весной промысловый судак питается преимущественно тюлькой, летом и осенью - бычками. Основной и излюбленной пищей азовского судака являются наиболее многочисленные и крупные виды бычков: сирман, кругляк, песочник и пуголовка. В годы уменьшения численности и плотности распределения бычков значение их в пище судака падает и увеличивается роль других многочисленных и более доступных судаку рыб: хамсы, тюльки, перкарины и других. Сопоставление карт распределения судака и его кормовых объектов показывает, что судак держится в районах скопления кормовых объектов. Степень концентрации, или плотность скопления, которую судак может использовать для охоты, различны для разных кормовых объектов. В случае перемещения скоплений кормовых рыб судак передвигается за ними. Питание судака характеризуется большой пластичность и меняется в зависимости от количества и доступности кормовых объектов. Разовое наполнение желудка судака может достигать 21% его собственного веса, чаще же всего составляет 1-3% веса. Суточный рацион судака можно принять в среднем равным 2-3% его веса, а количество приемов пищи в сутки - 2-3 раза. Количество потребляемого всем стадом азовского судака рыбного корма ориентировочно определено для 1937 г. в 3 090 000 ц, в 1940 г. в 1 823 000 ц и в 1948 г. в 3 070 000 ц. В настоящее время численность судака в Азовском море сильно ограничивается плохими условиями его размножения и интенсивным промыслом тюлечно-хамсовыми неводами, чехонными, тараньими и селедочными сетями, которые истребляют преждевременно большую часть подрастающей молоди судака. Кормовая база Азовского моря позволяет выкармливать такое количество судака, которое обеспечивало бы среднегодовую добычу его 500 тыс. ц. При дальнейшем увеличении изъятия речной воды воспроизводство запасов судака будет ограничено сокращением ареала нагула его молоди в море вследствие повышения солености воды. Чтобы обеспечить добычу судака 500 тыс. ц в год, при изъятии 10 км3 стока, необходимо сузить Керченский пролив и спускать избыток весеннего паводка Днепра из Каховского водохранилища в Азовское море.
М 14
Майский, В.Н.
Питание и кормовая база судака в Азовском море / Майский, В.Н. // Реконструкция рыбного хозяйства Азовского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 31. - Вып. 1. - С. 337-355 (392 с.). - 1955
Рубрики: Судак
Азовское море
Питание
Распределение
Расчеты
Прогнозирование
Аннотация: Судак - основная промысловая рыба Азовского моря с типично хищным питанием, размножается в бассейне Дона и лиманах Кубани. Мальки и сеголетки судака после ската их с нерестилищ обитают преимущественно в Таганрогском заливе и в восточных прибрежных районах моря. Изучение питания азовского судака в 1935-1940 и 1948-1952 гг. показало большие сезонные и годовые изменения в интенсивности его питания и составе пищи. Основной пищей подросших сеголетков и годовиков судака служат мизиды, мелкие бычки Книповича и поматосхистус, молодь перкарины, тюльки, атерины, хамсы и других организмов. Двухлетки и старшие возрастные группы судака переходят на питание более крупными объектами - взрослой тюлькой, перкариной, хамсы, крупными бычками и т. д. Летом и осенью взрослый судак распространяется в Азовском море в зависимости от распределения его основных кормовых объектов. В Таганрогском заливе весной промысловый судак питается преимущественно тюлькой, летом и осенью - бычками. Основной и излюбленной пищей азовского судака являются наиболее многочисленные и крупные виды бычков: сирман, кругляк, песочник и пуголовка. В годы уменьшения численности и плотности распределения бычков значение их в пище судака падает и увеличивается роль других многочисленных и более доступных судаку рыб: хамсы, тюльки, перкарины и других. Сопоставление карт распределения судака и его кормовых объектов показывает, что судак держится в районах скопления кормовых объектов. Степень концентрации, или плотность скопления, которую судак может использовать для охоты, различны для разных кормовых объектов. В случае перемещения скоплений кормовых рыб судак передвигается за ними. Питание судака характеризуется большой пластичность и меняется в зависимости от количества и доступности кормовых объектов. Разовое наполнение желудка судака может достигать 21% его собственного веса, чаще же всего составляет 1-3% веса. Суточный рацион судака можно принять в среднем равным 2-3% его веса, а количество приемов пищи в сутки - 2-3 раза. Количество потребляемого всем стадом азовского судака рыбного корма ориентировочно определено для 1937 г. в 3 090 000 ц, в 1940 г. в 1 823 000 ц и в 1948 г. в 3 070 000 ц. В настоящее время численность судака в Азовском море сильно ограничивается плохими условиями его размножения и интенсивным промыслом тюлечно-хамсовыми неводами, чехонными, тараньими и селедочными сетями, которые истребляют преждевременно большую часть подрастающей молоди судака. Кормовая база Азовского моря позволяет выкармливать такое количество судака, которое обеспечивало бы среднегодовую добычу его 500 тыс. ц. При дальнейшем увеличении изъятия речной воды воспроизводство запасов судака будет ограничено сокращением ареала нагула его молоди в море вследствие повышения солености воды. Чтобы обеспечить добычу судака 500 тыс. ц в год, при изъятии 10 км3 стока, необходимо сузить Керченский пролив и спускать избыток весеннего паводка Днепра из Каховского водохранилища в Азовское море.
43.
Подробнее
Л 69
Логвинович, Д.Н.
Влияние солености и плотности кормовых объектов на питание и рост личинок и мальков донского леща [Abramis brama (L)] и судака [Lucioperca lucioperca (L)] / Логвинович, Д.Н. // Реконструкция рыбного хозяйства Азовского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 31. - Вып. 2. - С. 85-96 (392 с.). - 1955
~РУБ Article
Рубрики: Азовское море
Соленость
Лещ
Судак
Личинки
Питание
Аннотация: Предельно допустимая соленость азовской воды для нормального роста и развития личинок донского леща этапов развития В и С так же, как и для мальков донского леща этапа развития D, установлена около 8%. Осолонение воды примерно до 4-5% стимулирует рост личинок и мальков донского леща. При физиологической адаптации мальков леща этапа развития D к воде соленостью 8,6%, происходит их массовая гибель, мальки выживают в единичных случаях. Выжившие мальки, пребывая в воде соленостью 8,6% увеличивают свой вес не меньше, чем мальки леща, живущие в пресной воде. Количество молоди донского леща, выпускаемой рыбхозами в Таганрогский залив, будет зависеть не только от кормовых возможностей залива, но и от степени его осолонения. Мальки донского судака по сравнению с мальками донского леща могут расти в воде соленостью до 12,5% не хуже, чем в пресной воде. Предполагаемое осолонение Таганрогского залива после зарегулирования стока р. Дон существенно не изменят в нем ареал молоди судака по сравнению с современным, и выкорм молоди судака в Таганрогском заливе будет зависеть от их кормовой базы. Повидимому, плотность планктона около 1000 организмов в 1 л воды обеспечивает нормальное питание личинок леща ранних этапов развития (В, С). У личинок старшего возраста (этап D) обнаружена меньшая требовательность к концентрации корма.
Л 69
Логвинович, Д.Н.
Влияние солености и плотности кормовых объектов на питание и рост личинок и мальков донского леща [Abramis brama (L)] и судака [Lucioperca lucioperca (L)] / Логвинович, Д.Н. // Реконструкция рыбного хозяйства Азовского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 31. - Вып. 2. - С. 85-96 (392 с.). - 1955
Рубрики: Азовское море
Соленость
Лещ
Судак
Личинки
Питание
Аннотация: Предельно допустимая соленость азовской воды для нормального роста и развития личинок донского леща этапов развития В и С так же, как и для мальков донского леща этапа развития D, установлена около 8%. Осолонение воды примерно до 4-5% стимулирует рост личинок и мальков донского леща. При физиологической адаптации мальков леща этапа развития D к воде соленостью 8,6%, происходит их массовая гибель, мальки выживают в единичных случаях. Выжившие мальки, пребывая в воде соленостью 8,6% увеличивают свой вес не меньше, чем мальки леща, живущие в пресной воде. Количество молоди донского леща, выпускаемой рыбхозами в Таганрогский залив, будет зависеть не только от кормовых возможностей залива, но и от степени его осолонения. Мальки донского судака по сравнению с мальками донского леща могут расти в воде соленостью до 12,5% не хуже, чем в пресной воде. Предполагаемое осолонение Таганрогского залива после зарегулирования стока р. Дон существенно не изменят в нем ареал молоди судака по сравнению с современным, и выкорм молоди судака в Таганрогском заливе будет зависеть от их кормовой базы. Повидимому, плотность планктона около 1000 организмов в 1 л воды обеспечивает нормальное питание личинок леща ранних этапов развития (В, С). У личинок старшего возраста (этап D) обнаружена меньшая требовательность к концентрации корма.
44.
Подробнее
Ю 16
Юданов, К.И.
О возможности количественной оценки плотности скоплений рыб по данным гидроакустических приборов / Юданов, К.И. // Поведение рыб и промысловая разведка: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 36. - С. 250-258 (304 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Рыбы
Скопления
Плотность
Гидроакустика
Расчеты
Эффективность
Аннотация: В настоящее время автором начаты работы по созданию устройств, позволяющих осуществлять в эхолоте плавную фазировку и измерять силу эхосигналов от рыб. Кроме того создается прибор для контроля чувствительности эхолота. Чтобы облегчить решение проблемы количественной оценки плотности скоплений рыб, автор предполагает в ближайшее время провести экспериментальные исследования с так называемыми искусственными косяками. Эта работа позволит установить зависимость силы эхосигналов от плотности скоплений, отражательные свойства рыб и т.д. В результате станет возможным определение количества рыб в обнаруженном скоплении.
Ю 16
Юданов, К.И.
О возможности количественной оценки плотности скоплений рыб по данным гидроакустических приборов / Юданов, К.И. // Поведение рыб и промысловая разведка: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 36. - С. 250-258 (304 с.). - 1958
Рубрики: Рыбы
Скопления
Плотность
Гидроакустика
Расчеты
Эффективность
Аннотация: В настоящее время автором начаты работы по созданию устройств, позволяющих осуществлять в эхолоте плавную фазировку и измерять силу эхосигналов от рыб. Кроме того создается прибор для контроля чувствительности эхолота. Чтобы облегчить решение проблемы количественной оценки плотности скоплений рыб, автор предполагает в ближайшее время провести экспериментальные исследования с так называемыми искусственными косяками. Эта работа позволит установить зависимость силы эхосигналов от плотности скоплений, отражательные свойства рыб и т.д. В результате станет возможным определение количества рыб в обнаруженном скоплении.
45.
Подробнее
Ю 16
Юданов, К.И.
Об одном виде искажений в записи косяков и сколении рыб, находящихся в поверхностных слоях воды / Юданов, К.И. // Поведение рыб и промысловая разведка: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 36. - С. 270-271 (304 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Рыбы
Эхолоты
Эхограммы
Плотность
Распределение
Расчеты
Аннотация: Наблюдения, проведенные при помощи эхолотов, показали, что записи косяков и скоплений рыб в поверхностных слоях воды часто имеют значительную протяженность по толщине. Нередко на ленте самописца эхолота регистрируются скопления толщиной до 40-60 м и более. Детальное рассмотрение эхограмм показывает, что не всегда фактическая толщина косяка соответствует зарегистрированной самописцем. Известно, что искажения записи косяков рыб по толщине возникают в результате широкой направленности вибраторов эхолота, причем величина искажений зависит от характеристики направленности, чувствительности эхолота, отражательной способности рыбы, плотности скопления и глубины его нахождения. В тех случаях, когда повторные отражения от скопления сливаются с основным, нужно уменьшить усиление. Если это не помогает, то при большой толщине записи скопления рыб, находящегося в поверхностном слое воды, можно лишь считать, что истинная толщина скопления больше расстояния от него до поверхности моря, но насколько больше - неизвестно. Учитывая, что на эхограмме толщина записанного скопления рыб может не точно отражать толщину облавливаемого скопления, нужно рекомендовать при лове в поверхностных слоях воды ориентироваться только на верхнюю границу записи.
Ю 16
Юданов, К.И.
Об одном виде искажений в записи косяков и сколении рыб, находящихся в поверхностных слоях воды / Юданов, К.И. // Поведение рыб и промысловая разведка: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 36. - С. 270-271 (304 с.). - 1958
Рубрики: Рыбы
Эхолоты
Эхограммы
Плотность
Распределение
Расчеты
Аннотация: Наблюдения, проведенные при помощи эхолотов, показали, что записи косяков и скоплений рыб в поверхностных слоях воды часто имеют значительную протяженность по толщине. Нередко на ленте самописца эхолота регистрируются скопления толщиной до 40-60 м и более. Детальное рассмотрение эхограмм показывает, что не всегда фактическая толщина косяка соответствует зарегистрированной самописцем. Известно, что искажения записи косяков рыб по толщине возникают в результате широкой направленности вибраторов эхолота, причем величина искажений зависит от характеристики направленности, чувствительности эхолота, отражательной способности рыбы, плотности скопления и глубины его нахождения. В тех случаях, когда повторные отражения от скопления сливаются с основным, нужно уменьшить усиление. Если это не помогает, то при большой толщине записи скопления рыб, находящегося в поверхностном слое воды, можно лишь считать, что истинная толщина скопления больше расстояния от него до поверхности моря, но насколько больше - неизвестно. Учитывая, что на эхограмме толщина записанного скопления рыб может не точно отражать толщину облавливаемого скопления, нужно рекомендовать при лове в поверхностных слоях воды ориентироваться только на верхнюю границу записи.
46.
Подробнее
И 24
Ивашин, М.В.
Методика определения следов желтых тел беременности и овуляции у горбатого кита / Ивашин, М.В. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 161-172 (219 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Горбатый кит
Беременность
Овуляция
Антарктика
Расчеты
Биология
Аннотация: Следы желтых тел беременности макроскопически отличаются от следов желтых тел овуляции большей плотностью, гладкой плоскостью среза, обычно крупными размерами (от 27,5 до 85 мм). При одинаковых размерах следы желтых тел овуляции можно отличить по мягкой консистенции, разрыхленной плоскости среза и большому количеству соединительной ткани. Центральная полость (капсула) не является отличительным признаком функционирующих желтых тел беременности и их следов, как это утверждал Робинс, а встречается также и в следах желтых тел овуляции. Среди осмотренных нами неполовозрелых наибольшая самка имела длину 12,6 м. Большая часть самок достигает половозрелости и впервые участвует в размножении при достижении длины 12,1 м-12,5 м. Наибольшее количество беременностей отмечено у самок, относящихся к размерным группам 14,1 м-14,5 и 14,6 м-15,0 м, и составляет 4,1-4,2 беременности на одну самку. Количество овуляций у самок различно и колеблется в пределах от 0 до 6,7 на одну беременность. Значительное количество беременных самок среди половозрелых (81-87%), наличие одновременно кормящих и беременных особей возможно лишь при цикле размножения, продолжающемся менее двух лет. По-видимому, у самок горбатого кита беременности следуют одна за другой почти ежегодно, или, в крайнем случае, в течение пяти лет бывает не менее четырех беременностей.
И 24
Ивашин, М.В.
Методика определения следов желтых тел беременности и овуляции у горбатого кита / Ивашин, М.В. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 161-172 (219 с.). - 1958
Рубрики: Горбатый кит
Беременность
Овуляция
Антарктика
Расчеты
Биология
Аннотация: Следы желтых тел беременности макроскопически отличаются от следов желтых тел овуляции большей плотностью, гладкой плоскостью среза, обычно крупными размерами (от 27,5 до 85 мм). При одинаковых размерах следы желтых тел овуляции можно отличить по мягкой консистенции, разрыхленной плоскости среза и большому количеству соединительной ткани. Центральная полость (капсула) не является отличительным признаком функционирующих желтых тел беременности и их следов, как это утверждал Робинс, а встречается также и в следах желтых тел овуляции. Среди осмотренных нами неполовозрелых наибольшая самка имела длину 12,6 м. Большая часть самок достигает половозрелости и впервые участвует в размножении при достижении длины 12,1 м-12,5 м. Наибольшее количество беременностей отмечено у самок, относящихся к размерным группам 14,1 м-14,5 и 14,6 м-15,0 м, и составляет 4,1-4,2 беременности на одну самку. Количество овуляций у самок различно и колеблется в пределах от 0 до 6,7 на одну беременность. Значительное количество беременных самок среди половозрелых (81-87%), наличие одновременно кормящих и беременных особей возможно лишь при цикле размножения, продолжающемся менее двух лет. По-видимому, у самок горбатого кита беременности следуют одна за другой почти ежегодно, или, в крайнем случае, в течение пяти лет бывает не менее четырех беременностей.
47.
Подробнее
Х 17
Халдинова, Н.А.
О вертикальном распределении мизид в Балтийском море / Халдинова, Н.А., Назвич, Л.Г., Рейн, М.В. // Рыбохозяйственные исследования в Балтийском море: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1960, - Т. 42. - С. 75-83 (210 с.). - 1960
~РУБ Article
Рубрики: Балтийское море
Мизиды
Распределение
Скопления
Плотность
Рыбы
Аннотация: В Балтийском море мизиды совершают суточные вертикальные миграции. Вечером, перед заходом солнца, мизиды поднимаются в толщу воды, а утром, с восходом солнца, опускаются на дно. Осенью в связи с более коротким днем подъем мизид начинается раньше, а опускание позже, чем летом. В тех районах, где общая глубина достигает 230 м, мизиды поднимаются на 130-160 м над дном. Молодь поднимается раньше и выше, чем взрослые мизиды, и опускается позже. В придонном слое воды мизиды распределяются неравномерно, образуя скопления различной плотности. Наибольшие скопления мизид летом и осенью обнаружены на глубинах от 45 до 70 м. На этих глубинах осенью и зимой в светлое время суток мизиды держатся у дна, видимо, в очень узком слое воды, а летом - в более широком слое. Осенью молодь трески питается мизидами утром и вечером, то есть в момент опускания их на грунт, и в начале их подъема над грунтом.
Доп.точки доступа:
Назвич, Л.Г.
Рейн, М.В.
Х 17
Халдинова, Н.А.
О вертикальном распределении мизид в Балтийском море / Халдинова, Н.А., Назвич, Л.Г., Рейн, М.В. // Рыбохозяйственные исследования в Балтийском море: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1960, - Т. 42. - С. 75-83 (210 с.). - 1960
Рубрики: Балтийское море
Мизиды
Распределение
Скопления
Плотность
Рыбы
Аннотация: В Балтийском море мизиды совершают суточные вертикальные миграции. Вечером, перед заходом солнца, мизиды поднимаются в толщу воды, а утром, с восходом солнца, опускаются на дно. Осенью в связи с более коротким днем подъем мизид начинается раньше, а опускание позже, чем летом. В тех районах, где общая глубина достигает 230 м, мизиды поднимаются на 130-160 м над дном. Молодь поднимается раньше и выше, чем взрослые мизиды, и опускается позже. В придонном слое воды мизиды распределяются неравномерно, образуя скопления различной плотности. Наибольшие скопления мизид летом и осенью обнаружены на глубинах от 45 до 70 м. На этих глубинах осенью и зимой в светлое время суток мизиды держатся у дна, видимо, в очень узком слое воды, а летом - в более широком слое. Осенью молодь трески питается мизидами утром и вечером, то есть в момент опускания их на грунт, и в начале их подъема над грунтом.
Доп.точки доступа:
Назвич, Л.Г.
Рейн, М.В.
48.
Подробнее
В 76
Воскресенский, Н.А.
Влияние сушки методом сублимации на измельчение свойств мышечной ткани рыбы / Воскресенский, Н.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 40. - С. 5-20 (146 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Рыба
Мясо
Сушка
Технологии
Химия
Качество
Аннотация: При сушке рыбы методом сублимации под вакуумом происходит денатурация мышечной ткани, выражающаяся в значительном разрушении ее структуры и архитектуры, уменьшении иммобилизационной способности по отношению к воде, упрочении соединительной ткани и значительном уменьшении растворимости белков, главным образом солерастворимой фракции. Сухая мышечная ткань рыбы характеризуется небольшой истинной и кажущейся плотностью и хорошими адсорбционными способностями по отношению к воде. Цвет, форма, запах и усвояемость рыбы при сушке сохраняются, но консистенция в значительной мере изменяется, что объясняется денатурацией белков и разрушением структуры мышечной ткани во время сушки.
В 76
Воскресенский, Н.А.
Влияние сушки методом сублимации на измельчение свойств мышечной ткани рыбы / Воскресенский, Н.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 40. - С. 5-20 (146 с.). - 1959
Рубрики: Рыба
Мясо
Сушка
Технологии
Химия
Качество
Аннотация: При сушке рыбы методом сублимации под вакуумом происходит денатурация мышечной ткани, выражающаяся в значительном разрушении ее структуры и архитектуры, уменьшении иммобилизационной способности по отношению к воде, упрочении соединительной ткани и значительном уменьшении растворимости белков, главным образом солерастворимой фракции. Сухая мышечная ткань рыбы характеризуется небольшой истинной и кажущейся плотностью и хорошими адсорбционными способностями по отношению к воде. Цвет, форма, запах и усвояемость рыбы при сушке сохраняются, но консистенция в значительной мере изменяется, что объясняется денатурацией белков и разрушением структуры мышечной ткани во время сушки.
49.
Подробнее
В 28
Вельтищева, И.Ф.
Пути увеличения выхода продукции с единицы прудовой площади на осетровых заводах Азербайджана / Вельтищева, И.Ф. // Вопросы физиологии рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1961, - Т. 44. - С. 115-134 (187 с.). - 1961
~РУБ Article
Рубрики: Осетровые
Пруды
Воспроизводство
Азербайджан
Эффективность
Удобрения
Аннотация: Применение азотно-фосфорных удобрений для увеличения выхода продукции из осетровых прудов Азербайджана дает лучший эффект, чем применение рыбного тука. Для получения максимального выхода рыбной продукции при использовании минеральных удобрений надо соблюдать следующие условия: удобрения следует вносить в пруды, лишенные растительности; необходимо строго согласовывать сроки залития прудов, внесения удобрений и их зарыбления. Дозировка азотно-фосфорных солей может изменяться не только в разных климатических условиях, но и по сезонам года (весна, лето, осень). При правильном внесении удобрений можно добиться значительного увеличения планктонных и бентосных кормов и сокращения сроков подготовки прудов. Все это позволяет увеличить плотность посадки рыб, а в южных районах страны использовать пруды несколько раз в год. Применение в качестве удобрения азотно-фосфорных солей, а также уплотнение посадок и многократное использование части прудовой площади на Куринском производственно-экспериментальном осетровом рыбоводном заводе позволило значительно увеличить выход рыбной продукции. При трех-четырехкратном использовании прудов выход осетровой молоди был увеличен до 130-270 тыс. шт/га, что составило по весу 220-330 кг/га.
В 28
Вельтищева, И.Ф.
Пути увеличения выхода продукции с единицы прудовой площади на осетровых заводах Азербайджана / Вельтищева, И.Ф. // Вопросы физиологии рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1961, - Т. 44. - С. 115-134 (187 с.). - 1961
Рубрики: Осетровые
Пруды
Воспроизводство
Азербайджан
Эффективность
Удобрения
Аннотация: Применение азотно-фосфорных удобрений для увеличения выхода продукции из осетровых прудов Азербайджана дает лучший эффект, чем применение рыбного тука. Для получения максимального выхода рыбной продукции при использовании минеральных удобрений надо соблюдать следующие условия: удобрения следует вносить в пруды, лишенные растительности; необходимо строго согласовывать сроки залития прудов, внесения удобрений и их зарыбления. Дозировка азотно-фосфорных солей может изменяться не только в разных климатических условиях, но и по сезонам года (весна, лето, осень). При правильном внесении удобрений можно добиться значительного увеличения планктонных и бентосных кормов и сокращения сроков подготовки прудов. Все это позволяет увеличить плотность посадки рыб, а в южных районах страны использовать пруды несколько раз в год. Применение в качестве удобрения азотно-фосфорных солей, а также уплотнение посадок и многократное использование части прудовой площади на Куринском производственно-экспериментальном осетровом рыбоводном заводе позволило значительно увеличить выход рыбной продукции. При трех-четырехкратном использовании прудов выход осетровой молоди был увеличен до 130-270 тыс. шт/га, что составило по весу 220-330 кг/га.
50.
Подробнее
М 74
Моисеев, П.А.
Некоторые научные предпосылки для организации Беринговоморской научно-промысловой экспедиции / Моисеев, П.А. // Советские рыбохозяйственные исследования в северо-восточной части Тихого океана: Труды ВНИРО-ТИНРО. - М.: Издательство "Рыбное хозяйство", 1963, - Т. 48. (Т. 50. - ТИНРО) - Вып.1. - С. 7-12 (318 с.). - 1963
~РУБ Article
Рубрики: Берингово море
Промысел
Фауна
Гидрология
Продуктивность
Траление
Аннотация: Результаты проведенных Беринговоморской экспедицией ТИНРО и ВНИРО исследовательских и поисковых работ подтвердили правильность изложенных выше теоретических предпосылок и показали, что восточная часть Берингова моря является одним из весьма продуктивных районов Мирового океана, где плотность и масштабы скоплений ряда промысловых рыб, особенно желтоперой камбалы, велики. В последние годы (1960-1961) советские и японские рыбаки ежегодно вылавливали здесь 5-6 млн. ц камбал и таким образом эта часть Берингова моря сделалась самым результативным районом Мирового океана с точки зрения промысла камбал. Одновременно были выявлены скопления тихоокеанского морского окуня на свале восточной части Берингова моря и зал. Аляска. Получены хорошие результаты и по выявлению скоплений палтусов, других видов морского окуня, макрурусов и других рыб в пределах свала на глубинах от 300 до 700 м.
М 74
Моисеев, П.А.
Некоторые научные предпосылки для организации Беринговоморской научно-промысловой экспедиции / Моисеев, П.А. // Советские рыбохозяйственные исследования в северо-восточной части Тихого океана: Труды ВНИРО-ТИНРО. - М.: Издательство "Рыбное хозяйство", 1963, - Т. 48. (Т. 50. - ТИНРО) - Вып.1. - С. 7-12 (318 с.). - 1963
Рубрики: Берингово море
Промысел
Фауна
Гидрология
Продуктивность
Траление
Аннотация: Результаты проведенных Беринговоморской экспедицией ТИНРО и ВНИРО исследовательских и поисковых работ подтвердили правильность изложенных выше теоретических предпосылок и показали, что восточная часть Берингова моря является одним из весьма продуктивных районов Мирового океана, где плотность и масштабы скоплений ряда промысловых рыб, особенно желтоперой камбалы, велики. В последние годы (1960-1961) советские и японские рыбаки ежегодно вылавливали здесь 5-6 млн. ц камбал и таким образом эта часть Берингова моря сделалась самым результативным районом Мирового океана с точки зрения промысла камбал. Одновременно были выявлены скопления тихоокеанского морского окуня на свале восточной части Берингова моря и зал. Аляска. Получены хорошие результаты и по выявлению скоплений палтусов, других видов морского окуня, макрурусов и других рыб в пределах свала на глубинах от 300 до 700 м.
Страница 5, Результатов: 95