База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Х 52
Хитозансодержащие полиэлектролитные комплексы в технологии рыбных продуктов = Chitozancontaning polyelectrolyte complexes in technology of fish products / Вахрушев, А.И.Быканова, О.Н.Максимова, С.Н. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Технологии/Technologies
Продукты/Products
Гидробионты/Hydrobionts
Ламинария/Laminaria
Моделирование/Modelling
Аннотация: ПЭК различного состава и свойств использовали при разработке рецептуры и технологии некоторых продуктов. Установлено, что микрокапсулы в зависимости от размера могут образовывать пищевые системы мажущейся или рассыпчатой консистенции и служить основой для аналогов либо икорных продуктов, либо паштетных масс. ПЭК хитозан - ламинария использованы нами при изготовлении консервов "Роллы морские". Гели системы хитозан - КП как содержащие одновременно два барьерных вещества использованы в производстве желирующих заливок для пресервов пролонгированного срока хранения. Отмеченные в работе функционально-технологические свойства хитозансодержащих ПЭК позволяют рекомендовать их для направленного использования в технологии продуктов из гидробионтов./Conditions of reception and characterisitc polyelectrolyte comlexes (PEC) from a position of application their functional - technological and medical - preventive properties in foodstuff from hydrobionts were investigated.
Доп.точки доступа:
Вахрушев, А.И.
Быканова, О.Н.
Максимова, С.Н.
Ким, Г.Н.
Кращенко, В.В.
Сафронова, Т.М.
Х 52
Хитозансодержащие полиэлектролитные комплексы в технологии рыбных продуктов = Chitozancontaning polyelectrolyte complexes in technology of fish products / Вахрушев, А.И.Быканова, О.Н.Максимова, С.Н. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Технологии/Technologies
Продукты/Products
Гидробионты/Hydrobionts
Ламинария/Laminaria
Моделирование/Modelling
Аннотация: ПЭК различного состава и свойств использовали при разработке рецептуры и технологии некоторых продуктов. Установлено, что микрокапсулы в зависимости от размера могут образовывать пищевые системы мажущейся или рассыпчатой консистенции и служить основой для аналогов либо икорных продуктов, либо паштетных масс. ПЭК хитозан - ламинария использованы нами при изготовлении консервов "Роллы морские". Гели системы хитозан - КП как содержащие одновременно два барьерных вещества использованы в производстве желирующих заливок для пресервов пролонгированного срока хранения. Отмеченные в работе функционально-технологические свойства хитозансодержащих ПЭК позволяют рекомендовать их для направленного использования в технологии продуктов из гидробионтов./Conditions of reception and characterisitc polyelectrolyte comlexes (PEC) from a position of application their functional - technological and medical - preventive properties in foodstuff from hydrobionts were investigated.
Доп.точки доступа:
Вахрушев, А.И.
Быканова, О.Н.
Максимова, С.Н.
Ким, Г.Н.
Кращенко, В.В.
Сафронова, Т.М.
2.
Подробнее
К 50
Клочкова, Н.Г.
О некоторых промысловых видах ламинарий прикамчатских вод = About some species of laminaria in Kamchatka's waters / Клочкова, Н.Г., Кусиди, А.Э. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 3(35), 2008, том 9 (с.526-739), с.677-696./Journal "Problems of fisheries" № 3(35), 2008, Vol. 9 (p.526-739), p.677-696. - 2008-09
~РУБ Article
Рубрики: Промысел/Fishery
Экология/Ecology
Ламинария/Laminaria
Морфология/Morphology
Распространение/Distribution
Разновидности/Species
Аннотация: Описана история изучения, морфология, экология, распространение и распределение в водах северо-западной Пацифики четырех массовых видов рода Laminaria: L. longipes, L. dentigera, L. yezoensis и L. bongardiana. Обсуждаются результаты изучения сезонных изменений средних значений длины и массы их пластин в Авачинском заливе. Показано, что периоды максимального увеличения длины и максимального накопления массы, у разных видов не совпадают. Это способствует поддержанию высокого уровня продукции ламинариевых сообществ в прибрежных водах юго-восточной Камчатки./History of stady, morphology, ecology and distribution of laminariaceaen species Laminaria longipes, L. dentigera, L. yezoensis and L. bongardiana in north-western Pacific waters are described. The results of the study of seasonal variations of blade's length and mass average measures in Avacha gulf are discussed. They have different periods of maximal increases of length and weight. It support the high level of production of laminariaceaen communities in south-eastern Kamchatka's coastal waters.
Доп.точки доступа:
Кусиди, А.Э.
К 50
Клочкова, Н.Г.
О некоторых промысловых видах ламинарий прикамчатских вод = About some species of laminaria in Kamchatka's waters / Клочкова, Н.Г., Кусиди, А.Э. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 3(35), 2008, том 9 (с.526-739), с.677-696./Journal "Problems of fisheries" № 3(35), 2008, Vol. 9 (p.526-739), p.677-696. - 2008-09
Рубрики: Промысел/Fishery
Экология/Ecology
Ламинария/Laminaria
Морфология/Morphology
Распространение/Distribution
Разновидности/Species
Аннотация: Описана история изучения, морфология, экология, распространение и распределение в водах северо-западной Пацифики четырех массовых видов рода Laminaria: L. longipes, L. dentigera, L. yezoensis и L. bongardiana. Обсуждаются результаты изучения сезонных изменений средних значений длины и массы их пластин в Авачинском заливе. Показано, что периоды максимального увеличения длины и максимального накопления массы, у разных видов не совпадают. Это способствует поддержанию высокого уровня продукции ламинариевых сообществ в прибрежных водах юго-восточной Камчатки./History of stady, morphology, ecology and distribution of laminariaceaen species Laminaria longipes, L. dentigera, L. yezoensis and L. bongardiana in north-western Pacific waters are described. The results of the study of seasonal variations of blade's length and mass average measures in Avacha gulf are discussed. They have different periods of maximal increases of length and weight. It support the high level of production of laminariaceaen communities in south-eastern Kamchatka's coastal waters.
Доп.точки доступа:
Кусиди, А.Э.
3.
Подробнее
Т 76
Трофимов, А.В.
О сезонных колебаниях содержания йода и хлора в ламинариях Мурмана = On the seasonal modifications of iodine and chlorine content in laminaria of the Kola fjord / Трофимов, А.В. // Работы по биологии и химии морских организмов: Труды ВНИРО.- М.: Издательство "ВНИРО", 1938, - Т. 7. - С. 59-67/Papers on the biology and chemistry of marine organisms: Transactions VNIRO. - M.: VNIRO Publishing, 1938, - Vol. 7. - P. 59-67. - 1938
~РУБ Article
Рубрики: Йод/Iodine
Хлор/Chlorine
Ламинария/Laminaria
Кольский залив/Kola fjord
Химия/Chemistry
Расчеты/Calculations
Аннотация: Приведенные данные страдают досадной неполнотой - они характеризуют состав водорослей, главным образом, лишь в летний и зимний периоды и отчасти весной; осенние пробы были утрачены. Поэтому более детальная картина изменения состава водорослей в отдельные месяцы из наших данных не вырисовывается. Но основные сезонные колебания ясно наблюдаются как в отношении содержания йода в растениях, так и в отношении золы и хлора. Все эти три элемента имеют вполне аналогичный сезонный ход с максимумом, приходящимся на зиму (январь-февраль) и минимум на лето (июнь-июль). Анализы образцов L. digitata, собранных летом и зимой 1931-1932 и 1932-1933 гг., дали совершенно аналогичную картину сезонных изменений. Для этого вида еще гораздо резче наблюдается обогащение йодом в зимнее время - до 0,8% с лишком от сухого вещества, тогда как среднее летнее содержание йода не превосходит 0,25%./The contents of iodine, chlorine and ashes in Laminaria of the Kola fjord - Laminaria digitata and L. saccharina is vary in different seasons of the year; the maximum of iodine in algae winter: January, February and the minimum - in June-July occurs. The minimum of ashy elements in algae coincides with the strongest dilution of coastal waters (medium of algae); the maximum - with beginning of growth. Yearly range of fluctuation of iodine-content is 0.24-0.43 in L. saccharina and up to 0.83% in L. digitata.
Т 76
Трофимов, А.В.
О сезонных колебаниях содержания йода и хлора в ламинариях Мурмана = On the seasonal modifications of iodine and chlorine content in laminaria of the Kola fjord / Трофимов, А.В. // Работы по биологии и химии морских организмов: Труды ВНИРО.- М.: Издательство "ВНИРО", 1938, - Т. 7. - С. 59-67/Papers on the biology and chemistry of marine organisms: Transactions VNIRO. - M.: VNIRO Publishing, 1938, - Vol. 7. - P. 59-67. - 1938
Рубрики: Йод/Iodine
Хлор/Chlorine
Ламинария/Laminaria
Кольский залив/Kola fjord
Химия/Chemistry
Расчеты/Calculations
Аннотация: Приведенные данные страдают досадной неполнотой - они характеризуют состав водорослей, главным образом, лишь в летний и зимний периоды и отчасти весной; осенние пробы были утрачены. Поэтому более детальная картина изменения состава водорослей в отдельные месяцы из наших данных не вырисовывается. Но основные сезонные колебания ясно наблюдаются как в отношении содержания йода в растениях, так и в отношении золы и хлора. Все эти три элемента имеют вполне аналогичный сезонный ход с максимумом, приходящимся на зиму (январь-февраль) и минимум на лето (июнь-июль). Анализы образцов L. digitata, собранных летом и зимой 1931-1932 и 1932-1933 гг., дали совершенно аналогичную картину сезонных изменений. Для этого вида еще гораздо резче наблюдается обогащение йодом в зимнее время - до 0,8% с лишком от сухого вещества, тогда как среднее летнее содержание йода не превосходит 0,25%./The contents of iodine, chlorine and ashes in Laminaria of the Kola fjord - Laminaria digitata and L. saccharina is vary in different seasons of the year; the maximum of iodine in algae winter: January, February and the minimum - in June-July occurs. The minimum of ashy elements in algae coincides with the strongest dilution of coastal waters (medium of algae); the maximum - with beginning of growth. Yearly range of fluctuation of iodine-content is 0.24-0.43 in L. saccharina and up to 0.83% in L. digitata.
4.
Подробнее
Т 76
Трофимов, А.В.
О выцветах солей на сухих водорослях = On the salts appearing on the surface of dry algae / Трофимов, А.В. // Работы по биологии и химии морских организмов: Труды ВНИРО.- М.: Издательство "ВНИРО", 1938, - Т. 7. - С. 85-88/Papers on the biology and chemistry of marine organisms: Transactions VNIRO. - M.: VNIRO Publishing, 1938, - Vol. 7. - P. 85-88. - 1938
~РУБ Article
Рубрики: Расчеты/Calculations
Калий/Potassium
Соли/Salts
Водоросли/Algae
Ламинария/Laminaria
Йод/Iodine
Аннотация: Чистота выцветов хлористого калия, почти свободных от каких-либо примесей (кроме механических), сама по себе изумительна, так как выцветы образуются на материале, по крайней мере, обильно смоченном морской водой со всеми присущими ей солями. Поэтому возбуждает интерес самый механизм образования этих выцветов, который пока не вполне ясен. Но самый способ нарастания кристаллов не сплошь на всей поверхности, а лишь в отдельных точках (порах) устраняя тесный контакт выцветов с поверхностью (точечные контакты), сохраняет их от загрязнения. Возможно также, что поры коры растений в этом процессе являются подобием молекулярного сита, создавая условия наибольшего благоприятствования для выхода хлорида калия через кору по сравнению с хлоридами других оснований, и, таким образом, дают гарантию чистоты получаемого кристаллического продукта./When moist Laminaria are left to dry slowly crystals of salts appear on the surface of stems. It is KCl of high degree of purity. The amount of other salts found with these crystals of KCl did not exceed 0,1-0,2%. No iodine was detected in salts appearing on the surface of L. saccharina and L. digitata.
Т 76
Трофимов, А.В.
О выцветах солей на сухих водорослях = On the salts appearing on the surface of dry algae / Трофимов, А.В. // Работы по биологии и химии морских организмов: Труды ВНИРО.- М.: Издательство "ВНИРО", 1938, - Т. 7. - С. 85-88/Papers on the biology and chemistry of marine organisms: Transactions VNIRO. - M.: VNIRO Publishing, 1938, - Vol. 7. - P. 85-88. - 1938
Рубрики: Расчеты/Calculations
Калий/Potassium
Соли/Salts
Водоросли/Algae
Ламинария/Laminaria
Йод/Iodine
Аннотация: Чистота выцветов хлористого калия, почти свободных от каких-либо примесей (кроме механических), сама по себе изумительна, так как выцветы образуются на материале, по крайней мере, обильно смоченном морской водой со всеми присущими ей солями. Поэтому возбуждает интерес самый механизм образования этих выцветов, который пока не вполне ясен. Но самый способ нарастания кристаллов не сплошь на всей поверхности, а лишь в отдельных точках (порах) устраняя тесный контакт выцветов с поверхностью (точечные контакты), сохраняет их от загрязнения. Возможно также, что поры коры растений в этом процессе являются подобием молекулярного сита, создавая условия наибольшего благоприятствования для выхода хлорида калия через кору по сравнению с хлоридами других оснований, и, таким образом, дают гарантию чистоты получаемого кристаллического продукта./When moist Laminaria are left to dry slowly crystals of salts appear on the surface of stems. It is KCl of high degree of purity. The amount of other salts found with these crystals of KCl did not exceed 0,1-0,2%. No iodine was detected in salts appearing on the surface of L. saccharina and L. digitata.
5.
Подробнее
М 21
Мальцев/Maltsev, В.Н./V.N.
Изучение гаметофита ламинарии японской в связи с ее культивированием = The study of the gametophyte of Laminaria japonica for cultivation purposes / Мальцев/Maltsev, В.Н./V.N. // Вопросы морской аквакультуры: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 138. - С. 46-51./Problems of mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 138. - P. 46-51. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Культивирование/Cultivation
Промысел/Fishery
Биоценоз/Biocenosis
Экология/Ecology
Ламинария/Laminaria
Гаметофит/Gametophyte
Аннотация: Дальневосточные моря наиболее богаты как по видовому составу так и по биомассе водорослей. Среди бурых водорослей, произрастающих у берегов Приморья, основным промысловым видом является ламинария японская (Laminaria japonica Aresch.), которая издавна употреблялась в пищу, а также как лекарственное и профилактическое средство во многих приморских странах Восточной Азии. В настоящее время ламинария является ценным техническим сырьем для выработки альгиновой кислоты и ее производных. Создание оптимальных условий для развития гаметофита является одним из важнейших вопросов культивирования ламинарии японской. Особенно важно изучение гаметофита при проведении исследований по освоению более прогрессивного способа выращивания в одногодичном цикле./The creation of optimum conditions for the development of the gametophyte is the main problem of cultivation of Laminaria japonica. It was necessary to collect data permitting the farm to accomplish the cultivation of Laminaria within a year instead of two years. The one-year cycle provides that gametophytes and sporelings are cultivated in tanks, then the sporelings are transferred to the sea. The temperature of water, medium and light are the most important factors which may accelerate the growth rate of young Laminaria in tanks. A few sproutings were obtained in the laboratory for 50 days.
М 21
Мальцев/Maltsev, В.Н./V.N.
Изучение гаметофита ламинарии японской в связи с ее культивированием = The study of the gametophyte of Laminaria japonica for cultivation purposes / Мальцев/Maltsev, В.Н./V.N. // Вопросы морской аквакультуры: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 138. - С. 46-51./Problems of mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 138. - P. 46-51. - 1979
Рубрики: Культивирование/Cultivation
Промысел/Fishery
Биоценоз/Biocenosis
Экология/Ecology
Ламинария/Laminaria
Гаметофит/Gametophyte
Аннотация: Дальневосточные моря наиболее богаты как по видовому составу так и по биомассе водорослей. Среди бурых водорослей, произрастающих у берегов Приморья, основным промысловым видом является ламинария японская (Laminaria japonica Aresch.), которая издавна употреблялась в пищу, а также как лекарственное и профилактическое средство во многих приморских странах Восточной Азии. В настоящее время ламинария является ценным техническим сырьем для выработки альгиновой кислоты и ее производных. Создание оптимальных условий для развития гаметофита является одним из важнейших вопросов культивирования ламинарии японской. Особенно важно изучение гаметофита при проведении исследований по освоению более прогрессивного способа выращивания в одногодичном цикле./The creation of optimum conditions for the development of the gametophyte is the main problem of cultivation of Laminaria japonica. It was necessary to collect data permitting the farm to accomplish the cultivation of Laminaria within a year instead of two years. The one-year cycle provides that gametophytes and sporelings are cultivated in tanks, then the sporelings are transferred to the sea. The temperature of water, medium and light are the most important factors which may accelerate the growth rate of young Laminaria in tanks. A few sproutings were obtained in the laboratory for 50 days.
6.
Подробнее
М 74
Моисеенко/Moiseenko, Т.Н./T.N.
Развитие репродуктивной ткани и динамика спорогенеза ламинарии японской у берегов Приморского края = The development of the reproductive tissue and dynamics of sporogenesis of Laminaria japonica off Primorye / Моисеенко/Moiseenko, Т.Н./T.N. // Вопросы морской аквакультуры: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 138. - С. 59-68./Problems of mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 138. - P. 59-68. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Промышленность/Industry
Ламинария/Laminaria
Приморский край/Primorye
Плантации/Plantations
Зооспоры/Zoospores
Репродуктивность/Reproductive performance
Аннотация: Отбор маточных слоевищ для оспоривания посадочно-выростных субстратов для промышленных плантаций должен проводиться с особой тщательностью, с обязательным учетом степени зрелости зооспор. Доброкачественными могут считаться маточные слоевища с репродуктивной тканью, в которой спорангии имеют размеры 70-75 мкм, в подавляющем большинстве нормальную форму. Зооспоры должны быть активными и проходить все 5 этапов степени активности./The tentative results of observations on the development of the reproductive tissue in Laminaria japonica off Primorye are shown. The observations were made in three farms under different ecological conditions. It is concluded that thalluses for spreading spores on the stocking-rearing substrate of the plantations should be collected when the form of sporangium is normal and its size ranges from 70 to 75 mkm in the reproducitve tissue. Sporozooids should be active and with accomplished all five stages of the activity.
М 74
Моисеенко/Moiseenko, Т.Н./T.N.
Развитие репродуктивной ткани и динамика спорогенеза ламинарии японской у берегов Приморского края = The development of the reproductive tissue and dynamics of sporogenesis of Laminaria japonica off Primorye / Моисеенко/Moiseenko, Т.Н./T.N. // Вопросы морской аквакультуры: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 138. - С. 59-68./Problems of mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 138. - P. 59-68. - 1979
Рубрики: Промышленность/Industry
Ламинария/Laminaria
Приморский край/Primorye
Плантации/Plantations
Зооспоры/Zoospores
Репродуктивность/Reproductive performance
Аннотация: Отбор маточных слоевищ для оспоривания посадочно-выростных субстратов для промышленных плантаций должен проводиться с особой тщательностью, с обязательным учетом степени зрелости зооспор. Доброкачественными могут считаться маточные слоевища с репродуктивной тканью, в которой спорангии имеют размеры 70-75 мкм, в подавляющем большинстве нормальную форму. Зооспоры должны быть активными и проходить все 5 этапов степени активности./The tentative results of observations on the development of the reproductive tissue in Laminaria japonica off Primorye are shown. The observations were made in three farms under different ecological conditions. It is concluded that thalluses for spreading spores on the stocking-rearing substrate of the plantations should be collected when the form of sporangium is normal and its size ranges from 70 to 75 mkm in the reproducitve tissue. Sporozooids should be active and with accomplished all five stages of the activity.
Страница 1, Результатов: 6