Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
В38
Мукатова, М. Д.
    Исследование изменения качества мороженого полуфабриката лягушачьих лапок в процессе храненияМукатова М.Д.,Динь В.Х. / М. Д. Мукатова ; соавт. Динь Ван Хай // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйства. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйства. - 2014. - С.124-127. - (¦3). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Лягушки

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
лягушки -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Динь Ван Хай

Мукатова, М.Д. Исследование изменения качества мороженого полуфабриката лягушачьих лапок в процессе храненияМукатова М.Д.,Динь В.Х. [Текст] / М. Д. Мукатова ; соавт. Динь Ван Хай // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйства / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйства Вестник. - Астрахань, 2014. - С. С.124-127

УДК664.95
Т 12
Табакаева, О. В.
    Применение модифицированных продуктов переработки двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона в пищевых технологияхТабакаева О.В.,Каленик Т.К.,Табакаев А.В. / О. В. Табакаева ; соавт. Каленик Т.К.,Табакаев А.В. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - С.42-44. - (¦12). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Двустворчатые моллюски--технология

Кл.слова (ненормированные):
двустворчатые
Доп.точки доступа:
Каленик Т.К.,Табакаев А.В.

Табакаева, О.В. Применение модифицированных продуктов переработки двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона в пищевых технологияхТабакаева О.В.,Каленик Т.К.,Табакаев А.В. [Текст] / О. В. Табакаева ; соавт. Каленик Т.К.,Табакаев А.В. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2014. - С. С.42-44

УДК664.951.6
В38

    Изменения качества натуральных консервов из печени трески в стеклянной и жестяной таре в процессе длительного храненияГроховский В.А.,Волченко В.И.,Третьяк Н.А. и др. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. - 2014. - С.100-110. - (¦4). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Треска--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение

   Ихтиология--печень

Кл.слова (ненормированные):
треска -- РИНЦ

Изменения качества натуральных консервов из печени трески в стеклянной и жестяной таре в процессе длительного храненияГроховский В.А.,Волченко В.И.,Третьяк Н.А. и др. [Текст] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во Вестник. - Астрахань, 2014. - С. С.100-110

УДК639.2:621.56
В 43
Викторов, А. Н.
    Влияние способов охлаждения свежей рыбы на продолжительность сохранения потребительских качествВикторов А.Н. / А. Н. Викторов // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2015. - С.7-11. - (¦1)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология

Викторов, А.Н. Влияние способов охлаждения свежей рыбы на продолжительность сохранения потребительских качествВикторов А.Н. [Текст] / А. Н. Викторов // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2015. - С. С.7-11

УДК664.5
Л 16
Лаженцева, Л. Ю.
    Изучение влияния антиоксидантного потенциала пряностей, на сохранение качества липидов рыбных продуктовЛаженцева Л.Ю.,Шульгина Л.В. / Л. Ю. Лаженцева ; соавт. Шульгина Л.В. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2015. - С.12-17. - (¦1)

Рубрики: Пряности

   Пищевые продукты

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология -- пряности
Доп.точки доступа:
Шульгина Л.В.

Лаженцева, Л.Ю. Изучение влияния антиоксидантного потенциала пряностей, на сохранение качества липидов рыбных продуктовЛаженцева Л.Ю.,Шульгина Л.В. [Текст] / Л. Ю. Лаженцева ; соавт. Шульгина Л.В. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2015. - С. С.12-17

УДК664.951.2
П 59
Поротикова, Е. Ю.
    Влияние упаковки на сохранение качества соленой атлантической сельдиПоротикова Е.Ю.,Семенович О.В.,Нехамкин Б.Л. / Е. Ю. Поротикова ; соавт. Семенович О.В.,Нехамкин Б.Л. // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2014. - с.45-49. - (¦11). - ISSN 2074-5990

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--тара-упаковка--хранение

   Сельдь--технология

Кл.слова (ненормированные):
сельдь
Доп.точки доступа:
Семенович О.В.,Нехамкин Б.Л.

Поротикова, Е.Ю. Влияние упаковки на сохранение качества соленой атлантической сельдиПоротикова Е.Ю.,Семенович О.В.,Нехамкин Б.Л. [Текст] / Е. Ю. Поротикова ; соавт. Семенович О.В.,Нехамкин Б.Л. // Рыбоводство и рыбное хозяйство / и рыбное хозяйство Рыбоводство. - М., 2014. - С. с.45-49

УДК664.95
В38
Чмыхалова, В. Б.
    Влияние особенностей производства деликатесной продукции из нерки на ее сохраняемостьЧмыхалова В.Б.,Боков А.А. / В. Б. Чмыхалова ; соавт. Боков А.А. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2014. - С.51-56. - (Вып.29). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Нерка--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение--посол

Кл.слова (ненормированные):
нерка -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Боков А.А.

Чмыхалова, В.Б. Влияние особенностей производства деликатесной продукции из нерки на ее сохраняемостьЧмыхалова В.Б.,Боков А.А. [Текст] / В. Б. Чмыхалова ; соавт. Боков А.А. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та / Камчатского гос. тех. ун-та Вестник. - Петр.-Камч., 2014. - С. С.51-56

УДК639.53
Е 15
Евдокимов, В. В.
    Размножение серых морских ежей Strongylocentrotus intermedius в прибрежных сообществах залива Петра ВеликогоЕвдокимов В.В.,Матросова И.В. / В. В. Евдокимов ; соавт. Матросова И.В. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - С.37-40. - (¦3). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Морские ежи--биология

   Петра Великого залив--гидробиология

Кл.слова (ненормированные):
морские ежи
Доп.точки доступа:
Матросова И.В.

Евдокимов, В.В. Размножение серых морских ежей Strongylocentrotus intermedius в прибрежных сообществах залива Петра ВеликогоЕвдокимов В.В.,Матросова И.В. [Текст] / В. В. Евдокимов ; соавт. Матросова И.В. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2015. - С. С.37-40

УДК663\664
Д 73
Древин, В. Е.
    Природные растительные компоненты как пищевые ингридиентыДревин В.Е.,Шипаева Т.А.,Комарова В.И. / В. Е. Древин ; соавт. Шипаева Т.А.,Комарова В.И. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - С.51-52. - (¦3). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Хлорелла--технология

   Зеленые водоросли

   Лечебное питание

Кл.слова (ненормированные):
ульва -- диета
Доп.точки доступа:
Шипаева Т.А.,Комарова В.И.

Древин, В.Е. Природные растительные компоненты как пищевые ингридиентыДревин В.Е.,Шипаева Т.А.,Комарова В.И. [Текст] / В. Е. Древин ; соавт. Шипаева Т.А.,Комарова В.И. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2015. - С. С.51-52

УДК664.8\9
В38
Михнева, Е. Г.
    Влияние срока хранения на показатели качества и безопасности пресервов из мяса рапаны черноморской и пряно-ароматических корнеплодовМихнева Е.Г.,Лебская Т.К. / Е. Г. Михнева ; соавт. Лебская Т.К. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2015. - С.107-113. - (Вып.1). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы--хранение

   Рапана--технология

   Пряности

Кл.слова (ненормированные):
рапана -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Лебская Т.К.

Михнева, Е.Г. Влияние срока хранения на показатели качества и безопасности пресервов из мяса рапаны черноморской и пряно-ароматических корнеплодовМихнева Е.Г.,Лебская Т.К. [Текст] / Е. Г. Михнева ; соавт. Лебская Т.К. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2015. - С. С.107-113