База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 72
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Г 83
Григорьева, Евгения Васильевна
Обоснование переработки гаммаруса Балтийского моря (Gammarus Lacustries) методами биотехнологии [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.техн.наук. Изд-во ВНИРО, 2008, 24с. / Григорьева, Евгения Васильевна. - [Б. м.] : Выполн.в ФГОУ ВПО "Калининградский гос.техн.универ-т" и Гамбургском университете (Германия), 2008-05-08. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Биотехнология
Биоконсервирование
Гаммарус
Хитозан
Аннотация: Цель работы - комплексная переработка балтийского гаммаруса с применением процессов автоэнзимолиза и биоконсервирования для получения хитозана и биологически ценного гидролизата. Изучены техникохимические свойства балтийского гаммаруса и его комплексная переработка с применением предварительного автоэнзимолиза в условиях биоконсервации.Смоделирован технологический процесс автоэнзимолиза при использовании молочной сыворотки и раствора компонентов алоэ. Исследован состав полученного хитозана в технологии рыбы холодного копчения при синтезе медицинских биопленок. Разработана комплексная схема переработки гаммаруса и исследованы его качества. Подготовлена нормативная документация на технологический процесс и готовые продукты из балтийского гаммаруса. Обосновано совершенствование биотехнологического метода получения хитина и биоавтогидролизата из балтийского гаммаруса.
Г 83
Григорьева, Евгения Васильевна
Обоснование переработки гаммаруса Балтийского моря (Gammarus Lacustries) методами биотехнологии [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.техн.наук. Изд-во ВНИРО, 2008, 24с. / Григорьева, Евгения Васильевна. - [Б. м.] : Выполн.в ФГОУ ВПО "Калининградский гос.техн.универ-т" и Гамбургском университете (Германия), 2008-05-08. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Биотехнология
Биоконсервирование
Гаммарус
Хитозан
Аннотация: Цель работы - комплексная переработка балтийского гаммаруса с применением процессов автоэнзимолиза и биоконсервирования для получения хитозана и биологически ценного гидролизата. Изучены техникохимические свойства балтийского гаммаруса и его комплексная переработка с применением предварительного автоэнзимолиза в условиях биоконсервации.Смоделирован технологический процесс автоэнзимолиза при использовании молочной сыворотки и раствора компонентов алоэ. Исследован состав полученного хитозана в технологии рыбы холодного копчения при синтезе медицинских биопленок. Разработана комплексная схема переработки гаммаруса и исследованы его качества. Подготовлена нормативная документация на технологический процесс и готовые продукты из балтийского гаммаруса. Обосновано совершенствование биотехнологического метода получения хитина и биоавтогидролизата из балтийского гаммаруса.
2.
Подробнее
Р 53
Рипачева, Елена Николаевна
Разработка технологии получения хитозана с использованием физико-химических закономерностей щелочного гидролиза хитоносодержащего сырья [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд.техн.наук.Мурманск:Изд-во МГТУ, 2007, 23с. / Рипачева, Елена Николаевна. - [Б. м.] : Выполн. в Мурманском Гос.техническом универ-е, 2007-10-03. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Хитозан
Гидролиз
Физическая химия
Аннотация: Разработана технология получения хитозана из хитоносодержащего сырья на основании изучения щелочного гидролиза хитина. Изучены кинетические закономерности щелочного гидролиза хитина. Определены параметры технологических процессов разработанной технологии получения хитозана. Проведена производственная апробация и разработана нормативная документация. Рассчитана экономическая эффективность усовершенствованной технологии. Впервые рассчитаны константы скоростей реакций щелочного гидролиза мономеров хитина и хитозана - Д-глюкозамина и N-ацетил-Д-глюкозамина.
Р 53
Рипачева, Елена Николаевна
Разработка технологии получения хитозана с использованием физико-химических закономерностей щелочного гидролиза хитоносодержащего сырья [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд.техн.наук.Мурманск:Изд-во МГТУ, 2007, 23с. / Рипачева, Елена Николаевна. - [Б. м.] : Выполн. в Мурманском Гос.техническом универ-е, 2007-10-03. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Технология
Хитозан
Гидролиз
Физическая химия
Аннотация: Разработана технология получения хитозана из хитоносодержащего сырья на основании изучения щелочного гидролиза хитина. Изучены кинетические закономерности щелочного гидролиза хитина. Определены параметры технологических процессов разработанной технологии получения хитозана. Проведена производственная апробация и разработана нормативная документация. Рассчитана экономическая эффективность усовершенствованной технологии. Впервые рассчитаны константы скоростей реакций щелочного гидролиза мономеров хитина и хитозана - Д-глюкозамина и N-ацетил-Д-глюкозамина.
3.
Подробнее
З-99
Зябрева, Надежда Владимировна
Прямая биоконверсия целлюлозосодержащих материалов термофильными анаэробами [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во Московского гос.универ-а инженерной экологии / Зябрева, Надежда Владимировна. - [Б. м.] : Выполн.в Московском универ-е инженерной экологии и в Гос.НИИ биосинтеза белковых веществ, 2001-10-12. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: биотехнология
бактерии
Аннотация: Цель работы -разработка технологии утилизации материалов, содержащих целлюлозу, при помощи смешанной культуры термофильных анаэробных бактерий и накопление музея бактериальных культур, необходимых для этого процесса. Собрана коллекция стабильных ассоциаций бактерий, способных перерабатывать целлюлозу, целлобиозу, глюкозу и ксилозу. Бактерии выделены из различных природных источников. Ассоциации способны перерабатывать опилки, фильтровальную и газетную бумагу, продукты сульфитной варки древесины, отработанную солодовую дробину, подсолнечную лузгу, пшеничные отруби, гидролизаты древесины и костры льна с получением этанола, бутанола, уксусной, молочной, масляной кислот. Исследовано влияние температуры,pH среды, перемешивания культуры на метаболизм бактерий. Предложен способ использования тепла ферментации и накопления летучих продуктов.
З-99
Зябрева, Надежда Владимировна
Прямая биоконверсия целлюлозосодержащих материалов термофильными анаэробами [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во Московского гос.универ-а инженерной экологии / Зябрева, Надежда Владимировна. - [Б. м.] : Выполн.в Московском универ-е инженерной экологии и в Гос.НИИ биосинтеза белковых веществ, 2001-10-12. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: биотехнология
бактерии
Аннотация: Цель работы -разработка технологии утилизации материалов, содержащих целлюлозу, при помощи смешанной культуры термофильных анаэробных бактерий и накопление музея бактериальных культур, необходимых для этого процесса. Собрана коллекция стабильных ассоциаций бактерий, способных перерабатывать целлюлозу, целлобиозу, глюкозу и ксилозу. Бактерии выделены из различных природных источников. Ассоциации способны перерабатывать опилки, фильтровальную и газетную бумагу, продукты сульфитной варки древесины, отработанную солодовую дробину, подсолнечную лузгу, пшеничные отруби, гидролизаты древесины и костры льна с получением этанола, бутанола, уксусной, молочной, масляной кислот. Исследовано влияние температуры,pH среды, перемешивания культуры на метаболизм бактерий. Предложен способ использования тепла ферментации и накопления летучих продуктов.
4.
Подробнее
Т 35
Терентьев, Василий Алексеевич
Разработка технологии производства мидийного гидролизата лечебно-профилактического применения [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.технич.наук. М.:Изд-во ВНИРО,2002,26 с. / Терентьев, Василий Алексеевич. - [Б. м.] : Выполн.в ВНИРО, 2002-11-29. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Мидийный гидролизат
Технология
Медицинские препараты
Биохимия
Аннотация: Создана технология производства солянокислого гидролизата из мяса мидий. Установлено активное начало препарата меланоидины с антирадикальными, антиоксидантными и радиопроекторными свойствами. Для получения гидролизата с заданным уровнем биологической активности требуется сырьё с содержанием углеводов не менее 2 процентов. Химический состав и биологическая активность препарата стабильны в процессе хранения в течение двух лет
Т 35
Терентьев, Василий Алексеевич
Разработка технологии производства мидийного гидролизата лечебно-профилактического применения [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.технич.наук. М.:Изд-во ВНИРО,2002,26 с. / Терентьев, Василий Алексеевич. - [Б. м.] : Выполн.в ВНИРО, 2002-11-29. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Мидийный гидролизат
Технология
Медицинские препараты
Биохимия
Аннотация: Создана технология производства солянокислого гидролизата из мяса мидий. Установлено активное начало препарата меланоидины с антирадикальными, антиоксидантными и радиопроекторными свойствами. Для получения гидролизата с заданным уровнем биологической активности требуется сырьё с содержанием углеводов не менее 2 процентов. Химический состав и биологическая активность препарата стабильны в процессе хранения в течение двух лет
5.
Подробнее
И 46
Ильичев, Александр Филиппович
Разработка, производство и применение коптильного препарата "Амафил" [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.техн.наук.-Мурманск: Изд-во Мурманского гос. технолог. ун-та, 1999, 26 с. / Ильичев, Александр Филиппович. - [Б. м.] : Выполн. в Калининградском научно-производственном объедин. "Рыбтехцентр", 1999-04-23. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Коптильный препарат
"Амафил"
Экология
Аннотация: Разработана базисная технология производства препарата "Амафил", сконструированы аппараты для гидролиза древесины, ароматизации масла и растворения поваренной соли, выработаны рекомендации. При "мягком" термолизе древесины в воде исключено образование канцерогенных веществ.Древесина нагревается до 498К, экстракт охлаждается до 293К и частично нейтрализуется бикарбонатом натрия. Вместо древесины возможно использовать солому злаковых растений, шелуху семян подсолнечника. Определены параметры базисного технологического режима производства препарата, которые обеспечивают наибольшую циклическую производительность при наименьших значениях температуры и давления. Санитарно-гигиеническая оценка показала, что "Амафил" превосходит по безвредности известные в стране "ВНИИМП" и "Вахтоль"
И 46
Ильичев, Александр Филиппович
Разработка, производство и применение коптильного препарата "Амафил" [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.техн.наук.-Мурманск: Изд-во Мурманского гос. технолог. ун-та, 1999, 26 с. / Ильичев, Александр Филиппович. - [Б. м.] : Выполн. в Калининградском научно-производственном объедин. "Рыбтехцентр", 1999-04-23. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Технология
Коптильный препарат
"Амафил"
Экология
Аннотация: Разработана базисная технология производства препарата "Амафил", сконструированы аппараты для гидролиза древесины, ароматизации масла и растворения поваренной соли, выработаны рекомендации. При "мягком" термолизе древесины в воде исключено образование канцерогенных веществ.Древесина нагревается до 498К, экстракт охлаждается до 293К и частично нейтрализуется бикарбонатом натрия. Вместо древесины возможно использовать солому злаковых растений, шелуху семян подсолнечника. Определены параметры базисного технологического режима производства препарата, которые обеспечивают наибольшую циклическую производительность при наименьших значениях температуры и давления. Санитарно-гигиеническая оценка показала, что "Амафил" превосходит по безвредности известные в стране "ВНИИМП" и "Вахтоль"
6.
Подробнее
К 90
Куликов, Владимир Алексееевич
Разработка биотехнологии кормовых добавок с использованием отходов гидролизно-дрожжевых производств [Электронный ресурс] : Автореферат канд.техн.наук. -М: Изд-во МГУ, 1998, 16 с. / Куликов, Владимир Алексееевич. - [Б. м.] : Выполн. в АООТ "Павловские комбикорма", 1998-04-28. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Биотехнология
Кормовые добавки
Кормовой лигнин
Безотходная технология
Хранение
Аннотация: Разработана технология производства кормовых добавок (премиксов) на основе отходов гидролизно-дрожжевых производств. Научно обоснована и разработана технология получения кормового лигнина (КЛ). Дана микробиологическая оценка КЛ, разработана математическая модель. описывающая основные показатели процесса смешения в зависимости от размера частиц КЛ, его влажности и длительности процесса; исследована динамика изменения показателей качества кормовых добавок с использованием КЛ в процессе хранения
К 90
Куликов, Владимир Алексееевич
Разработка биотехнологии кормовых добавок с использованием отходов гидролизно-дрожжевых производств [Электронный ресурс] : Автореферат канд.техн.наук. -М: Изд-во МГУ, 1998, 16 с. / Куликов, Владимир Алексееевич. - [Б. м.] : Выполн. в АООТ "Павловские комбикорма", 1998-04-28. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Биотехнология
Кормовые добавки
Кормовой лигнин
Безотходная технология
Хранение
Аннотация: Разработана технология производства кормовых добавок (премиксов) на основе отходов гидролизно-дрожжевых производств. Научно обоснована и разработана технология получения кормового лигнина (КЛ). Дана микробиологическая оценка КЛ, разработана математическая модель. описывающая основные показатели процесса смешения в зависимости от размера частиц КЛ, его влажности и длительности процесса; исследована динамика изменения показателей качества кормовых добавок с использованием КЛ в процессе хранения
7.
Подробнее
Р 24
Расулов, Эльдар Магомедтагирович
Разработка технологии продуктов функционального питания на основе использования белковых рыбных гидролизатов. [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.технич.наук. Краснодар:Изд-во Кубанского гос.технологич.универ-а,2006,23 с. / Расулов, Эльдар Магомедтагирович. - [Б. м.] : Выполн.в Горном ботанич.саду Дагестанского науч.центра РАН, 2006-05-26. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Гидролизаты
Технология
Белок
Кулинария
Электромагнитные поля
Аннотация: Разработана технология продуктов функционального питания на основе использования белковых рыбных гидролизатов. Исследовалась кинетика ферментативного гидролиза мяса рыб малоценных пород и вторичных рыбных ресурсов. Изучено влияние низкочастотного электромагнитного поля на угнетение паразитной микрофлоры в гидролизатах.
Р 24
Расулов, Эльдар Магомедтагирович
Разработка технологии продуктов функционального питания на основе использования белковых рыбных гидролизатов. [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.технич.наук. Краснодар:Изд-во Кубанского гос.технологич.универ-а,2006,23 с. / Расулов, Эльдар Магомедтагирович. - [Б. м.] : Выполн.в Горном ботанич.саду Дагестанского науч.центра РАН, 2006-05-26. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Гидролизаты
Технология
Белок
Кулинария
Электромагнитные поля
Аннотация: Разработана технология продуктов функционального питания на основе использования белковых рыбных гидролизатов. Исследовалась кинетика ферментативного гидролиза мяса рыб малоценных пород и вторичных рыбных ресурсов. Изучено влияние низкочастотного электромагнитного поля на угнетение паразитной микрофлоры в гидролизатах.
8.
Подробнее
С 16
Салтанова, Наталья Сергеевна
Научное обоснование технологии производства малосолёной сельди предварительного созревания [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.технич.наук. -Петропавл.-Камчат., 2006, 25 с. / Салтанова, Наталья Сергеевна. - [Б. м.] : Выполн. в Камчатском гос. технич. универ-те, 2006. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Пресервы
Биохиимия
Технология
Хранение
Аннотация: Научно обоснована технология малосолёных пресервов из сельди тихоокеанской, подвергшейся предварительному биохимическому созреванию в регулируемых условиях. Изучены процесс гидролиза белков и липидов в тканях несолёной сельди при её холодильном хранении как процесса, идентичного биохимическому созреванию; влияние температуры, способа разделки и сезона вылова сельди на скорость и глубину её предварительного созревания. Доказана целесообразность производства пресервов из предварительно созревшей сельди в заливках и соусах. Разработаны и утверждены нормативные документы на новый вид пресервов и внедрение новой технологии. Установлен процесс предварительного созревания несолёной сельди тихоокеанской, что позволяет без добавления хлористого натрия формировать вкус, запах и консистенцию, свойственные созревшей рыбе
С 16
Салтанова, Наталья Сергеевна
Научное обоснование технологии производства малосолёной сельди предварительного созревания [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.технич.наук. -Петропавл.-Камчат., 2006, 25 с. / Салтанова, Наталья Сергеевна. - [Б. м.] : Выполн. в Камчатском гос. технич. универ-те, 2006. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Сельдь
Пресервы
Биохиимия
Технология
Хранение
Аннотация: Научно обоснована технология малосолёных пресервов из сельди тихоокеанской, подвергшейся предварительному биохимическому созреванию в регулируемых условиях. Изучены процесс гидролиза белков и липидов в тканях несолёной сельди при её холодильном хранении как процесса, идентичного биохимическому созреванию; влияние температуры, способа разделки и сезона вылова сельди на скорость и глубину её предварительного созревания. Доказана целесообразность производства пресервов из предварительно созревшей сельди в заливках и соусах. Разработаны и утверждены нормативные документы на новый вид пресервов и внедрение новой технологии. Установлен процесс предварительного созревания несолёной сельди тихоокеанской, что позволяет без добавления хлористого натрия формировать вкус, запах и консистенцию, свойственные созревшей рыбе
9.
Подробнее
А 50
Али, Салем Омер
Разработка технологии получения хитина и хитозана из сепиона каракатицы [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.технич.наук. -М.: Изд-во ВНИРО, 1995, 25 с. / Али, Салем Омер. - [Б. м.] : Выполн. в Астраханском гос.технич. универ-те., 1995-07-07. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Сепион каракатицы
Каракатицы
Технология
Хитин
Хитозан
Гидролиз
Аннотация: Разработана технология получения хитина и хитозана из сепиона каракатицы. Изучены свойства и химический состав сепиона каракатицы и выявлены его особенности как хитинсодержащего сырья. Установлено подобие сепионов, извлечённых из каракатицы, и сепионов, собранных в море и на побережье. Доказано, что хитин и хитозан сепиона по содержанию азота, вязкости растворов и характеру ИК-спектров идентичны хитину и хитозану ракообразных. Выявлено влияние микроструктуры сепиона на храктер и величину скорости процесса деминерализации и концентрацию соляной кислоты, используемой для гидролиза. Показано многократное ускорение процесса разделения хитина и белка при щёлочном гидролизе в условиях микроволнового нагрева.
А 50
Али, Салем Омер
Разработка технологии получения хитина и хитозана из сепиона каракатицы [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.технич.наук. -М.: Изд-во ВНИРО, 1995, 25 с. / Али, Салем Омер. - [Б. м.] : Выполн. в Астраханском гос.технич. универ-те., 1995-07-07. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Сепион каракатицы
Каракатицы
Технология
Хитин
Хитозан
Гидролиз
Аннотация: Разработана технология получения хитина и хитозана из сепиона каракатицы. Изучены свойства и химический состав сепиона каракатицы и выявлены его особенности как хитинсодержащего сырья. Установлено подобие сепионов, извлечённых из каракатицы, и сепионов, собранных в море и на побережье. Доказано, что хитин и хитозан сепиона по содержанию азота, вязкости растворов и характеру ИК-спектров идентичны хитину и хитозану ракообразных. Выявлено влияние микроструктуры сепиона на храктер и величину скорости процесса деминерализации и концентрацию соляной кислоты, используемой для гидролиза. Показано многократное ускорение процесса разделения хитина и белка при щёлочном гидролизе в условиях микроволнового нагрева.
10.
Подробнее
К 65
Константинова, Наталья Юрьевна
Обоснование и разработка технологии химического консервирования бурых водорослей [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.технич.наук. -М.: Изд-во ВНИРО, 1995, 27 с. / Константинова, Наталья Юрьевна. - [Б. м.] : Выполн. в ТИНРО, 1995. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Бурые водоросли
Технология
Химическое консервирование
Посол
Альгинат
Аннотация: Обоснована и разработана технология химического консервирования бурых водорослей с применением хлорида натрия. Получено решение о выдаче патента на посол с концентрацией хлорида натрия не менее 20% к массе водорослей. При этом часть маннита и йода переходит в тузлук, происходит частичный гидролиз альгиновой кислоты. Не происходит изменений состава и соотношения уроновых кислот, При производстве альгината из солёных водорослей исключается процесс кислотной предобработки. Подобраны режимы промывки, чтобы снизить содержание хлорида натрия с 20% до 5,8-1,5%. Технология внедрена в производство.
К 65
Константинова, Наталья Юрьевна
Обоснование и разработка технологии химического консервирования бурых водорослей [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.технич.наук. -М.: Изд-во ВНИРО, 1995, 27 с. / Константинова, Наталья Юрьевна. - [Б. м.] : Выполн. в ТИНРО, 1995. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Бурые водоросли
Технология
Химическое консервирование
Посол
Альгинат
Аннотация: Обоснована и разработана технология химического консервирования бурых водорослей с применением хлорида натрия. Получено решение о выдаче патента на посол с концентрацией хлорида натрия не менее 20% к массе водорослей. При этом часть маннита и йода переходит в тузлук, происходит частичный гидролиз альгиновой кислоты. Не происходит изменений состава и соотношения уроновых кислот, При производстве альгината из солёных водорослей исключается процесс кислотной предобработки. Подобраны режимы промывки, чтобы снизить содержание хлорида натрия с 20% до 5,8-1,5%. Технология внедрена в производство.
Страница 1, Результатов: 72