База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б 95
Быков, В.П. редактор
Справочник по химическому составу и технологическим свойствам водорослей, беспозвоночных и морских млекопитающих. / Быков, В.П. редактор. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО., 1999. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Технология
Водоросли
Беспозвоночные
Морские млекопитающие
Химия
Справочник
Аннотация: В Справочнике обобщен и систематизирован материал по химическому составу и технологическим свойствам морских нерыбных объектов промысла - водорослей, беспозвоночных, морских млекопитающих, - собранный ВНИРО, АтлантНИРО, ПИНРО. В описании гидробионтов приведены различные характеристики (длина, масса), массовый и химический состав, технологические свойства, а также основные направления их хозяйственного применения.
Б 95
Быков, В.П. редактор
Справочник по химическому составу и технологическим свойствам водорослей, беспозвоночных и морских млекопитающих. / Быков, В.П. редактор. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО., 1999. - Б. ц.
Рубрики: Технология
Водоросли
Беспозвоночные
Морские млекопитающие
Химия
Справочник
Аннотация: В Справочнике обобщен и систематизирован материал по химическому составу и технологическим свойствам морских нерыбных объектов промысла - водорослей, беспозвоночных, морских млекопитающих, - собранный ВНИРО, АтлантНИРО, ПИНРО. В описании гидробионтов приведены различные характеристики (длина, масса), массовый и химический состав, технологические свойства, а также основные направления их хозяйственного применения.
2.
Подробнее
Б 95
Быков, В.П. редактор
Справочник по химическому составу и технологическим свойствам рыб внутренних водоемов. / Быков, В.П. редактор. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО., 1999. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов
Водоемы
Химия
Справочник
Россия
Рыбная промышленность
Аннотация: В Справочнике даны описания рыб внутренних водоемов, обитающих в пределах бывшего СССР. В описаниях представлены контурные рисунки видов рыб, названия их на русском, латинском языках, районы распространения, краткая биологическая характеристика, размерно-массовый состав, общий химический состав мяса и других частей тела рыбы, оценка их органолептических свойств с указанием направлений обработки и использования. Справочник предназначен для широкого круга специалистов рыбной промышленности, занимающих промыслом, переработкой и реализацией рыбы, а также для работников торговли и общественного питания, учащихся техникумов, учебных и научно-исследовательских институтов.
Б 95
Быков, В.П. редактор
Справочник по химическому составу и технологическим свойствам рыб внутренних водоемов. / Быков, В.П. редактор. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО., 1999. - Б. ц.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов
Водоемы
Химия
Справочник
Россия
Рыбная промышленность
Аннотация: В Справочнике даны описания рыб внутренних водоемов, обитающих в пределах бывшего СССР. В описаниях представлены контурные рисунки видов рыб, названия их на русском, латинском языках, районы распространения, краткая биологическая характеристика, размерно-массовый состав, общий химический состав мяса и других частей тела рыбы, оценка их органолептических свойств с указанием направлений обработки и использования. Справочник предназначен для широкого круга специалистов рыбной промышленности, занимающих промыслом, переработкой и реализацией рыбы, а также для работников торговли и общественного питания, учащихся техникумов, учебных и научно-исследовательских институтов.
Страница 1, Результатов: 2