База данных: Авторефераты
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б 17
Базилевич, В. И.
Вяление рыбы в искусственных условиях с использованием инфракрасных лучейТИНРО / В. И. Базилевич // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Владивосток,1973.-22 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление--физические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1973
Б 17
Базилевич, В. И.
Вяление рыбы в искусственных условиях с использованием инфракрасных лучейТИНРО / В. И. Базилевич // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Владивосток,1973.-22 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление--физические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1973
2.
Подробнее
Д 79
Дубровская, Т. А.
Исследование влияния гамма-облучения на изменение свойств рыбного жира / Т. А. Дубровская // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1975.-24 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--исследования--рыбий жир
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1975
Д 79
Дубровская, Т. А.
Исследование влияния гамма-облучения на изменение свойств рыбного жира / Т. А. Дубровская // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1975.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--исследования--рыбий жир
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1975
3.
Подробнее
Е 80
Ершов, А. М.
Интенсификация тепло- и массообмена при обжаривании рыбы с использованием инфракрасного излученияМоск.технолог. ин-т пищевой пром-ти / А. М. Ершов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1983.-23 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--обжарка--физические методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1983
Е 80
Ершов, А. М.
Интенсификация тепло- и массообмена при обжаривании рыбы с использованием инфракрасного излученияМоск.технолог. ин-т пищевой пром-ти / А. М. Ершов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1983.-23 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--обжарка--физические методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1983
4.
Подробнее
К 32
Квасницкая, А. А.
Разработка технологии быстрозамороженных продуктов из кальмараВНИРО / А. А. Квасницкая // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1989.-23 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--обработка беспозвоночных
Кальмары--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- кальмары -- ВНИРО -- 1989
К 32
Квасницкая, А. А.
Разработка технологии быстрозамороженных продуктов из кальмараВНИРО / А. А. Квасницкая // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1989.-23 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--обработка беспозвоночных
Кальмары--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- кальмары -- ВНИРО -- 1989
5.
Подробнее
С 14
Садуакасов, Т. С.
Исследование влияния нагревания на изменение свойств мяса рыбыВНИРО / Т. С. Садуакасов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1974.-22 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология -- нагревание -- 1974
С 14
Садуакасов, Т. С.
Исследование влияния нагревания на изменение свойств мяса рыбыВНИРО / Т. С. Садуакасов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1974.-22 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология -- нагревание -- 1974
6.
Подробнее
С 22
Сахарова, Н. Н.
Тепловая обработка рыбы инфракрасными излучениямиВЗИПП / Н. Н. Сахарова // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1966.-24 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- инфракрасное излучение -- 1966
С 22
Сахарова, Н. Н.
Тепловая обработка рыбы инфракрасными излучениямиВЗИПП / Н. Н. Сахарова // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1966.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- инфракрасное излучение -- 1966
7.
Подробнее
А 86
Арт¬мов, Р. В.
Обоснование и разработка технологии охлаждения рыбы в льдо-водо-солевой системеВНИРО / Р. В. Арт¬мов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М., 2011.-24 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--методы исследований--физические методы--хранение
Ультразвук
Кл.слова (ненормированные):
технология -- рыба-сырец -- живая рыба -- замораживание -- охлаждение рыбы -- ультразвук -- льдо-водо-солевые системы -- 2011 -- ВНИРО
А 86
Арт¬мов, Р. В.
Обоснование и разработка технологии охлаждения рыбы в льдо-водо-солевой системеВНИРО / Р. В. Арт¬мов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М., 2011.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--методы исследований--физические методы--хранение
Ультразвук
Кл.слова (ненормированные):
технология -- рыба-сырец -- живая рыба -- замораживание -- охлаждение рыбы -- ультразвук -- льдо-водо-солевые системы -- 2011 -- ВНИРО
Страница 1, Результатов: 7