База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 14
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
С 33
Серпунина, Л.Т.
Особенности потребительских свойств консервов на основе рыбного сырья детского ассортимента, реализуемых в Калининградской области / Серпунина, Л.Т., Гирзекорн, А.Ю., Артюхова, С.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Консервы
Дети
Свойства
Качество
Безопасность
Органолептика
Аннотация: Исследовано 11 наименований рыбоовощных консервов для детского питания, изготовленных отечественными и зарубежными производителями. Оценка качества образцов детских рыбоовощных консервов проведена по органолептическим и физико-химическим показателям в соответствии с российской технической документацией на данный вид продукции. Органолептическая оценка показала, что импортные консервы характеризуются более высокими оценками: 18% образцов в составе исследуемых групп получили оценки больше 4,5 балла; для отечественных консервов - только 9%. Последнее время для изготовления отечественных детских консервов в качестве рыбного сырья используют лосось, для которого СанПиН предусматривает ограничения по гистамину не более 100 мг/кг в сырье. Таким образом, применение лосося для производства детских консервов требует дополнительных обоснований.
Доп.точки доступа:
Гирзекорн, А.Ю.
Артюхова, С.А.
С 33
Серпунина, Л.Т.
Особенности потребительских свойств консервов на основе рыбного сырья детского ассортимента, реализуемых в Калининградской области / Серпунина, Л.Т., Гирзекорн, А.Ю., Артюхова, С.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Консервы
Дети
Свойства
Качество
Безопасность
Органолептика
Аннотация: Исследовано 11 наименований рыбоовощных консервов для детского питания, изготовленных отечественными и зарубежными производителями. Оценка качества образцов детских рыбоовощных консервов проведена по органолептическим и физико-химическим показателям в соответствии с российской технической документацией на данный вид продукции. Органолептическая оценка показала, что импортные консервы характеризуются более высокими оценками: 18% образцов в составе исследуемых групп получили оценки больше 4,5 балла; для отечественных консервов - только 9%. Последнее время для изготовления отечественных детских консервов в качестве рыбного сырья используют лосось, для которого СанПиН предусматривает ограничения по гистамину не более 100 мг/кг в сырье. Таким образом, применение лосося для производства детских консервов требует дополнительных обоснований.
Доп.точки доступа:
Гирзекорн, А.Ю.
Артюхова, С.А.
2.
Подробнее
Д 72
Драчук, С.В.
Состав и сорбционные свойства хитин-глюкановых комплексов грибов рода Russula промышленно-загрязнённых зон = Composition and sorption properties of chitin-glucan complexes from mushrooms of genus Russula of the industrially polluted zones / Драчук, С.В., Пестов, А.В., Корякова, О.В., Ятлук, Ю.Г. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Загрязнения/Pollutions
Хитин/Chitin
Грибы/Mushrooms
Состав/Composition
Свойства/Sorption
Промышленность/Industry
Аннотация: В настоящей работе исследованы грибы порядка агариковых рода Russula (сыроежки), развивающиеся непосредственно на заражённой почве, в отличие от грибов порядка афиллофоровых (например, трутовых), произрастающих на возможном промежуточном поглотителе ионов металлов - древесине. Сорбционные свойства по отношению к ионам тяжёлых металлов проявляются не только на уровне выделенных полисахаридов. Живая биомасса грибов также способна их аккумулировать./The present work is devoted to study of composition and sorption properties of chitin-glucan complexes (CGC) isolated from the mushrooms of genus Russula of industrially polluted zones in relation to heavy metal ions. Amount isolated insoluble CGC is no more than 1.5%. The content of chitin in a cell wall of mushrooms reaches no more than 0.65%. CGC show small capacity in relation to heavy metal ions, but 100% selectivity sorption to ions copper (II).
Доп.точки доступа:
Пестов, А.В.
Корякова, О.В.
Ятлук, Ю.Г.
Д 72
Драчук, С.В.
Состав и сорбционные свойства хитин-глюкановых комплексов грибов рода Russula промышленно-загрязнённых зон = Composition and sorption properties of chitin-glucan complexes from mushrooms of genus Russula of the industrially polluted zones / Драчук, С.В., Пестов, А.В., Корякова, О.В., Ятлук, Ю.Г. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Загрязнения/Pollutions
Хитин/Chitin
Грибы/Mushrooms
Состав/Composition
Свойства/Sorption
Промышленность/Industry
Аннотация: В настоящей работе исследованы грибы порядка агариковых рода Russula (сыроежки), развивающиеся непосредственно на заражённой почве, в отличие от грибов порядка афиллофоровых (например, трутовых), произрастающих на возможном промежуточном поглотителе ионов металлов - древесине. Сорбционные свойства по отношению к ионам тяжёлых металлов проявляются не только на уровне выделенных полисахаридов. Живая биомасса грибов также способна их аккумулировать./The present work is devoted to study of composition and sorption properties of chitin-glucan complexes (CGC) isolated from the mushrooms of genus Russula of industrially polluted zones in relation to heavy metal ions. Amount isolated insoluble CGC is no more than 1.5%. The content of chitin in a cell wall of mushrooms reaches no more than 0.65%. CGC show small capacity in relation to heavy metal ions, but 100% selectivity sorption to ions copper (II).
Доп.точки доступа:
Пестов, А.В.
Корякова, О.В.
Ятлук, Ю.Г.
3.
Подробнее
Ф 33
Федосеева, Е.Н.
Механические свойства и структура плёнок хитозана = Mechanical properties and structure of chitosan films / Федосеева, Е.Н., Алексеева, М.Ф., Нистратов, В.П., Смирнова, Л.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Плёнки/Films
Свойства/Properties
Структура/Structure
Полимеры/Polymers
Химия/Chemistry
Аннотация: Показана экстремальная зависимость деформационно-прочностных свойств плёнок хитозана от молекулярной массы; увеличение содержания низкомолекулярной фракции в образцах хитозана приводит к значительному снижению прочности плёнок; зависимость деформационно-прочностных характеристик плёнок от степени деацетилирования, а также состава растворителя обусловлена различиями в организации их надмолекулярной структуры и степени кристалличности./Tensile-strength properties of chitosan films extremely depend on molecular weight, augmentation of a low-molecular fraction considerably reduces fastness of films. Chitosans from 8.6.104 show the ability to forcedly-elastic deformations. Impact of degree of deacetylation, and dissolvent on properties of films is caused by structural differences.
Доп.точки доступа:
Алексеева, М.Ф.
Нистратов, В.П.
Смирнова, Л.А.
Ф 33
Федосеева, Е.Н.
Механические свойства и структура плёнок хитозана = Mechanical properties and structure of chitosan films / Федосеева, Е.Н., Алексеева, М.Ф., Нистратов, В.П., Смирнова, Л.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Плёнки/Films
Свойства/Properties
Структура/Structure
Полимеры/Polymers
Химия/Chemistry
Аннотация: Показана экстремальная зависимость деформационно-прочностных свойств плёнок хитозана от молекулярной массы; увеличение содержания низкомолекулярной фракции в образцах хитозана приводит к значительному снижению прочности плёнок; зависимость деформационно-прочностных характеристик плёнок от степени деацетилирования, а также состава растворителя обусловлена различиями в организации их надмолекулярной структуры и степени кристалличности./Tensile-strength properties of chitosan films extremely depend on molecular weight, augmentation of a low-molecular fraction considerably reduces fastness of films. Chitosans from 8.6.104 show the ability to forcedly-elastic deformations. Impact of degree of deacetylation, and dissolvent on properties of films is caused by structural differences.
Доп.точки доступа:
Алексеева, М.Ф.
Нистратов, В.П.
Смирнова, Л.А.
4.
Подробнее
М 17
Максимова, С.Н.
Барьерные свойства хитозана = Barrier properties of the chitosan / Максимова, С.Н., Сафронова, Т.М., Суровцева, Е.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Свойства/Properties
Химия/Chemistry
Бактериология/Bacteriology
Аннотация: Показано, что исследованные разномолекулярные хитозаны наравне с тролоксом проявляют свойство восстановителя. Скорость реакции хитозана в сравнении с чистыми низкомолекулярными веществами, такими как тролокс с порогом во времени в одну минуту, отличается нелинейным характером, снижаясь в течение 6 мин в 40 раз. Для хитозана М.м. 588 кДа получена максимальная антиоксидантная активность в 16% при концентрации 34 мМ. У хранившихся растворов хитозана (температура 4 гр. С., продолжительность 9 сут) отмечается снижение антиоксидантной активности на 30% по сравнению с первоначальной. Предположителен различный механизм антиоксидантного действия хитозана: восстановлением радикалов, хелатированием металлов, блокированием реакционно-способных групп жирных кислот. Полученные результаты использованы при разработке барьерных технологий продуктов традиционного ассортимента: малосолёной рыбы и сушёных лососёвых палочек./The antimicrobic and antioxidant properties of chitosan of the different molecular weight are investigated. The possibility of using the chitosan with the development of the barrier technologies of the fish products is shown.
Доп.точки доступа:
Сафронова, Т.М.
Суровцева, Е.В.
М 17
Максимова, С.Н.
Барьерные свойства хитозана = Barrier properties of the chitosan / Максимова, С.Н., Сафронова, Т.М., Суровцева, Е.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Свойства/Properties
Химия/Chemistry
Бактериология/Bacteriology
Аннотация: Показано, что исследованные разномолекулярные хитозаны наравне с тролоксом проявляют свойство восстановителя. Скорость реакции хитозана в сравнении с чистыми низкомолекулярными веществами, такими как тролокс с порогом во времени в одну минуту, отличается нелинейным характером, снижаясь в течение 6 мин в 40 раз. Для хитозана М.м. 588 кДа получена максимальная антиоксидантная активность в 16% при концентрации 34 мМ. У хранившихся растворов хитозана (температура 4 гр. С., продолжительность 9 сут) отмечается снижение антиоксидантной активности на 30% по сравнению с первоначальной. Предположителен различный механизм антиоксидантного действия хитозана: восстановлением радикалов, хелатированием металлов, блокированием реакционно-способных групп жирных кислот. Полученные результаты использованы при разработке барьерных технологий продуктов традиционного ассортимента: малосолёной рыбы и сушёных лососёвых палочек./The antimicrobic and antioxidant properties of chitosan of the different molecular weight are investigated. The possibility of using the chitosan with the development of the barrier technologies of the fish products is shown.
Доп.точки доступа:
Сафронова, Т.М.
Суровцева, Е.В.
5.
Подробнее
М 74
Модифицирование элиситорных свойств хитозана = The modification of the elicitor properties of chitosan / Озерецковская, О.Л.Васюкова, Н.И.Львова, А.А. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Свойства/Properties
Модификация/Modification
Биология/Biology
Химия/Chemistry
Пестициды/Pesticides
Аннотация: Биологические методы защиты растений на основе хитозана могут быть альтернативой применению пестицидов, которые оказывают отрицательное воздействие на окружающую среду, поскольку способны аккумулироваться в тканях растений до токсического уровня. Использование хитозана для защиты растений основано на его способности индуцировать в тканях обработанных растений устойчивость к фитопатогенам, причём проявление устойчивости в местах обработки (локальная устойчивость) и дистанционно (системная устойчивость) защищает ткани всего растения и тем самым повышает возможность сохранения урожая./The low-molecular - weight chitosan with a 15% degree of acetylation induced the defense mechanisms in the tissue of potato tubers. The modification of chitosan by a salisylic acid (SA) increased and accelerated the immune effect. It was established that the hydroxybenzylchitosan and pyridoxychitosan showed the most activity than the other derivates of chitosan with SA. It should be mentioned that molecule of hydroxybenzylchitosan does not break down into ions of chitosan and SA. Therefore the activity of this compound could be explained by geometry and electronic factors of SA. The incorparation of SA into the molecule of chitosan is favorable to increase chitosan elicitor activity at the local and systemic potato resistance against phytopathogens.
Доп.точки доступа:
Озерецковская, О.Л.
Васюкова, Н.И.
Львова, А.А.
Герасимова, Н.Г.
Чаленко, Г.И.
Ильина, А.В.
Левов, А.Н.
М 74
Модифицирование элиситорных свойств хитозана = The modification of the elicitor properties of chitosan / Озерецковская, О.Л.Васюкова, Н.И.Львова, А.А. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Свойства/Properties
Модификация/Modification
Биология/Biology
Химия/Chemistry
Пестициды/Pesticides
Аннотация: Биологические методы защиты растений на основе хитозана могут быть альтернативой применению пестицидов, которые оказывают отрицательное воздействие на окружающую среду, поскольку способны аккумулироваться в тканях растений до токсического уровня. Использование хитозана для защиты растений основано на его способности индуцировать в тканях обработанных растений устойчивость к фитопатогенам, причём проявление устойчивости в местах обработки (локальная устойчивость) и дистанционно (системная устойчивость) защищает ткани всего растения и тем самым повышает возможность сохранения урожая./The low-molecular - weight chitosan with a 15% degree of acetylation induced the defense mechanisms in the tissue of potato tubers. The modification of chitosan by a salisylic acid (SA) increased and accelerated the immune effect. It was established that the hydroxybenzylchitosan and pyridoxychitosan showed the most activity than the other derivates of chitosan with SA. It should be mentioned that molecule of hydroxybenzylchitosan does not break down into ions of chitosan and SA. Therefore the activity of this compound could be explained by geometry and electronic factors of SA. The incorparation of SA into the molecule of chitosan is favorable to increase chitosan elicitor activity at the local and systemic potato resistance against phytopathogens.
Доп.точки доступа:
Озерецковская, О.Л.
Васюкова, Н.И.
Львова, А.А.
Герасимова, Н.Г.
Чаленко, Г.И.
Ильина, А.В.
Левов, А.Н.
6.
Подробнее
В 58
Влияние сублимационной сушки на адсорбционные свойства хитозана = Influence of freeze-drying on adsorption properties of chitosan / Соловцова, О.В.Гранкина, Т.Ю.Красильникова, О.К. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Свойства/Properties
Адсорбция/Adsorption
Полимеры/Polymers
Химия/Chemistry
Расчёты/Calculations
Аннотация: Увеличение степени упорядоченности полимерной структуры при сублимационной сушке хитозана можно объяснить тем, что при замораживании равновесно набухшего полимера, осаждённого при изменении рН, структура равновесно набухшего геля фиксируется и сжатие и деформация структуры геля при дегидратации значительно уменьшаются. Таким образом, структура полученных образцов в зависимости от условий приготовления и сушки сильно отличается, что приводит к различиям в адсорбционных свойствах./Conditions of preliminarry freeze-drying of the adsorbents, in particular, chitosan, define a relative arrangement of molecular chains, and also on disposition of adsorption centers formed by amino groups. The variation in supramolecular structure of chitosan, caused to freeze-drying, leads to a significant growth of adsorption of metal cations, which form various complexes with amino groups, according to spectroscopic data.
Доп.точки доступа:
Соловцова, О.В.
Гранкина, Т.Ю.
Красильникова, О.К.
Серебрякова, Н.В.
Шинкарев, С.М.
В 58
Влияние сублимационной сушки на адсорбционные свойства хитозана = Influence of freeze-drying on adsorption properties of chitosan / Соловцова, О.В.Гранкина, Т.Ю.Красильникова, О.К. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Свойства/Properties
Адсорбция/Adsorption
Полимеры/Polymers
Химия/Chemistry
Расчёты/Calculations
Аннотация: Увеличение степени упорядоченности полимерной структуры при сублимационной сушке хитозана можно объяснить тем, что при замораживании равновесно набухшего полимера, осаждённого при изменении рН, структура равновесно набухшего геля фиксируется и сжатие и деформация структуры геля при дегидратации значительно уменьшаются. Таким образом, структура полученных образцов в зависимости от условий приготовления и сушки сильно отличается, что приводит к различиям в адсорбционных свойствах./Conditions of preliminarry freeze-drying of the adsorbents, in particular, chitosan, define a relative arrangement of molecular chains, and also on disposition of adsorption centers formed by amino groups. The variation in supramolecular structure of chitosan, caused to freeze-drying, leads to a significant growth of adsorption of metal cations, which form various complexes with amino groups, according to spectroscopic data.
Доп.точки доступа:
Соловцова, О.В.
Гранкина, Т.Ю.
Красильникова, О.К.
Серебрякова, Н.В.
Шинкарев, С.М.
7.
Подробнее
А 13
Абдуллин, В.Ф.
Свойства хитозана из разного сырья = Properties of the chitosan from different raw material / Абдуллин, В.Ф., Артёменко, С.Е., Овчинникова, Г.П., Пчелинцева, Е.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Свойства/Properties
Технологии/Technologies
Химия/Chemistry
Температура/Temperature
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Нами предлагается использовать в качестве сырья панцирь речного рака, что значительно расширяет сырьевые возможности регионов, удалённых от моря, для масштабного производства и существенно снижает стоимость конечного продукта. Технология получения хитозана из панциря речного рака складывается из нескольких стадий: измельчение хитинсодержащего сырья, деминерализация, депротеинирование и деацетилирование. Представленные результаты исследования по свойствам хитозана из речного рака и свойствам промышленного хитозана из панцирей крабов свидетельствуют о их близкой химической природе и молекулярной структуре./This article is devoted to development of chitosan technology from the river crayfish. Some properties of raw material, chitin and chitosan is investigated by modern methods of research. Comparative characteristics of properties of chitosan from the river crayfish and from crabs which testify about their close chemical nature and molecular structure are presented.
Доп.точки доступа:
Артёменко, С.Е.
Овчинникова, Г.П.
Пчелинцева, Е.В.
А 13
Абдуллин, В.Ф.
Свойства хитозана из разного сырья = Properties of the chitosan from different raw material / Абдуллин, В.Ф., Артёменко, С.Е., Овчинникова, Г.П., Пчелинцева, Е.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Свойства/Properties
Технологии/Technologies
Химия/Chemistry
Температура/Temperature
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Нами предлагается использовать в качестве сырья панцирь речного рака, что значительно расширяет сырьевые возможности регионов, удалённых от моря, для масштабного производства и существенно снижает стоимость конечного продукта. Технология получения хитозана из панциря речного рака складывается из нескольких стадий: измельчение хитинсодержащего сырья, деминерализация, депротеинирование и деацетилирование. Представленные результаты исследования по свойствам хитозана из речного рака и свойствам промышленного хитозана из панцирей крабов свидетельствуют о их близкой химической природе и молекулярной структуре./This article is devoted to development of chitosan technology from the river crayfish. Some properties of raw material, chitin and chitosan is investigated by modern methods of research. Comparative characteristics of properties of chitosan from the river crayfish and from crabs which testify about their close chemical nature and molecular structure are presented.
Доп.точки доступа:
Артёменко, С.Е.
Овчинникова, Г.П.
Пчелинцева, Е.В.
8.
Подробнее
Ш 63
Шиповская, А.Б.
Влияние парообразной водно-кислотной среды на свойства хитозана = Influence of a vapour water-acid medium on chitosan properties / Шиповская, А.Б., Фомина, В.И., Солонина, Н.А., Тимофеева, Г.Н. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Вода/Water
Кислота/Acid
Свойства/Sorption
Пары/Vapours
Химия/Chemistry
Аннотация: На основании полученных данных можно заключить, что модификация хитозана путём выдерживания порошка в парах раствором одноосновных кислот позволяет получить водорастворимые формы высокомолекулярного ХТЗ, проста в исполнении, соответствует экологическим нормам, так как ведётся в закрытой системе и экономически целесообразна, поскольку используется только один реагент - одноосновная кислота./Chitosan sorption of the vapours of aqueous solutions of formic, acetic, end hydrochloric acids has was been studied. Water-soluble forms of high- moleculer weight chitosan were obtained values of solution of the modified samples in water and some mixed solvents were estimated.
Доп.точки доступа:
Фомина, В.И.
Солонина, Н.А.
Тимофеева, Г.Н.
Ш 63
Шиповская, А.Б.
Влияние парообразной водно-кислотной среды на свойства хитозана = Influence of a vapour water-acid medium on chitosan properties / Шиповская, А.Б., Фомина, В.И., Солонина, Н.А., Тимофеева, Г.Н. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Вода/Water
Кислота/Acid
Свойства/Sorption
Пары/Vapours
Химия/Chemistry
Аннотация: На основании полученных данных можно заключить, что модификация хитозана путём выдерживания порошка в парах раствором одноосновных кислот позволяет получить водорастворимые формы высокомолекулярного ХТЗ, проста в исполнении, соответствует экологическим нормам, так как ведётся в закрытой системе и экономически целесообразна, поскольку используется только один реагент - одноосновная кислота./Chitosan sorption of the vapours of aqueous solutions of formic, acetic, end hydrochloric acids has was been studied. Water-soluble forms of high- moleculer weight chitosan were obtained values of solution of the modified samples in water and some mixed solvents were estimated.
Доп.точки доступа:
Фомина, В.И.
Солонина, Н.А.
Тимофеева, Г.Н.
9.
Подробнее
И 88
Исследование адьювантных свойств сукцината хитозана = Investigation of aduvant activity of succinic chitosan / Кузнецов, Д.П.Шинкарев, С.М.Албулов, А.И. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Сукцинат/Succinic
Эффективность/Effectiveness
Химия/Chemistry
Расчёты/Calculations
Свойства/Properties
Аннотация: Полученные результаты демонстрируют, что применение сукцината хитозана в качестве адьюванта позволяет получать иммунный ответ на вводимые антигены на уровне или выше известных масляных и сорбционных адьювантов, что свидетельствует о перспективности дальнейших исследований в этом направлении. Проявленные свойства сукцината хитозана позволяют предложить этот препарат в качестве адьюванта в производстве вакцинных препаратов./Experimental results of investigation of natrii salt of succinic chitosan aduvant activity in BSA vaccine are given. It's shown that in 0.25% concentration the preparation manifests aduvant value not worse than that of GOA and oil aduvants. The ability of Chitosan as aduvant in vaccines is supposed.
Доп.точки доступа:
Кузнецов, Д.П.
Шинкарев, С.М.
Албулов, А.И.
Самуйленко, А.Я.
Кузнецов, П.А.
Фролова, М.А.
И 88
Исследование адьювантных свойств сукцината хитозана = Investigation of aduvant activity of succinic chitosan / Кузнецов, Д.П.Шинкарев, С.М.Албулов, А.И. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Сукцинат/Succinic
Эффективность/Effectiveness
Химия/Chemistry
Расчёты/Calculations
Свойства/Properties
Аннотация: Полученные результаты демонстрируют, что применение сукцината хитозана в качестве адьюванта позволяет получать иммунный ответ на вводимые антигены на уровне или выше известных масляных и сорбционных адьювантов, что свидетельствует о перспективности дальнейших исследований в этом направлении. Проявленные свойства сукцината хитозана позволяют предложить этот препарат в качестве адьюванта в производстве вакцинных препаратов./Experimental results of investigation of natrii salt of succinic chitosan aduvant activity in BSA vaccine are given. It's shown that in 0.25% concentration the preparation manifests aduvant value not worse than that of GOA and oil aduvants. The ability of Chitosan as aduvant in vaccines is supposed.
Доп.точки доступа:
Кузнецов, Д.П.
Шинкарев, С.М.
Албулов, А.И.
Самуйленко, А.Я.
Кузнецов, П.А.
Фролова, М.А.
10.
Подробнее
Б 95
Быков, В.П.
Влияние посмертного состояния рыбы на изменение свойств ее мяса при тепловой обработке. / Быков, В.П. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 14 - 19. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Мясо рыбы
Свойства
Теплообработка
Микробиология
Пищепром
Рыбообработка
Аннотация: Исследовано влияние посмертного состояния и замораживания рыбы-сырца на глубину изменения ее свойств при тепловой обработке. Опыты проведены на ряде океанических рыб. Установлено, что мясо свежей рыбы после убоя более чувствительно к тепловому воздействию, чем мясо рыбы в состоянии посмертного окоченения или замороженное. Поэтому тепловая обработка рыбы в состоянии посмертного окоченения или в замороженном виде предпочтительнее тепловой обработки ее сразу после убоя до наступления посмертного окоченения.
Б 95
Быков, В.П.
Влияние посмертного состояния рыбы на изменение свойств ее мяса при тепловой обработке. / Быков, В.П. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 14 - 19. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
Рубрики: Технология
Мясо рыбы
Свойства
Теплообработка
Микробиология
Пищепром
Рыбообработка
Аннотация: Исследовано влияние посмертного состояния и замораживания рыбы-сырца на глубину изменения ее свойств при тепловой обработке. Опыты проведены на ряде океанических рыб. Установлено, что мясо свежей рыбы после убоя более чувствительно к тепловому воздействию, чем мясо рыбы в состоянии посмертного окоченения или замороженное. Поэтому тепловая обработка рыбы в состоянии посмертного окоченения или в замороженном виде предпочтительнее тепловой обработки ее сразу после убоя до наступления посмертного окоченения.
Страница 1, Результатов: 14