Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
И33
Жуков, Д. Ю.
    Применение высокоминерализованной добавки в производстве рыбной колбасы / Д. Ю. Жуков // Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. - 2006. - С.368-373. - (Т.147)

Жуков, Д.Ю. Применение высокоминерализованной добавки в производстве рыбной колбасы [Текст] / Д. Ю. Жуков // Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. / ТИНРО: Сб. науч. тр. Известия. - Владивосток, 2006. - С. С.368-373

УДК664.959.5
В38

    Инновационная технология изготовления сырокопченой рыбной колбасы на основе комбинированного сырьяМукатова М.Д.,Киричко Н.А.,Углова Н.Ю.,Романенкова Е.Н. // Вестник Астраханского тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. Вестник Астраханского тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. - 2017. - С.165-171. - (Вып.4). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Инновационная технология изготовления сырокопченой рыбной колбасы на основе комбинированного сырьяМукатова М.Д.,Киричко Н.А.,Углова Н.Ю.,Романенкова Е.Н. [Текст] // Вестник Астраханского тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во / Астраханского тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во Вестник. - Астрахань, 2017. - С. С.165-171