Поиск по Электронному каталогу

УДК664.684
В38
Благонравова, М. В.
    Исследование физико-химических показателей и пищевой ценности хлебобулочных изделий с начинками (пирожков печеных) с добавлением бурых водорослейБлагонравова М.В.,Мищенко О.В. / М. В. Благонравова ; соавт. Мищенко О.В. // Вестник КамчатГТУ. Вестник КамчатГТУ. - 2015. - С.18-21. - (Вып.33). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Бурые водоросли

   Пищевая промышленность

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ламинария -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Мищенко О.В.

Благонравова, М.В. Исследование физико-химических показателей и пищевой ценности хлебобулочных изделий с начинками (пирожков печеных) с добавлением бурых водорослейБлагонравова М.В.,Мищенко О.В. [Текст] / М. В. Благонравова ; соавт. Мищенко О.В. // Вестник КамчатГТУ / КамчатГТУ Вестник. - Петр.-Камч., 2015. - С. С.18-21

УДК639.38
С 50
Смирнова, И. Р.
    Химический состав и оценка качества рыбы и рыбных продуктов, предназначенных для питания человекаСмирнова И.Р.,Зотов В.В. / И. Р. Смирнова ; соавт. Зотов В.В. // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2015. - С.54-59. - (¦11-12). - ISSN 2074-5990

Рубрики: Пищевые продукты

   Рыбная промышленность

   Биохимия

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Зотов В.В.

Смирнова, И.Р. Химический состав и оценка качества рыбы и рыбных продуктов, предназначенных для питания человекаСмирнова И.Р.,Зотов В.В. [Текст] / И. Р. Смирнова ; соавт. Зотов В.В. // Рыбоводство и рыбное хозяйство / и рыбное хозяйство Рыбоводство. - М., 2015. - С. С.54-59

УДК665.931.7
В38
Покусаева, О. А.
    Ихтиожелатин как основа съедобных пленочных покрытий для пищевых продуктовПокусаева О.А.,Долганова Н.В.,Якубова О.С. / О. А. Покусаева ; соавт. Долганова Н.В.,Якубова О.С. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2015. - С.123-127. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--белок--тара-упаковка

   Полимеры

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Долганова Н.В.,Якубова О.С.

Покусаева, О.А. Ихтиожелатин как основа съедобных пленочных покрытий для пищевых продуктовПокусаева О.А.,Долганова Н.В.,Якубова О.С. [Текст] / О. А. Покусаева ; соавт. Долганова Н.В.,Якубова О.С. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2015. - С. С.123-127

УДК664.95
К 72
Костенко, А. А.
    Разработка технологии соевого сыра с применением молок лососевых рыб и обоснование сроков его храненияКостенко А.А.,Ким И.Н. / А. А. Костенко ; соавт. Ким И.Н. // Пищевая промышленность. - 2016. - С.53-57. - (¦8). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Лососевые--технология

   Пищевые продукты

   Лечебное питание

Кл.слова (ненормированные):
лососевые
Доп.точки доступа:
Ким И.Н.

Костенко, А.А. Разработка технологии соевого сыра с применением молок лососевых рыб и обоснование сроков его храненияКостенко А.А.,Ким И.Н. [Текст] / А. А. Костенко ; соавт. Ким И.Н. // Пищевая промышленность. - 2016. - С. С.53-57

УДК664.5
Л 16
Лаженцева, Л. Ю.
    Использование антиоксидантного потенциала пряностей в технологии рыбных продуктовЛаженцева Л.Ю.,Шульгина Л.В. / Л. Ю. Лаженцева ; соавт. Шульгина Л.В. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2016. - С.7-12. - (¦3)

Рубрики: Пряности

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение

   Жиры и масла

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
пряности -- технология
Доп.точки доступа:
Шульгина Л.В.

Лаженцева, Л.Ю. Использование антиоксидантного потенциала пряностей в технологии рыбных продуктовЛаженцева Л.Ю.,Шульгина Л.В. [Текст] / Л. Ю. Лаженцева ; соавт. Шульгина Л.В. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2016. - С. С.7-12

УДК658.512
Л 24
Лаптева, Е. П.
    Особенности процесса проектирования пищевой продукцииЛаптева Е.П. / Е. П. Лаптева // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2016. - С.13-18. - (¦3)

Рубрики: Пищевые продукты

   Товароведение

Кл.слова (ненормированные):
товароведение

Лаптева, Е.П. Особенности процесса проектирования пищевой продукцииЛаптева Е.П. [Текст] / Е. П. Лаптева // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2016. - С. С.13-18

УДК641.05
Г 85
Гринченко, В. С.
    Разработка продуктов питания для людей интенсивного умственного трудаГринченко В.С.,Касьянов Г.И. / В. С. Гринченко ; соавт. Касьянов Г.И. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2016. - С.31-34. - (¦5-6). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Питание

   Пищевые продукты

   Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Касьянов Г.И.

Гринченко, В.С. Разработка продуктов питания для людей интенсивного умственного трудаГринченко В.С.,Касьянов Г.И. [Текст] / В. С. Гринченко ; соавт. Касьянов Г.И. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2016. - С. С.31-34

УДК664.002.2
Ж 91
Журавлев, Р. А.
    Влияние технологических факторов на процесс капсулирования пищевых массЖуравлев Р.А.,Тамова М.Ю.,Франченко Е.С. / Р. А. Журавлев ; соавт. Тамова М.Ю.,Франченко Е.С. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2016. - С.52-55. - (¦5-6). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Пищевые продукты

   Пищевая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Тамова М.Ю.,Франченко Е.С.

Журавлев, Р.А. Влияние технологических факторов на процесс капсулирования пищевых массЖуравлев Р.А.,Тамова М.Ю.,Франченко Е.С. [Текст] / Р. А. Журавлев ; соавт. Тамова М.Ю.,Франченко Е.С. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2016. - С. С.52-55

УДК664.95
Т78

    Изучение возможности использования черноморских медуз в технологии пищевой продукцииКозлова С.Л.,Богомолова В.В.,Есина Л.М.,Горобец Л.М. // Труды ЮгНИРО. Труды ЮгНИРО. - 2015. - С.198-202. - (Т.53). - ISSN 1026-5643

Рубрики: Медузы--технология

   Пищевые продукты

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
медузы

Изучение возможности использования черноморских медуз в технологии пищевой продукцииКозлова С.Л.,Богомолова В.В.,Есина Л.М.,Горобец Л.М. [Текст] // Труды ЮгНИРО / ЮгНИРО Труды. - Керчь, 2015. - С. С.198-202

УДК639.38
С 50
Смирнова, И. Р.
    Проблемы м перспективы развития безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктовСмирнова И.Р.,Зотов В.В. / И. Р. Смирнова ; соавт. Зотов В.В. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2017. - С.5-8. - (¦1)

Рубрики: Пищевые продукты

   Пищевая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Зотов В.В.

Смирнова, И.Р. Проблемы м перспективы развития безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктовСмирнова И.Р.,Зотов В.В. [Текст] / И. Р. Смирнова ; соавт. Зотов В.В. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2017. - С. С.5-8