Поиск по Электронному каталогу

УДК639.2:621.56
В 43
Викторов, А. Н.
    Различные способы охлаждения свежей рыбы и их влияние на продолжительность сохранения потребительских качествВикторов А.Н. / А. Н. Викторов // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2015. - С.55-59. - (¦6). - ISSN 2074-5990

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология

Викторов, А.Н. Различные способы охлаждения свежей рыбы и их влияние на продолжительность сохранения потребительских качествВикторов А.Н. [Текст] / А. Н. Викторов // Рыбоводство и рыбное хозяйство / и рыбное хозяйство Рыбоводство. - М., 2015. - С. С.55-59

УДК664.834
Ю 93
Юферова, А. А.
    Использование биоактивных компонентов сцифоидных медуз для создания функциональных пищевых продуктовЮферова А.А. / А. А. Юферова // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - С.50-54с. - (¦7). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Медузы--технология

   Биохимия

   Биотехнология

   Пищевые продукты

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
медузы

Юферова, А.А. Использование биоактивных компонентов сцифоидных медуз для создания функциональных пищевых продуктовЮферова А.А. [Текст] / А. А. Юферова // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2015. - С. С.50-54с.

УДК664.95
Т 12
Табакаева, О. В.
    Меланоидины в продуктах переработки голотурий и их антирадикальные свойстваТабакаева О.В.,Табакаев А.В.,Подлеснов Д.Н. / О. В. Табакаева ; соавт. Табакаев А.В.,Подлеснов Д.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - С.8-10. - (¦9). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Голотурии--технология

Кл.слова (ненормированные):
голотурии
Доп.точки доступа:
Табакаев А.В.,Подлеснов Д.Н.

Табакаева, О.В. Меланоидины в продуктах переработки голотурий и их антирадикальные свойстваТабакаева О.В.,Табакаев А.В.,Подлеснов Д.Н. [Текст] / О. В. Табакаева ; соавт. Табакаев А.В.,Подлеснов Д.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2015. - С. С.8-10

УДК664.95
Т 12
Табакаева, О. В.
    Структурообразующие свойства гидролизатов двустворчатого моллюска Spisula sachalinensis дальневосточного регионаТабакаева О.В.,Подлеснов Д.Н. / О. В. Табакаева ; соавт. Подлеснов Д.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - С.30-33. - (¦10). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Двустворчатые моллюски--технология

Кл.слова (ненормированные):
двустворчатые -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Подлеснов Д.Н.

Табакаева, О.В. Структурообразующие свойства гидролизатов двустворчатого моллюска Spisula sachalinensis дальневосточного регионаТабакаева О.В.,Подлеснов Д.Н. [Текст] / О. В. Табакаева ; соавт. Подлеснов Д.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2015. - С. С.30-33

УДК664.951
Т 12
Табакаева, О. В.
    Продолжительность процесса получения ферментативных гидролизатов из двустворчатого моллюска Anadarabroutoni Дальневосточного регионаТабакаева О.В.,Лысенко Г.Е.,Табакаев А.В. / О. В. Табакаева ; соавт. Лысенко Т.Е.,Табакаев А.В. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - С.16-19. - (¦11). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Двустворчатые моллюски--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--ферменты

Кл.слова (ненормированные):
двустворчатые -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Лысенко Т.Е.,Табакаев А.В.

Табакаева, О.В. Продолжительность процесса получения ферментативных гидролизатов из двустворчатого моллюска Anadarabroutoni Дальневосточного регионаТабакаева О.В.,Лысенко Г.Е.,Табакаев А.В. [Текст] / О. В. Табакаева ; соавт. Лысенко Т.Е.,Табакаев А.В. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2015. - С. С.16-19

УДК664.95
Т 12
Табакаева, О. В.
    Минеральный состав кислотных гидролизатов из двустворчатых моллюсков Spisula sachalinensis Дальневосточного регионаТабакаева О.В.,Табакаев А.В.,Лысенко Т.Е. / О. В. Табакаева ; соавт. Табакаев А.В.,Лысенко Т.Е. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - С.32-34. - (¦1). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Двустворчатые моллюски--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты

Кл.слова (ненормированные):
двустворчатые
Доп.точки доступа:
Табакаев А.В.,Лысенко Т.Е.

Табакаева, О.В. Минеральный состав кислотных гидролизатов из двустворчатых моллюсков Spisula sachalinensis Дальневосточного регионаТабакаева О.В.,Табакаев А.В.,Лысенко Т.Е. [Текст] / О. В. Табакаева ; соавт. Табакаев А.В.,Лысенко Т.Е. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2016. - С. С.32-34

УДК639.313
В 92

    Выбор коллагенсодержащего сырья в методов модификации соединительных тканей с целью получения коллагенаАнтипова Л.В.,Сторублевцев С.А.,Гребенщиков А.В.,Болгова С.Б. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - С.43-46. - (¦1). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--белок--прочие продукты

   Толстолобик--технология

   Ихтиология--кожа

Кл.слова (ненормированные):
технология

Выбор коллагенсодержащего сырья в методов модификации соединительных тканей с целью получения коллагенаАнтипова Л.В.,Сторублевцев С.А.,Гребенщиков А.В.,Болгова С.Б. [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2016. - С. С.43-46

664.951.2
В 18
Варварина, Д. К.
    Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеваниемВарварина Д.К.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) / Д. К. Варварина ; соавт. Харенко Е.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - С.12-17. - (¦2). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--посол--физические методы обработки

   Лососевые--технология

   Форель--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н.

Варварина, Д.К. Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеваниемВарварина Д.К.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) [Текст] / Д. К. Варварина ; соавт. Харенко Е.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2016. - С. С.12-17

УДК639.211
К 56
Ковалев, Н. Н.
    Технохимическая характеристика и обоснование биотехнологии спизулы сахалинскойКовалев Н.Н.,Есипенко Р.В.,Ковалев А.Н. / Н. Н. Ковалев ; соавт Есипенко Р.В.Ковалев А.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - С.33-35. - (¦5). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Двустворчатые моллюски--технология

Кл.слова (ненормированные):
двустворчатые
Доп.точки доступа:
Есипенко Р.В.Ковалев А.Н. \соавт.\

Ковалев, Н.Н. Технохимическая характеристика и обоснование биотехнологии спизулы сахалинскойКовалев Н.Н.,Есипенко Р.В.,Ковалев А.Н. [Текст] / Н. Н. Ковалев ; соавт Есипенко Р.В.Ковалев А.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2016. - С. С.33-35

УДК664.951.002
П 30
Петрова, Л. Д.
    Фарши из глубоководных и донных рыб с белковыми структурообразователямиПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - С.33-39. - (¦7). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--белок

   Глубоководные рыбы--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Петрова, Л.Д. Фарши из глубоководных и донных рыб с белковыми структурообразователямиПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. [Текст] / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2016. - С. С.33-39