Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951.014
И33
Кунина, Н. М.
    Исследование физико-химических и технологических свойств мерценарии Стимпсона Mercenaria stimpsoni в процессе храненияКупина Н.М. / Н. М. Кунина // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2015. - С.252-262. - (Т.181). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Двустворчатые моллюски--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение

Кл.слова (ненормированные):
двустворчатые -- технология

Кунина, Н.М. Исследование физико-химических и технологических свойств мерценарии Стимпсона Mercenaria stimpsoni в процессе храненияКупина Н.М. [Текст] / Н. М. Кунина // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2015. - С. С.252-262

УДК637.521.47
А 72
Антоненко, О. М.
    Показатели качества и сроки годности мясных охлажденных полуфабрикатов с добавлением БАД "Фуколам-С"Антоненко О.М.,Бойцова Т.М.,Нижельская К.В. / О. М. Антоненко ; соавт. Бойцова Т.М.,Нижельская К.В. // Пищевая промышленность. - 2016. - С.44-47. - (¦9). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Водоросли--технология

   Пищевая промышленность

   Фукусовые водоросли

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение

Кл.слова (ненормированные):
водоросли -- технология
Доп.точки доступа:
Бойцова Т.М.,Нижельская К.В.

Антоненко, О.М. Показатели качества и сроки годности мясных охлажденных полуфабрикатов с добавлением БАД "Фуколам-С"Антоненко О.М.,Бойцова Т.М.,Нижельская К.В. [Текст] / О. М. Антоненко ; соавт. Бойцова Т.М.,Нижельская К.В. // Пищевая промышленность. - 2016. - С. С.44-47

УДК664.5
Л 16
Лаженцева, Л. Ю.
    Использование антиоксидантного потенциала пряностей в технологии рыбных продуктовЛаженцева Л.Ю.,Шульгина Л.В. / Л. Ю. Лаженцева ; соавт. Шульгина Л.В. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2016. - С.7-12. - (¦3)

Рубрики: Пряности

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение

   Жиры и масла

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
пряности -- технология
Доп.точки доступа:
Шульгина Л.В.

Лаженцева, Л.Ю. Использование антиоксидантного потенциала пряностей в технологии рыбных продуктовЛаженцева Л.Ю.,Шульгина Л.В. [Текст] / Л. Ю. Лаженцева ; соавт. Шульгина Л.В. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2016. - С. С.7-12

УДК664.955.2
Т78
Хамзина, А. К.
    Влияние глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб при храненииХамзина А.К.,Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д.(ВНИРО) / А. К. Хамзина ; соавт. Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д. // Труды ВНИРО. Труды ВНИРО. - 2015. - С.122-133. - (Т.154). - ISSN 2307-3497

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--биохимия и контроль--икра

   Лососевые--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д.

Хамзина, А.К. Влияние глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб при храненииХамзина А.К.,Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д.(ВНИРО) [Текст] / А. К. Хамзина ; соавт. Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д. // Труды ВНИРО / ВНИРО Труды. - М., 2015. - С. С.122-133

УДК628.166
П 76

    Применение электрохимически активированных водных растворов для сохранения качества и продления сроков годности свежей рыбыПугачев И.О.,Соловатова Э.Т.,Воложанинова С.Ю. и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2018. - С.51-54. - (¦1). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение

   Электрохимия

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Применение электрохимически активированных водных растворов для сохранения качества и продления сроков годности свежей рыбыПугачев И.О.,Соловатова Э.Т.,Воложанинова С.Ю. и др. [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2018. - С. С.51-54

УДК664.951.003
Ч-80

    Что могут продавцыИванцова А.,Лопухов П. // Русская рыба. Русская рыба. - 2018. - С.48-53. - (Вып.6)

Рубрики: Товароведение

   Торговля рыбными продуктами

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение

Кл.слова (ненормированные):
товароведение

Что могут продавцыИванцова А.,Лопухов П. [Текст] // Русская рыба / рыба Русская. - М., 2018. - С. С.48-53

УДК664.8/9
Б 15
Бадмаева, И. И.
    Увеличение сроков хранения полуфабрикатов животного происхождения путем воздействия низкотемпературной плазмойБадмаева И.И.,Гомбоева С.В. / И. И. Бадмаева ; соавт. Гомбоева С.В. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2018. - С.68-72. - (¦4). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Пищевые продукты

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение--физические методы обработки--микробиология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Гомбоева С.В.

Бадмаева, И. И. Увеличение сроков хранения полуфабрикатов животного происхождения путем воздействия низкотемпературной плазмойБадмаева И.И.,Гомбоева С.В. [Текст] / И. И. Бадмаева ; соавт. Гомбоева С.В. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2018. - С. С.68-72

УДК664.951.2
Т78
Степаненко, Е. И.
    Влияние активности воды на стабилизацию качества соленой атлантической сельди в процессе храненияСтепаненко Е.И.,Нехамкин Б.Л. / Е. И. Степаненко ; соавт. Нехамкин Б.Л. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С.187-194. - (Т.4,¦1(9)). - ISSN 2541-9692

Степаненко, Е.И. Влияние активности воды на стабилизацию качества соленой атлантической сельди в процессе храненияСтепаненко Е.И.,Нехамкин Б.Л. [Текст] / Е. И. Степаненко ; соавт. Нехамкин Б.Л. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С. С.187-194