Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
В38
Као Тхи Хуе, Тхи Хуе, Разумовская Р. Г.
    Заготовка, хранение и предварительная подготовка кожи рыб для дальнейшего использования / Тхи Хуе, Разумовская Р. Г. Као Тхи Хуе // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.116-121. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Као Тхи Хуе, Тхи Хуе, Разумовская Р.Г. Заготовка, хранение и предварительная подготовка кожи рыб для дальнейшего использования [Текст] / Тхи Хуе, Разумовская Р. Г. Као Тхи Хуе // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство / АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.116-121

УДК664.95
В38
Коцыло И.В., И. В., Мукатова М.Д.
    Обоснование оптимальных соотношений компонентного состава комбинированных фаршевых смесей при разработке технологии формованных продуктов / И. В., Мукатова М.Д. Коцыло И.В. // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.122-126. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Коцыло И.В., И.В., Мукатова М.Д. Обоснование оптимальных соотношений компонентного состава комбинированных фаршевых смесей при разработке технологии формованных продуктов [Текст] / И. В., Мукатова М.Д. Коцыло И.В. // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство / АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.122-126

УДК664.95
В38
Разумовская, Р.Г. и др.
    Разработка технологии приготовления рыбных колбас с применением нетрпдиционных добавокРазумовская Р.Г.,Као Тхи Хуе,Молчанова С.В. / Р.Г. и др. Разумовская // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.136-144. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Разумовская, Р.Г. и др. Разработка технологии приготовления рыбных колбас с применением нетрпдиционных добавокРазумовская Р.Г.,Као Тхи Хуе,Молчанова С.В. [Текст] / Р.Г. и др. Разумовская // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство / АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.136-144

УДК664.95
В38

    Практические аспекты получения структурообразователей из коллагенсодержащего рыбного сырьяЦибизова М.Е.,Разумовская Р.Г.,Као Тхи Хуас,Павлова Г.А. // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.145-151. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Практические аспекты получения структурообразователей из коллагенсодержащего рыбного сырьяЦибизова М.Е.,Разумовская Р.Г.,Као Тхи Хуас,Павлова Г.А. [Текст] // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство / АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.145-151

УДК664.95
В38
Ярцева Н.В., Н. В.,Долганова Н.В.
    Изучение возможности улучшения качества рыбного фарша путем промывания органическими кислотами / Н. В.,Долганова Н.В. Ярцева Н.В. // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.158-165. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Ярцева Н.В., Н.В.,Долганова Н.В. Изучение возможности улучшения качества рыбного фарша путем промывания органическими кислотами [Текст] / Н. В.,Долганова Н.В. Ярцева Н.В. // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство / АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.158-165

УДК664.95
М34
Харенко, Е. Н.(ВНИРО)
    О легитимности технологического нормирования в рыбной отрасли / Е. Н.(ВНИРО) Харенко // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф. "Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф. "Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.22-25

Харенко, Е.Н.(ВНИРО) О легитимности технологического нормирования в рыбной отрасли [Текст] / Е. Н.(ВНИРО) Харенко // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф. "Производство рыбной продукции..." / VI Межд. науч.-практич. конф. "Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.22-25

УДК664.95
М34

    Перспективные направления развития рыбообрабатывающей техникиФатыхов Ю.А.,Агеев О.В.,Эрлихман В.Н.,Бестужев А.С. // Материалы VI межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.38-43

Перспективные направления развития рыбообрабатывающей техникиФатыхов Ю.А.,Агеев О.В.,Эрлихман В.Н.,Бестужев А.С. [Текст] // Материалы VI межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." / VI межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.38-43

УДК664.95
М34
Шульгина, Л.В. и др.
    Оценка влияния пищевых добавок на качество и безопасность рыбных продуктовШульгина Л.В.,Загородная Г.И.,Лаженцева Л.Ю. / Л.В. и др. Шульгина // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.65-68

Шульгина, Л.В. и др. Оценка влияния пищевых добавок на качество и безопасность рыбных продуктовШульгина Л.В.,Загородная Г.И.,Лаженцева Л.Ю. [Текст] / Л.В. и др. Шульгина // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." / VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.65-68

УДК664.95
М34
Одоева Г.А., Г. А., Лукошкина М.В.
    Кинетика термического старения рыбных консервов и экспресс-метод определения срока их годности / Г. А., Лукошкина М.В. Одоева Г.А. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конференции:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конференции:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.78-82

Одоева Г.А., Г.А., Лукошкина М.В. Кинетика термического старения рыбных консервов и экспресс-метод определения срока их годности [Текст] / Г. А., Лукошкина М.В. Одоева Г.А. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конференции:"Производство рыбной продукции..." / VI Межд. науч.-практич. конференции:"Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.78-82

УДК664.95
М34
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
    Технология бездымного копчения полуфабриката для консервов "Шпроты в масле" / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С. 121-124

Слапогузова, З.В.(ВНИРО) Технология бездымного копчения полуфабриката для консервов "Шпроты в масле" [Текст] / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." / VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. 121-124