Поиск по Электронному каталогу

УДК664.959
К 72
Костенко, А. А.
    Обоснование и разработка технологии получения соевого сыра с применением молок лососевых рыбКостенко А.А.,Позднякова Ю.М.,Ким И.Н. / А. А. Костенко ; соавт. Позднякова Ю.М.,Ким И.Н. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.99-102. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Лососевые--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
лососевые -- технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Позднякова Ю.М.,Ким И.Н.

Костенко, А.А. Обоснование и разработка технологии получения соевого сыра с применением молок лососевых рыбКостенко А.А.,Позднякова Ю.М.,Ким И.Н. [Текст] / А. А. Костенко ; соавт. Позднякова Ю.М.,Ким И.Н. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2016. - С. С.99-102

УДК 664.951:639.22/23
Т78
Чернявская, С. Л.
    Разработка технологии кормовых продуктов из мелких азово-черноморских рыбС.Л.Чернявская, Л.М.Есина, А.С.Виннов, О.Н.Кривонос / С. Л. Чернявская ; соавт.: Есина Л.М. [и др.] // Труды ЮгНИРО. Труды ЮгНИРО. - 2017. - С.123-132. - ISSN 1026-5643

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--ферменты

   Тюлька--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- Тюлька
Доп.точки доступа:
Есина Л.М.
Виннов А.С.
Кривонос О.Н.

Чернявская, С.Л. Разработка технологии кормовых продуктов из мелких азово-черноморских рыбС.Л.Чернявская, Л.М.Есина, А.С.Виннов, О.Н.Кривонос [Текст] / С. Л. Чернявская ; соавт.: Есина Л.М. [и др.] // Труды ЮгНИРО / ЮгНИРО Труды. - Т.54, ч.2, 2017. - С. С.123-132

УДК 664.95
К 72
Костенко, А. А.
    Установление сроков годности аналога соевого сыра тофу с добавлением ДНК из молок лососевых рыбА.А.Костенко, И.Н.Ким / А. А. Костенко ; соавт. Ким И.Н. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.119-120. - ISSN 0131-6184

Костенко, А.А. Установление сроков годности аналога соевого сыра тофу с добавлением ДНК из молок лососевых рыбА.А.Костенко, И.Н.Ким [Текст] / А. А. Костенко ; соавт. Ким И.Н. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - ¦3, 2016. - С. С.119-120

УДК665.939.35
Л 93

    Люблю быть чистойНагорная Н. // Русская рыба. Русская рыба. - 2018. - С.76-79. - (¦2)

Люблю быть чистойНагорная Н. [Текст] // Русская рыба / рыба Русская. - М., 2018. - С. С.76-79

УДК664.641
О-53
Олесик, В. В.
    Перспективы производства функциональных продуктов питания из водных биологических ресурсовОлесик В.В. / В. В. Олесик // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2020. - С.21-26. - (¦2)

Олесик, В.В. Перспективы производства функциональных продуктов питания из водных биологических ресурсовОлесик В.В. [Текст] / В. В. Олесик // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2020. - С. С.21-26

УДК639.3
С 28
Секолов, А. В.
    Актуальность использования кормовых добавок на основе вторичного сырья рыбной промышленности в рационах радужной форелиСоколов А.В.,Дворянинова О.Л.,Землянухина О.А. / А. В. Секолов ; соавт. Дворянинова О.П.,Землянухина О.А. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2020. - С.87-93. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Секолов, А.В. Актуальность использования кормовых добавок на основе вторичного сырья рыбной промышленности в рационах радужной форелиСоколов А.В.,Дворянинова О.Л.,Землянухина О.А. [Текст] / А. В. Секолов ; соавт. Дворянинова О.П.,Землянухина О.А. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2020. - С. С.87-93

УДК664.95
И 88

    Исследование протеиновых фракций высокотемпературных гидролизатов из голов копченой килькиМезенова О.Я.,Волков В.А.,Байдалинова Л.С. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2020. - С.113-117. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Исследование протеиновых фракций высокотемпературных гидролизатов из голов копченой килькиМезенова О.Я.,Волков В.А.,Байдалинова Л.С. и др. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2020. - С. С.113-117

УДК582.26-119:615.322
П 27

    Перспективы использования промысловых и потенциально промысловых бурых водорослей дальневосточных морей в качестве источника полифеноловАминина Н.М.,Вишневская Т.И.,Караулова Е.П. и др. // Биология моря. Биология моря. - 2020. - С.37-44. - (Т.46,¦1). - ISSN 0134-3475

Перспективы использования промысловых и потенциально промысловых бурых водорослей дальневосточных морей в качестве источника полифеноловАминина Н.М.,Вишневская Т.И.,Караулова Е.П. и др. [Текст] // Биология моря / моря Биология. - М., 2020. - С. С.37-44

УДК 664.959
С 49
Слуцкая, Т. Н.
    Обоснование возможности использования кожи ската (Bathyraja Parmifera) для получения структурообразователяТ.Н.Слуцкая, Е.А.Фесенко / Т. Н. Слуцкая ; соавт. Фисенко Е.А. // Рыбное хозяйство. - ¦1. - 2020. - ¦1. - С.108-111. - ISSN 0131-6184

Слуцкая, Т.Н. Обоснование возможности использования кожи ската (Bathyraja Parmifera) для получения структурообразователяТ.Н.Слуцкая, Е.А.Фесенко [Текст] / Т. Н. Слуцкая ; соавт. Фисенко Е.А. // Рыбное хозяйство. - 2020. - ¦1. - ¦1. - С. С.108-111

УДК 665.931
В38
Якубова, О. С.
    Изучение потребительских предпочтений в отношении рыбного желатина - нового структурообразователя для пищевой промышленности и индустрии питанияЯкубова О.С., Мижуева С.А. / О. С. Якубова ; соавт. Мижуева С.А. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2019. - С.132-139. - (Вып. 4). - ISSN 2073-5529

Якубова, О.С. Изучение потребительских предпочтений в отношении рыбного желатина - нового структурообразователя для пищевой промышленности и индустрии питанияЯкубова О.С., Мижуева С.А. [Текст] / О. С. Якубова ; соавт. Мижуева С.А. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2019. - С. С.132-139