Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
С 32
Сергеева С.Е., С. Е.,Абрамова Л.С.(ВНИРО)
    Технологические рекомендации к созданию рыбных моноконсервов на основании комплексного изучения структуры продукта / С. Е.,Абрамова Л.С.(ВНИРО) Сергеева С.Е. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.44-46. - (¦1). - ISSN 2073-9656

Сергеева С.Е., С.Е.,Абрамова Л.С.(ВНИРО) Технологические рекомендации к созданию рыбных моноконсервов на основании комплексного изучения структуры продукта [Текст] / С. Е.,Абрамова Л.С.(ВНИРО) Сергеева С.Е. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.44-46

УДК664.95
Д 13
Давлетшина Т.А., Т. А., Шульгина Л.В.
    Перспектиный вид сырья в технологии консервов - гибриды осетровых искусственного разведения / Т. А., Шульгина Л.В. Давлетшина Т.А. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.47-50. - (¦1). - ISSN 2073-9656

Давлетшина Т.А., Т.А., Шульгина Л.В. Перспектиный вид сырья в технологии консервов - гибриды осетровых искусственного разведения [Текст] / Т. А., Шульгина Л.В. Давлетшина Т.А. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.47-50

УДК664.95
И33

    Технология консервов "крабовый паштет с хитозаном "Здоровье"Быканова О.Н.,Максимова С.Н.,Швидкая З.П.,Помоз А.С. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2009. - С.281-290. - (Т.157). - ISSN 1606-9919

Технология консервов "крабовый паштет с хитозаном "Здоровье"Быканова О.Н.,Максимова С.Н.,Швидкая З.П.,Помоз А.С. [Текст] // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2009. - С. С.281-290

УДК664.95
И33

    Гибриды осетровых рыб искусственного разведения, размерно-массовя характеристика, пищевая ценность и перспективы использования в технологии консервовДавлетшина Т.А.,Шульгина Л.В.,Солодова Е.А. и др. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2009. - С.291-300. - (Т.157). - ISSN 1606-9919

Гибриды осетровых рыб искусственного разведения, размерно-массовя характеристика, пищевая ценность и перспективы использования в технологии консервовДавлетшина Т.А.,Шульгина Л.В.,Солодова Е.А. и др. [Текст] // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2009. - С. С.291-300

УДК664.95
И33

    Влияние условий оборота на качество натуральных рыбных консервовСолодова Е.А.,Шульгина Л.В.,Швидкая З.П. и др. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2009. - С.301-307. - (Т.157). - ISSN 1606-9919

Влияние условий оборота на качество натуральных рыбных консервовСолодова Е.А.,Шульгина Л.В.,Швидкая З.П. и др. [Текст] // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2009. - С. С.301-307

УДК664.95
М 17
Максимова, С. Н.
    Хитозан в технологии рыборастительных консервов / С. Н. Максимова // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.29-31. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Максимова, С.Н. Хитозан в технологии рыборастительных консервов [Текст] / С. Н. Максимова // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.29-31

УДК664.95
К 92
Куприна Е.Э., Е. Э.,Тимофеева К.Г.
    Электрохимическая технология консервирования панцирьсодержащих отходов переработки ракообразных в судовых условиях / Е. Э.,Тимофеева К.Г. Куприна Е.Э. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.76-80. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Куприна Е.Э., Е.Э.,Тимофеева К.Г. Электрохимическая технология консервирования панцирьсодержащих отходов переработки ракообразных в судовых условиях [Текст] / Е. Э.,Тимофеева К.Г. Куприна Е.Э. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.76-80

УДК664.8\9
А 28
Адамян, Э.Т. и др.
    Разработка режима стерилизации консервов "Кильки в томатном соусе"Адамян ЭТ.,Мурадов М.С.,Мурадов С.М. / Э.Т. и др. Адамян // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2010. - С.28-29. - (¦9). - ISSN 0235-2486

Адамян, Э.Т. и др. Разработка режима стерилизации консервов "Кильки в томатном соусе"Адамян ЭТ.,Мурадов М.С.,Мурадов С.М. [Текст] / Э.Т. и др. Адамян // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2010. - С. С.28-29

УДК664.95
Н 34

    Научное обоснование режимов стерилизации консервов из сырья Арктического регионаНиколаенко О.А.,Куранова Л.К.,Петрова И.Б.,Пинская Л.А. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2010. - С.107-109. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Научное обоснование режимов стерилизации консервов из сырья Арктического регионаНиколаенко О.А.,Куранова Л.К.,Петрова И.Б.,Пинская Л.А. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2010. - С. С.107-109

УДК664.951
П 64
Потапов, П.П. и др.
    Исследование реакций инфузории Stylonychia mytilusна факторы безопасности стерилизованных рыбных консервов по содержанию бенз(а)пиренаПотапов П.П.,Рулева Т.Н.,Мезенова О.Я. / П.П. и др. Потапов // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2010. - С.88-91. - (¦5 - 6). - ISSN 0579-3009

Потапов, П.П. и др. Исследование реакций инфузории Stylonychia mytilusна факторы безопасности стерилизованных рыбных консервов по содержанию бенз(а)пиренаПотапов П.П.,Рулева Т.Н.,Мезенова О.Я. [Текст] / П.П. и др. Потапов // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2010. - С. С.88-91