База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 23
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
А 16
Абрамова, Л.С.
Основные направления технологических исследований ВНИРО/ The basic directions in the VNIRO technological researches / Абрамова, Л.С. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 9-16./Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 9-16. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Технология/Technology
Стандартизация/Standardization
Нормирование/Normalization
Гидробионты/Hydrobionts
Аннотация: Технологические исследования в области переработки гидробионтов направлены на научное обоснование и разработку технологий, технических средств и нормативной базы, позволяющих комплексно и рационально использовать гидробионты. Основные направления исследований предусматривают получение продукции пищевого, лечебно-профилактического, медицинского назначения и биологически активных веществ, кормовых продуктов, проведение стандартизации и организационно-технического обеспечения качества и безопасности рыбной продукции; нормирование сырья и материалов. Решается вопрос обеспечения как института, так и предприятий рыбной отрасли молодыми перспективными кадрами./Technological researches in the field of hydrobionts processing are directed towards the scientific aubstantiation and development of technologies, technical means and normative basis allowing complex and rational use of hydrobionts. The basic directions in studies are focused on obtaining products of food, treatment-and-prophylactic, medical assignment and biologically active substances, fodder products, carrying out of standardization, organization and technical guarantee of quality and safety of fish production; normalization of raw material and materials. The problem of providing both the institute and different enterprises of fishery branch with young perspective workers is being solved.
А 16
Абрамова, Л.С.
Основные направления технологических исследований ВНИРО/ The basic directions in the VNIRO technological researches / Абрамова, Л.С. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 9-16./Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 9-16. - 2004
Рубрики: Технология/Technology
Стандартизация/Standardization
Нормирование/Normalization
Гидробионты/Hydrobionts
Аннотация: Технологические исследования в области переработки гидробионтов направлены на научное обоснование и разработку технологий, технических средств и нормативной базы, позволяющих комплексно и рационально использовать гидробионты. Основные направления исследований предусматривают получение продукции пищевого, лечебно-профилактического, медицинского назначения и биологически активных веществ, кормовых продуктов, проведение стандартизации и организационно-технического обеспечения качества и безопасности рыбной продукции; нормирование сырья и материалов. Решается вопрос обеспечения как института, так и предприятий рыбной отрасли молодыми перспективными кадрами./Technological researches in the field of hydrobionts processing are directed towards the scientific aubstantiation and development of technologies, technical means and normative basis allowing complex and rational use of hydrobionts. The basic directions in studies are focused on obtaining products of food, treatment-and-prophylactic, medical assignment and biologically active substances, fodder products, carrying out of standardization, organization and technical guarantee of quality and safety of fish production; normalization of raw material and materials. The problem of providing both the institute and different enterprises of fishery branch with young perspective workers is being solved.
2.
Подробнее
Э 41
Экспертиза продуктов из гидробионтов/ Valuation of products from hydrobionts / Кириченко, С.Г.Курлапова, Л.Д.Хромых, Н.Н. [и др.] // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т.143.- С. 42-44/ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 42-44. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Гидробионты/ Hydrobionts
Стандартизация/ Standartization
Технология/ Technology
Контроль качества/ Control quality
Аннотация: Испытательный центр пищевой и сельскохозяйственной продукции "ВНИРО-ТЕСТ" осуществляет экспертизу рыбной продукции из гидробионтов: мороженой, копченой, соленой, сушеной, упакованной в банку, консервов, пресервов, а также продуктов из икры и др. Результаты испытаний в большинстве случаев подтверждают хорошее качество продукции. Рассматриваются результаты экспертизы продукции из гидробионтов, приобретенной в торговой сети в течение последних двух лет. Высокое качество продукции, выпускаемой предприятиями, которые контролирует ОС "ВНИРО-Сертификат", обусловлено систематическим инспекционным контролем (раз в квартал) за состоянием производства./ The test center of food and agricultural production "VNIRO-TEST" carries out examination and evaluation of fishery production from hydrobionts: frozen, smoked, salty, dried packed into tins of canned foods, caviar, etc. In most cases the results of tests confirm a high quality of production. Results of production examination from hydrobionts obtained in the trading network within previous two years are evaluated. High quality of foods produced by the enterprises controlled by SO "VNIRO-CERTIFICATE" is caused by regular inspection control (once every three months) over the production conditions.
Доп.точки доступа:
Кириченко, С.Г.
Курлапова, Л.Д.
Хромых, Н.Н.
Рубцова, Т.Е.
Бакштанский, Э.Л.
Митешова, Т.С.
Волкова, А.Б.
Платонова, Н.А.
Катышкова, Т.И.
Полуяктов, В.Ф.
Копыленко, Л.Р.
Э 41
Экспертиза продуктов из гидробионтов/ Valuation of products from hydrobionts / Кириченко, С.Г.Курлапова, Л.Д.Хромых, Н.Н. [и др.] // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т.143.- С. 42-44/ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 42-44. - 2004
Рубрики: Гидробионты/ Hydrobionts
Стандартизация/ Standartization
Технология/ Technology
Контроль качества/ Control quality
Аннотация: Испытательный центр пищевой и сельскохозяйственной продукции "ВНИРО-ТЕСТ" осуществляет экспертизу рыбной продукции из гидробионтов: мороженой, копченой, соленой, сушеной, упакованной в банку, консервов, пресервов, а также продуктов из икры и др. Результаты испытаний в большинстве случаев подтверждают хорошее качество продукции. Рассматриваются результаты экспертизы продукции из гидробионтов, приобретенной в торговой сети в течение последних двух лет. Высокое качество продукции, выпускаемой предприятиями, которые контролирует ОС "ВНИРО-Сертификат", обусловлено систематическим инспекционным контролем (раз в квартал) за состоянием производства./ The test center of food and agricultural production "VNIRO-TEST" carries out examination and evaluation of fishery production from hydrobionts: frozen, smoked, salty, dried packed into tins of canned foods, caviar, etc. In most cases the results of tests confirm a high quality of production. Results of production examination from hydrobionts obtained in the trading network within previous two years are evaluated. High quality of foods produced by the enterprises controlled by SO "VNIRO-CERTIFICATE" is caused by regular inspection control (once every three months) over the production conditions.
Доп.точки доступа:
Кириченко, С.Г.
Курлапова, Л.Д.
Хромых, Н.Н.
Рубцова, Т.Е.
Бакштанский, Э.Л.
Митешова, Т.С.
Волкова, А.Б.
Платонова, Н.А.
Катышкова, Т.И.
Полуяктов, В.Ф.
Копыленко, Л.Р.
3.
Подробнее
С 95
Сытова, М.В.
Стандартизация, метрология, сертификация. Конспект лекций / Сытова, М.В., Бекина, Е.Н. - [Б. м.] : Изд-во: "Экон-Информ", 2010. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Стандартизация
Метрология
Сертификация
Товароведение
Экономика
Права
Аннотация: Учебное пособие ОПД.Ф.02. Стандартизация, метрология, сертификация Федерального компонента цикла СД ГОС ВПО 2000 по специальности 080401.65(351100) Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров). Становление России как суверенного правового государства и последовательная интеграция её в мировое экономическое сообщество требует проведения целенаправленной реформы технического регулирования. Задачи развития экономики России, обеспечения конкурентоспособности российских товаров на мировом рынке выдвигают в ряд актуальных вопрос вооружения сегодняшних студентов - будущих специалистов и предпринимателей - необходимым объёмом современных знаний в области стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия (сертификации).
Доп.точки доступа:
Бекина, Е.Н.
С 95
Сытова, М.В.
Стандартизация, метрология, сертификация. Конспект лекций / Сытова, М.В., Бекина, Е.Н. - [Б. м.] : Изд-во: "Экон-Информ", 2010. - Б. ц.
Рубрики: Стандартизация
Метрология
Сертификация
Товароведение
Экономика
Права
Аннотация: Учебное пособие ОПД.Ф.02. Стандартизация, метрология, сертификация Федерального компонента цикла СД ГОС ВПО 2000 по специальности 080401.65(351100) Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров). Становление России как суверенного правового государства и последовательная интеграция её в мировое экономическое сообщество требует проведения целенаправленной реформы технического регулирования. Задачи развития экономики России, обеспечения конкурентоспособности российских товаров на мировом рынке выдвигают в ряд актуальных вопрос вооружения сегодняшних студентов - будущих специалистов и предпринимателей - необходимым объёмом современных знаний в области стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия (сертификации).
Доп.точки доступа:
Бекина, Е.Н.
4.
Подробнее
П 32
Пинская, Л.А.
Новая редакция сборника технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов / Пинская, Л.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Консервы
Пресервы
Технологии
Морепродукты
Сборник
Стандарты
Аннотация: В сложившихся условиях возникла необходимость в пересмотре устаревшего Сборника ТИ и приведении его в соответствие с изменившимися требования российского законодательства, требованиями межгосударственных и национальных стандартов на консервы и пресервы, международными требованиями к обеспечению качества и безопасности. На сегодняшний день остаётся нерешённым вопрос утверждения Сборника ТИ. Согласно действующему законодательству Сборник ТИ не является нормативным документом. Вместе с тем, его инструкции содержат требования и нормативы, связанные с обеспечением безопасности консервов и пресервов при их производстве, в том числе требования к процессу стерилизации консервов, режимы стерилизации и другие.
П 32
Пинская, Л.А.
Новая редакция сборника технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов / Пинская, Л.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Консервы
Пресервы
Технологии
Морепродукты
Сборник
Стандарты
Аннотация: В сложившихся условиях возникла необходимость в пересмотре устаревшего Сборника ТИ и приведении его в соответствие с изменившимися требования российского законодательства, требованиями межгосударственных и национальных стандартов на консервы и пресервы, международными требованиями к обеспечению качества и безопасности. На сегодняшний день остаётся нерешённым вопрос утверждения Сборника ТИ. Согласно действующему законодательству Сборник ТИ не является нормативным документом. Вместе с тем, его инструкции содержат требования и нормативы, связанные с обеспечением безопасности консервов и пресервов при их производстве, в том числе требования к процессу стерилизации консервов, режимы стерилизации и другие.
5.
Подробнее
Т 51
Токмакова, И.В.
Вопросы стандартизации терминологии в рыбной отрасли / Токмакова, И.В., Плетнева, Т.А. // Материалы VI Международной научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - Калининград: Изд-во АтлантНИРО, 2007, 33-35 с. - 2007
~РУБ Article
Рубрики: Терминология
Стандартизация
Консервы
ГОСТ
Аннотация: В новый стандарт введено описание основных наиболее растространённых дефектов (брака) различных видов рыбной продукции, возможных при её изготовлении и хранении, а именно: глубокое замораживание, условно-годная рыба, наличие паразитов, окисление и другие. Основная часть стандарта представлена разделом "Термины и определения", изложенным общим перечнем терминологических статей в соответствии с этапами жизненного цикла производства продукции: рыба и нерыбные объекты, живые, сырец, охлаждённые, мороженые, солёные, пряные, маринованные, вяленые, провесные, копчёные, икра, кулинария, виды разделки.
Доп.точки доступа:
Плетнева, Т.А.
Т 51
Токмакова, И.В.
Вопросы стандартизации терминологии в рыбной отрасли / Токмакова, И.В., Плетнева, Т.А. // Материалы VI Международной научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - Калининград: Изд-во АтлантНИРО, 2007, 33-35 с. - 2007
Рубрики: Терминология
Стандартизация
Консервы
ГОСТ
Аннотация: В новый стандарт введено описание основных наиболее растространённых дефектов (брака) различных видов рыбной продукции, возможных при её изготовлении и хранении, а именно: глубокое замораживание, условно-годная рыба, наличие паразитов, окисление и другие. Основная часть стандарта представлена разделом "Термины и определения", изложенным общим перечнем терминологических статей в соответствии с этапами жизненного цикла производства продукции: рыба и нерыбные объекты, живые, сырец, охлаждённые, мороженые, солёные, пряные, маринованные, вяленые, провесные, копчёные, икра, кулинария, виды разделки.
Доп.точки доступа:
Плетнева, Т.А.
6.
Подробнее
С 59
Соклаков, В.В.
Практика применения интегрированных систем менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов в рыбной промышелнности / Соклаков, В.В. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Менеджмент
Качество
Безопасность
Продукты
Рыбопромышленность
Стандарты
Аннотация: Стремление к выходу на международные рынки предполагает принятие отечественными организациями управленческих решений, способных сделать их конкурентоспособными. При этом существенным преимуществом конкурентов в развитых странах является функционирование систем собственного контроля, построенных на основе принципов НАССР - менеджмента рисков, связанных с производством и обращением пищевой продукции. Наибольшее признание в мире с позиций результативности управления краткосрочными рисками, связанными с пищевой продукцией, получила концепция НАССР, позволяющая идентифицировать возможные опасности, оценивать связанные с ними риски и управлять опасностями, являющимися значимыми для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
С 59
Соклаков, В.В.
Практика применения интегрированных систем менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов в рыбной промышелнности / Соклаков, В.В. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Менеджмент
Качество
Безопасность
Продукты
Рыбопромышленность
Стандарты
Аннотация: Стремление к выходу на международные рынки предполагает принятие отечественными организациями управленческих решений, способных сделать их конкурентоспособными. При этом существенным преимуществом конкурентов в развитых странах является функционирование систем собственного контроля, построенных на основе принципов НАССР - менеджмента рисков, связанных с производством и обращением пищевой продукции. Наибольшее признание в мире с позиций результативности управления краткосрочными рисками, связанными с пищевой продукцией, получила концепция НАССР, позволяющая идентифицировать возможные опасности, оценивать связанные с ними риски и управлять опасностями, являющимися значимыми для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
7.
Подробнее
Г 16
Галынкин, В.А.
Микробиологические основы безопасности пищевых продуктов / Галынкин, В.А., Шевелева, С.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Продукты
Микробиология
Безопасность
Эффективность
Хранение
Стандарты
Аннотация: Загрязнение пищи микробами, способными оказывать вред здоровью человека, - центральная проблема гигиены питания. Управление микробиологической безопасностью всегда опиралось на общие требования к технологическим режимам и обеспечению санитарии на производстве, а также на нормирование потенциально вредных микробных контаминантов в пище и контроль за ними.
Доп.точки доступа:
Шевелева, С.А.
Г 16
Галынкин, В.А.
Микробиологические основы безопасности пищевых продуктов / Галынкин, В.А., Шевелева, С.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Продукты
Микробиология
Безопасность
Эффективность
Хранение
Стандарты
Аннотация: Загрязнение пищи микробами, способными оказывать вред здоровью человека, - центральная проблема гигиены питания. Управление микробиологической безопасностью всегда опиралось на общие требования к технологическим режимам и обеспечению санитарии на производстве, а также на нормирование потенциально вредных микробных контаминантов в пище и контроль за ними.
Доп.точки доступа:
Шевелева, С.А.
8.
Подробнее
С 48
Словолитова, Г.К.
Стандартизация как основа безопасности и качества рыбной продукции в свете реализации федерального закона "О техническом регулировании" / Словолитова, Г.К., Шаповалова, Л.А., Непомнящих, Т.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Продукция
Качество
Безопасность
Стандарты
Хранение
Перевозка
Аннотация: Выполнение обязательных требований технических регламентов невозможно без применения стандартов, которые остаются единственными документами, гарантирующие потребителю качество продукции, так как технические регламенты ориентированы только на обеспечение безопасности. Федеральный закон "О техническом регулировании" изменил статус государственных стандартов, переведя их в национальные стандарты, добровольные для исполнения. Одним из приоритетных направлений в части доказательной базы технических регламентов по различным видам продукции является разработка стандартов на термины и определения в целях создания единого терминологического пространства в период подготовки вступления России в ВТО, а также повышения качества и безопасности как производимой в стране продукции, так и ввозимой из-за рубежа.
Доп.точки доступа:
Шаповалова, Л.А.
Непомнящих, Т.А.
С 48
Словолитова, Г.К.
Стандартизация как основа безопасности и качества рыбной продукции в свете реализации федерального закона "О техническом регулировании" / Словолитова, Г.К., Шаповалова, Л.А., Непомнящих, Т.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Продукция
Качество
Безопасность
Стандарты
Хранение
Перевозка
Аннотация: Выполнение обязательных требований технических регламентов невозможно без применения стандартов, которые остаются единственными документами, гарантирующие потребителю качество продукции, так как технические регламенты ориентированы только на обеспечение безопасности. Федеральный закон "О техническом регулировании" изменил статус государственных стандартов, переведя их в национальные стандарты, добровольные для исполнения. Одним из приоритетных направлений в части доказательной базы технических регламентов по различным видам продукции является разработка стандартов на термины и определения в целях создания единого терминологического пространства в период подготовки вступления России в ВТО, а также повышения качества и безопасности как производимой в стране продукции, так и ввозимой из-за рубежа.
Доп.точки доступа:
Шаповалова, Л.А.
Непомнящих, Т.А.
9.
Подробнее
Е 30
Егорова, З.Е.
К вопросу о гармонизации нормативной базы в области органолептического контроля с международными требованиями / Егорова, З.Е., Масловская, Н.К., Кулакова, А.Н. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Продукция
Контроль
Стандартизация
Дегустаторы
Органолептика
Анкетирование
Аннотация: Анализ современной нормативной базы республики Беларусь показал, что стандартизация требований в области органолептического контроля ограничивается: идентичностью образцов, правильно отобранных самим исполнителем, и определённой температурой продуктов; отсутствием посторонних запахов, определённой освещённостью, температурой и относительной влажностью воздуха в помещении. Очевидно, что для обеспечения единства измерений при проведении органолептических испытаний, необходимо стандартизировать критерии и методы распознавания ощущений, вкусов, пороги восприятия, требования к специалистам, методам проведения испытаний, оборудованию, посуде.
Доп.точки доступа:
Масловская, Н.К.
Кулакова, А.Н.
Е 30
Егорова, З.Е.
К вопросу о гармонизации нормативной базы в области органолептического контроля с международными требованиями / Егорова, З.Е., Масловская, Н.К., Кулакова, А.Н. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Продукция
Контроль
Стандартизация
Дегустаторы
Органолептика
Анкетирование
Аннотация: Анализ современной нормативной базы республики Беларусь показал, что стандартизация требований в области органолептического контроля ограничивается: идентичностью образцов, правильно отобранных самим исполнителем, и определённой температурой продуктов; отсутствием посторонних запахов, определённой освещённостью, температурой и относительной влажностью воздуха в помещении. Очевидно, что для обеспечения единства измерений при проведении органолептических испытаний, необходимо стандартизировать критерии и методы распознавания ощущений, вкусов, пороги восприятия, требования к специалистам, методам проведения испытаний, оборудованию, посуде.
Доп.точки доступа:
Масловская, Н.К.
Кулакова, А.Н.
10.
Подробнее
Н 42
Недоступ, А.А.
О стратегии развития отраслевого высшего рыбохозяйственного образования в вузах Росрыболовства = About strategy of development of the branch higher fisheries education in universities of Federal Agency on fishery / Недоступ, А.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Университеты/Universities
Росрыболовство/Federal Agency on fishery
Развитие/Development
Стандарты/Standards
Экономика/Economy
Образование/Education
Аннотация: КГТУ разработал основные образовательные программы ВПО (ООП ВПО) рыбохозяйственных направлений подготовки уровней бакалавриата и магистратуры в соответствии с компетентным подходом. В рыбохозяйственных университетах России есть все условия для организации современного, отвечающего требованиям Болонской декларации, обучения по образовательным программам бакалавров и магистров из вузов-членов УМО, расположенных в разных регионах страны./KSTU has developed basic educational programs HPE (BEP HPE) fisheries directions of preparation of levels of a bachelor degree and a magistracy according with competence the approach. In fisheries universities of Russia there are all conditions for the organization modern, meeting the requirements of the Bolonsky declaration, training on educational programs of bachelors and masters of a fisheries, that assumes possibility of an exchange of students from universities - members SMA located in different regions of the country.
Н 42
Недоступ, А.А.
О стратегии развития отраслевого высшего рыбохозяйственного образования в вузах Росрыболовства = About strategy of development of the branch higher fisheries education in universities of Federal Agency on fishery / Недоступ, А.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Университеты/Universities
Росрыболовство/Federal Agency on fishery
Развитие/Development
Стандарты/Standards
Экономика/Economy
Образование/Education
Аннотация: КГТУ разработал основные образовательные программы ВПО (ООП ВПО) рыбохозяйственных направлений подготовки уровней бакалавриата и магистратуры в соответствии с компетентным подходом. В рыбохозяйственных университетах России есть все условия для организации современного, отвечающего требованиям Болонской декларации, обучения по образовательным программам бакалавров и магистров из вузов-членов УМО, расположенных в разных регионах страны./KSTU has developed basic educational programs HPE (BEP HPE) fisheries directions of preparation of levels of a bachelor degree and a magistracy according with competence the approach. In fisheries universities of Russia there are all conditions for the organization modern, meeting the requirements of the Bolonsky declaration, training on educational programs of bachelors and masters of a fisheries, that assumes possibility of an exchange of students from universities - members SMA located in different regions of the country.
Страница 1, Результатов: 23