Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951
Б 63

    Биохимические изменения скумбрии при различных режимах обжаркиДубровская Т.А. // ВНИЭРХ.Информ. пакет. Сер. Обработка рыбы и морепродуктов.-2002.-Вып.4.-С.13-16

Биохимические изменения скумбрии при различных режимах обжаркиДубровская Т.А. [Текст] // ВНИЭРХ.Информ. пакет. Сер. Обработка рыбы и морепродуктов.-2002.-Вып.4.-С.13-16

УДК664.95
Я 49
Якуш, Е. В.
    Разработка комплексных технологий переработки некоторых массовых видов гидробионтов / Е. В. Якуш // Рыбное хозяйство.-М.,2003.-Вып.2.-С.52-55.

Якуш, Е.В. Разработка комплексных технологий переработки некоторых массовых видов гидробионтов [Текст] / Е. В. Якуш // Рыбное хозяйство.-М.,2003.-Вып.2.-С.52-55.

УДК664.95
М 44
Мезенова О.Я., О. Я., Кочелаба Н.Ю.
    Использование растительных компонентов в технологии копченых рыбных продуктов / О. Я., Кочелаба Н.Ю. Мезенова О.Я. // Рыбное хозяйство.-М., 2003.-Вып.2.-С.57-59.

Мезенова О.Я., О.Я., Кочелаба Н.Ю. Использование растительных компонентов в технологии копченых рыбных продуктов [Текст] / О. Я., Кочелаба Н.Ю. Мезенова О.Я. // Рыбное хозяйство.-М., 2003.-Вып.2.-С.57-59.

УДК664.95
В 67
Волкова, Т.Н. и др
    Определение сульфгидрильных групп в рыбных продуктахТ.Н. Волкова, М.В. Лукошкина, Г.А. Одоева / Т.Н. и др Волкова // Рыбное хозяйство.-М.,2003.-Вып.2.-С.60-61.

Волкова, Т.Н. и др Определение сульфгидрильных групп в рыбных продуктахТ.Н. Волкова, М.В. Лукошкина, Г.А. Одоева [Текст] / Т.Н. и др Волкова // Рыбное хозяйство.-М.,2003.-Вып.2.-С.60-61.

УДК664.95
С 59
Соколова В.А., В. А., Талабаева С.В., Подкорытова А.В.(ВНИРО)
    Исследование реологических свойств рыбных фаршей при создании продуктов типа суфлеВ.М. Соколова, С.В. Талабаев, А.В. Подкорытова (ВНИРО) / В. А., Талабаева С.В., Подкорытова А.В.(ВНИРО) Соколова В.А. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-М.,2003.-Вып.2-3.-С.92-94.-Библ.:с.94 (9 назв.).

Соколова В.А., В.А., Талабаева С.В., Подкорытова А.В.(ВНИРО) Исследование реологических свойств рыбных фаршей при создании продуктов типа суфлеВ.М. Соколова, С.В. Талабаев, А.В. Подкорытова (ВНИРО) [Текст] / В. А., Талабаева С.В., Подкорытова А.В.(ВНИРО) Соколова В.А. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-М.,2003.-Вып.2-3.-С.92-94.-Библ.:с.94 (9 назв.).

УДК664.9
Д 79
Дубровская, Т. А.
    Некоторые направления развития стандартов ЕС / Т. А. Дубровская // ВНИЭРХ. Инф. пакет.Сер. Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-вып.1.-С.1-4.-С.4(6назв.)

Дубровская, Т.А. Некоторые направления развития стандартов ЕС [Текст] / Т. А. Дубровская // ВНИЭРХ. Инф. пакет.Сер. Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-вып.1.-С.1-4.-С.4(6назв.)

УДК664.9
В 58

    Влияние фосфатов на качество соленой трескиДубровская Т.А. // ВНИЭРХ. Инф. пакет.Сер. Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-Вып. 1.-С.10-14.

Влияние фосфатов на качество соленой трескиДубровская Т.А. [Текст] // ВНИЭРХ. Инф. пакет.Сер. Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-Вып. 1.-С.10-14.

УДК664.95
О-13

    Обесцвечивание и гельобразующая способность фарша ставриды, промытого с применением метода воздушной флотацииБлинова А. // ВНИЭРХ. Инф. пакет. Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-Вып.1.-С.16-23

Обесцвечивание и гельобразующая способность фарша ставриды, промытого с применением метода воздушной флотацииБлинова А. [Текст] // ВНИЭРХ. Инф. пакет. Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-Вып.1.-С.16-23

УДК664.9
С 47
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
    Бездымное копчение - одно из перспективных направлений производства экологически безопасной продукции / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // ВНИЭРХ. Инф. пакет. Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-Вып.1.-С.24-30.-Библ.:с.29-30(5 назв.)

Слапогузова, З.В.(ВНИРО) Бездымное копчение - одно из перспективных направлений производства экологически безопасной продукции [Текст] / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // ВНИЭРХ. Инф. пакет. Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-Вып.1.-С.24-30.-Библ.:с.29-30(5 назв.)

УДК664.9
С 76
Станкевич В.А., В. А., Федько А.С.
    Новое оборудование для обработки гидробионтов / В. А., Федько А.С. Станкевич В.А. // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. информ. Сер. Технологическое оборудование для рыбной промышленности. ВНИЭРХ. Аналит. и реф. информ. Сер. Технологическое оборудование для рыбной промышленности. - 2003. - С.2-25. - (Вып.1)

Станкевич В.А., В.А., Федько А.С. Новое оборудование для обработки гидробионтов [Текст] / В. А., Федько А.С. Станкевич В.А. // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. информ. Сер. Технологическое оборудование для рыбной промышленности / Аналит. и реф. информ. Сер. Технологическое оборудование для рыбной промышленности ВНИЭРХ. - М, 2003. - С. С.2-25