База данных: Статьи
Страница 15, Результатов: 145
Отмеченные записи: 0
141.
Подробнее
М 17
Максимова, С. Н.
Обоснование предварительного охлаждения сырья в присутствии антиоксиданта хитозана при производстве мороженой сардины (иваси)Максимова С.Н.,Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В. / С. Н. Максимова ; соавт. Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2020. - С.118-122. - (¦2). - ISSN 0131-6184
Рубрики: Иваси
Сардины--технология
Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хитин и хитозан--хранение
Кл.слова (ненормированные):
иваси -- технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В.
М 17
Максимова, С. Н.
Обоснование предварительного охлаждения сырья в присутствии антиоксиданта хитозана при производстве мороженой сардины (иваси)Максимова С.Н.,Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В. / С. Н. Максимова ; соавт. Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2020. - С.118-122. - (¦2). - ISSN 0131-6184
| УДК |
Рубрики: Иваси
Сардины--технология
Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хитин и хитозан--хранение
Кл.слова (ненормированные):
иваси -- технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В.
142.
Подробнее
Т 45
Тифанюк, А. В.
Установление сроков годности кулинарного изделия "Крем-суп рыбный обогащенный замороженный"А.В.Тифанюк, И.Э.Бражная / А. В. Тифанюк ; соавт. Бражная И.Э. // Рыбное хозяйство. - ¦1. - 2020. - ¦1. - С.112-116. - ISSN 0131-6184
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария
хранение
Кл.слова (ненормированные):
путассу -- рыбный суп -- крем-суп -- обогащенный кулинарный продукт -- морозильное хранение -- срок годности
Доп.точки доступа:
Бражная И.Э.
Т 45
Тифанюк, А. В.
Установление сроков годности кулинарного изделия "Крем-суп рыбный обогащенный замороженный"А.В.Тифанюк, И.Э.Бражная / А. В. Тифанюк ; соавт. Бражная И.Э. // Рыбное хозяйство. - ¦1. - 2020. - ¦1. - С.112-116. - ISSN 0131-6184
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария
хранение
Кл.слова (ненормированные):
путассу -- рыбный суп -- крем-суп -- обогащенный кулинарный продукт -- морозильное хранение -- срок годности
Доп.точки доступа:
Бражная И.Э.
143.
Подробнее
Т78
Степаненко, Е. И.
Влияние активности воды на стабилизацию качества соленой атлантической сельди в процессе храненияСтепаненко Е.И.,Нехамкин Б.Л. / Е. И. Степаненко ; соавт. Нехамкин Б.Л. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С.187-194. - (Т.4,¦1(9)). - ISSN 2541-9692
Рубрики: Сельдь--технология
Технология рыбы и морепродуктов--хранение--посол
Кл.слова (ненормированные):
сельдь -- технология
Доп.точки доступа:
Нехамкин Б.Л.
Т78
Степаненко, Е. И.
Влияние активности воды на стабилизацию качества соленой атлантической сельди в процессе храненияСтепаненко Е.И.,Нехамкин Б.Л. / Е. И. Степаненко ; соавт. Нехамкин Б.Л. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С.187-194. - (Т.4,¦1(9)). - ISSN 2541-9692
| УДК |
Рубрики: Сельдь--технология
Технология рыбы и морепродуктов--хранение--посол
Кл.слова (ненормированные):
сельдь -- технология
Доп.точки доступа:
Нехамкин Б.Л.
144.
Подробнее
Т 23
Татаринова, З. Г.
Ветеринарно-санитарная экспертиза омуля (Coregonus Autumnalis (Pallas, 1776)), выловленного в период нагула и нерестовой миграции в бассейне реки Лена в сравнительном аспектеТатаринова З.Г.,Степанов К.М.,Платонов Т.А. / З. Г. Татаринова ; соавт.: Степанов К.М., Платонов Т.А. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2020. - С.114-122. - (¦4). - ISSN 2072-9669
Рубрики: Омуль--биология
Ихтиология--болезни и паразиты
Технология рыбы и морпродуктов--микробиология
Ветеринария
Лена река--ихтиофауна
Кл.слова (ненормированные):
омуль -- ихтиология -- ветеринария
Доп.точки доступа:
Степанов К.М.
Платонов Т.А.
Т 23
Татаринова, З. Г.
Ветеринарно-санитарная экспертиза омуля (Coregonus Autumnalis (Pallas, 1776)), выловленного в период нагула и нерестовой миграции в бассейне реки Лена в сравнительном аспектеТатаринова З.Г.,Степанов К.М.,Платонов Т.А. / З. Г. Татаринова ; соавт.: Степанов К.М., Платонов Т.А. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2020. - С.114-122. - (¦4). - ISSN 2072-9669
| УДК |
Рубрики: Омуль--биология
Ихтиология--болезни и паразиты
Технология рыбы и морпродуктов--микробиология
Ветеринария
Лена река--ихтиофауна
Кл.слова (ненормированные):
омуль -- ихтиология -- ветеринария
Доп.точки доступа:
Степанов К.М.
Платонов Т.А.
145.
Подробнее
Б 17
Базарнова, Ю. Г.
Исследование содержания свободных жирных кислот и биогенных аминов в замороженном филе атлантической и тихоокеанской сельдиБазарнова Ю.Г.,Кораблева Н.С. / Ю. Г. Базарнова ; соавт. Кораблева Н.С. // Рыбное хозяйство. - 2017. - С.97-99. - 2017. - С. ¦1. - ISSN 0131-6184
Рубрики: Сельдь--технология
Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--хранение--физические методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
сельдь -- технология
Доп.точки доступа:
Кораблева Н.С.
Б 17
Базарнова, Ю. Г.
Исследование содержания свободных жирных кислот и биогенных аминов в замороженном филе атлантической и тихоокеанской сельдиБазарнова Ю.Г.,Кораблева Н.С. / Ю. Г. Базарнова ; соавт. Кораблева Н.С. // Рыбное хозяйство. - 2017. - С.97-99. - 2017. - С. ¦1. - ISSN 0131-6184
| УДК |
Рубрики: Сельдь--технология
Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--хранение--физические методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
сельдь -- технология
Доп.точки доступа:
Кораблева Н.С.
Страница 15, Результатов: 145