Поиск по Электронному каталогу

Technical Report
К 20
Капитанова, А.В.
    Факторный анализ процесса теплового консервирования рыбы и морепродуктов с позиций использования полимерной тары = Factor analysis of fish and seafood thermal processing in the context of polymeric containers use / Капитанова, А.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.

~РУБ Technical Report

Рубрики: Консервирование/Preserving

   Тепло/Heat

   Рыбы/Fishes

   Морепродукты/Seafoods

   Полимеры/Polymers

   Тара/Containers

Аннотация: В результате факторного анализа процесса теплового консервирования рыбы и морепродуктов в пакетной упаковке разработана технология консервов в ассортименте, разработана и утверждена нормативная документация по производству рыборастительных консервов. Исследования безопасности и качества консервов в процессе длительного хранения при нерегулируемой температуре подтвердили надёжность и перспективность пакетной упаковки для производства консервов из рыбы и морепродуктов./The results of researching optimization of fish and seafood thermal processing in flexible package are presented. The factor analysis of the process allows to ensure safety and high quality of canned products in the process of sterilization and long-term storage.

Article
О-66
Орлова, Э.Л.
    Океанографические особенности формирования планктонного сообщества в северо-восточной части Баренцева моря в аномально теплые годы = Oceanographic features of forming plankton community in the northeast Barents sea in the anomalous warm years / Орлова, Э.Л., Гузенко, В.В., Нестерова, В.Н., Габова, О.В. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 2(30), 2007, том 8 (с.172-372), с.195-208./Journal "Problems of fisheries" № 2(30), 2007, том 8 (p.172-372), p.195-208. - 2007-06

~РУБ Article

Рубрики: Океанография/Oceanography

   Планктон/Plankton

   Баренцево море/Barents Sea

   Тепло/Heat

   Численность/Abundance

   Аномалии/Anomalies

Аннотация: Приведены результаты анализа материалов по зоопланктону, собранных в центральной и северо-восточной частях широтной зоны Баренцева моря в аномально теплые годы (2002, 2004, 2005). Показаны существенные межгодовые различия видовой структуры планктонного сообщества в водных массах различного генезиса в зависимости от динамики ледового покрова в этой части моря. В сентябре 2002 г. в связи с северным положением ледовой кромки в летний период отмечен смешанный состав планктона (атлантические и арктические виды) и высокая численность копепод. В 2005 г. вследствие ослабления адвективного переноса тепла и более позднем освобождении ото льда восточных акваторий отмечено значительное снижение численности тепловодных видов Calanus finmarchicus. При более южном положении ледовой кромки в июле 2004 г. основу планктонного сообщества составляли арктические виды (C. glacialis, P. minutus) и отмечался дефицит (C. finmarchicus)./The results from the analysis of the data on zooplankton collected in the central and northeastern latitudinal Barents Sea areas, in the anomalous warm years (2002, 2004, 2005), are given. Significant year-to-year differences in plankton species structure in waters of different origin depending on ice cover dynamics and heat advection in summer are shown. In 2002, owing to the north position of the ice edge, in September, plankton community was characterized by mixed composition (atlantic and arctic species) and high abundance of copepods due to the transport of them from the south. In 2005, when the advective processes were weak and the eastern areas became free from ice more late a considerable reduction in abundance of warm water species Calanus finmarchicus was noticed. When the position of the ice edge was the most southward in July (2004) the bulk of plankton community was made up by arctic species (C. glacialis, P. minutus) and the lack of C. finmarchicus was observed.

Доп.точки доступа:
Гузенко, В.В.
Нестерова, В.Н.
Габова, О.В.