Поиск по Электронному каталогу

Очистить форму

 

База данных: Электронная библиотека

Страница 1, Результатов: 1

Отмеченные записи: 0

Article
У 93
Ушакова, Р.Ф.
    Влияние тепловой обработки и консервантов на термоустойчивость Bact. coli aerogenes. / Ушакова, Р.Ф. // Рыбохозяйственные исследования в Каспийском бассейне. - М.: Изд-во ВНИРО, 1976 г. - с. 122 - 129. - (Труды ВНИРО, т. 117). - 1976

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Термоустойчивость

   Обработка теплом

   Икра

   Микробиология

   Осетровые

   Консерванты

   Консервы

Аннотация: Влияние на термоустойчивость Bact. coli aerogenes поваренной соли и смеси уротропина с триполифосфатом натрия в нейтральном буферном растворе и в гомогенате зернистой икры осетра при температурах 50-65 град.С неодинаково. Термоустойчивость микроорганизма значительно снижается в 5%-ном растворе поваренной соли. Смесь уротропина с ТПФН ни в растворе нейтрального фосфатного буфера, ни в гомогенате зернистой икры осетра на показатель термоустойчивости существенно не влияет.

Ушакова, Р.Ф. Влияние тепловой обработки и консервантов на термоустойчивость Bact. coli aerogenes. [Электронный ресурс] / Ушакова, Р.Ф. // Рыбохозяйственные исследования в Каспийском бассейне. - М.: Изд-во ВНИРО, 1976 г. - с. 122 - 129. - (Труды ВНИРО, т. 117). : Изд-во ВНИРО., 1976

1.
Краткое Полное

Ушакова, Р.Ф. Влияние тепловой обработки и консервантов на термоустойчивость Bact. coli aerogenes. [Электронный ресурс] / Ушакова, Р.Ф. // Рыбохозяйственные исследования в Каспийском бассейне. - М.: Изд-во ВНИРО, 1976 г. - с. 122 - 129. - (Труды ВНИРО, т. 117). : Изд-во ВНИРО., 1976

Открыть карточку электронного документа

Article
У 93
Ушакова, Р.Ф.
    Влияние тепловой обработки и консервантов на термоустойчивость Bact. coli aerogenes. / Ушакова, Р.Ф. // Рыбохозяйственные исследования в Каспийском бассейне. - М.: Изд-во ВНИРО, 1976 г. - с. 122 - 129. - (Труды ВНИРО, т. 117). - 1976

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Термоустойчивость

   Обработка теплом

   Икра

   Микробиология

   Осетровые

   Консерванты

   Консервы

Аннотация: Влияние на термоустойчивость Bact. coli aerogenes поваренной соли и смеси уротропина с триполифосфатом натрия в нейтральном буферном растворе и в гомогенате зернистой икры осетра при температурах 50-65 град.С неодинаково. Термоустойчивость микроорганизма значительно снижается в 5%-ном растворе поваренной соли. Смесь уротропина с ТПФН ни в растворе нейтрального фосфатного буфера, ни в гомогенате зернистой икры осетра на показатель термоустойчивости существенно не влияет.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Страница 1, Результатов: 1

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц