База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 30
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Г 83
Григорьева, Евгения Васильевна
Обоснование переработки гаммаруса Балтийского моря (Gammarus Lacustries) методами биотехнологии : Автореферат дис.канд.техн.наук. Изд-во ВНИРО, 2008, 24с. / Григорьева, Евгения Васильевна. - [Б. м.] : Выполн.в ФГОУ ВПО "Калининградский гос.техн.универ-т" и Гамбургском университете (Германия), 2008-05-08
~РУБ Article
Рубрики: Биотехнология
Биоконсервирование
Гаммарус
Хитозан
Аннотация: Цель работы - комплексная переработка балтийского гаммаруса с применением процессов автоэнзимолиза и биоконсервирования для получения хитозана и биологически ценного гидролизата. Изучены техникохимические свойства балтийского гаммаруса и его комплексная переработка с применением предварительного автоэнзимолиза в условиях биоконсервации.Смоделирован технологический процесс автоэнзимолиза при использовании молочной сыворотки и раствора компонентов алоэ. Исследован состав полученного хитозана в технологии рыбы холодного копчения при синтезе медицинских биопленок. Разработана комплексная схема переработки гаммаруса и исследованы его качества. Подготовлена нормативная документация на технологический процесс и готовые продукты из балтийского гаммаруса. Обосновано совершенствование биотехнологического метода получения хитина и биоавтогидролизата из балтийского гаммаруса.
Г 83
Григорьева, Евгения Васильевна
Обоснование переработки гаммаруса Балтийского моря (Gammarus Lacustries) методами биотехнологии : Автореферат дис.канд.техн.наук. Изд-во ВНИРО, 2008, 24с. / Григорьева, Евгения Васильевна. - [Б. м.] : Выполн.в ФГОУ ВПО "Калининградский гос.техн.универ-т" и Гамбургском университете (Германия), 2008-05-08
Рубрики: Биотехнология
Биоконсервирование
Гаммарус
Хитозан
Аннотация: Цель работы - комплексная переработка балтийского гаммаруса с применением процессов автоэнзимолиза и биоконсервирования для получения хитозана и биологически ценного гидролизата. Изучены техникохимические свойства балтийского гаммаруса и его комплексная переработка с применением предварительного автоэнзимолиза в условиях биоконсервации.Смоделирован технологический процесс автоэнзимолиза при использовании молочной сыворотки и раствора компонентов алоэ. Исследован состав полученного хитозана в технологии рыбы холодного копчения при синтезе медицинских биопленок. Разработана комплексная схема переработки гаммаруса и исследованы его качества. Подготовлена нормативная документация на технологический процесс и готовые продукты из балтийского гаммаруса. Обосновано совершенствование биотехнологического метода получения хитина и биоавтогидролизата из балтийского гаммаруса.
2.
Подробнее
З-99
Зябрева, Надежда Владимировна
Прямая биоконверсия целлюлозосодержащих материалов термофильными анаэробами : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во Московского гос.универ-а инженерной экологии / Зябрева, Надежда Владимировна. - [Б. м.] : Выполн.в Московском универ-е инженерной экологии и в Гос.НИИ биосинтеза белковых веществ, 2001-10-12
~РУБ Article
Рубрики: биотехнология
бактерии
Аннотация: Цель работы -разработка технологии утилизации материалов, содержащих целлюлозу, при помощи смешанной культуры термофильных анаэробных бактерий и накопление музея бактериальных культур, необходимых для этого процесса. Собрана коллекция стабильных ассоциаций бактерий, способных перерабатывать целлюлозу, целлобиозу, глюкозу и ксилозу. Бактерии выделены из различных природных источников. Ассоциации способны перерабатывать опилки, фильтровальную и газетную бумагу, продукты сульфитной варки древесины, отработанную солодовую дробину, подсолнечную лузгу, пшеничные отруби, гидролизаты древесины и костры льна с получением этанола, бутанола, уксусной, молочной, масляной кислот. Исследовано влияние температуры,pH среды, перемешивания культуры на метаболизм бактерий. Предложен способ использования тепла ферментации и накопления летучих продуктов.
З-99
Зябрева, Надежда Владимировна
Прямая биоконверсия целлюлозосодержащих материалов термофильными анаэробами : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во Московского гос.универ-а инженерной экологии / Зябрева, Надежда Владимировна. - [Б. м.] : Выполн.в Московском универ-е инженерной экологии и в Гос.НИИ биосинтеза белковых веществ, 2001-10-12
Рубрики: биотехнология
бактерии
Аннотация: Цель работы -разработка технологии утилизации материалов, содержащих целлюлозу, при помощи смешанной культуры термофильных анаэробных бактерий и накопление музея бактериальных культур, необходимых для этого процесса. Собрана коллекция стабильных ассоциаций бактерий, способных перерабатывать целлюлозу, целлобиозу, глюкозу и ксилозу. Бактерии выделены из различных природных источников. Ассоциации способны перерабатывать опилки, фильтровальную и газетную бумагу, продукты сульфитной варки древесины, отработанную солодовую дробину, подсолнечную лузгу, пшеничные отруби, гидролизаты древесины и костры льна с получением этанола, бутанола, уксусной, молочной, масляной кислот. Исследовано влияние температуры,pH среды, перемешивания культуры на метаболизм бактерий. Предложен способ использования тепла ферментации и накопления летучих продуктов.
3.
Подробнее
Т 35
Терентьев, Василий Алексеевич
Разработка технологии производства мидийного гидролизата лечебно-профилактического применения : Автореферат дис.канд.технич.наук. М.:Изд-во ВНИРО,2002,26 с. / Терентьев, Василий Алексеевич. - [Б. м.] : Выполн.в ВНИРО, 2002-11-29
~РУБ Article
Рубрики: Мидийный гидролизат
Технология
Медицинские препараты
Биохимия
Аннотация: Создана технология производства солянокислого гидролизата из мяса мидий. Установлено активное начало препарата меланоидины с антирадикальными, антиоксидантными и радиопроекторными свойствами. Для получения гидролизата с заданным уровнем биологической активности требуется сырьё с содержанием углеводов не менее 2 процентов. Химический состав и биологическая активность препарата стабильны в процессе хранения в течение двух лет
Т 35
Терентьев, Василий Алексеевич
Разработка технологии производства мидийного гидролизата лечебно-профилактического применения : Автореферат дис.канд.технич.наук. М.:Изд-во ВНИРО,2002,26 с. / Терентьев, Василий Алексеевич. - [Б. м.] : Выполн.в ВНИРО, 2002-11-29
Рубрики: Мидийный гидролизат
Технология
Медицинские препараты
Биохимия
Аннотация: Создана технология производства солянокислого гидролизата из мяса мидий. Установлено активное начало препарата меланоидины с антирадикальными, антиоксидантными и радиопроекторными свойствами. Для получения гидролизата с заданным уровнем биологической активности требуется сырьё с содержанием углеводов не менее 2 процентов. Химический состав и биологическая активность препарата стабильны в процессе хранения в течение двух лет
4.
Подробнее
Р 24
Расулов, Эльдар Магомедтагирович
Разработка технологии продуктов функционального питания на основе использования белковых рыбных гидролизатов. : Автореферат дис.канд.технич.наук. Краснодар:Изд-во Кубанского гос.технологич.универ-а,2006,23 с. / Расулов, Эльдар Магомедтагирович. - [Б. м.] : Выполн.в Горном ботанич.саду Дагестанского науч.центра РАН, 2006-05-26
~РУБ Article
Рубрики: Гидролизаты
Технология
Белок
Кулинария
Электромагнитные поля
Аннотация: Разработана технология продуктов функционального питания на основе использования белковых рыбных гидролизатов. Исследовалась кинетика ферментативного гидролиза мяса рыб малоценных пород и вторичных рыбных ресурсов. Изучено влияние низкочастотного электромагнитного поля на угнетение паразитной микрофлоры в гидролизатах.
Р 24
Расулов, Эльдар Магомедтагирович
Разработка технологии продуктов функционального питания на основе использования белковых рыбных гидролизатов. : Автореферат дис.канд.технич.наук. Краснодар:Изд-во Кубанского гос.технологич.универ-а,2006,23 с. / Расулов, Эльдар Магомедтагирович. - [Б. м.] : Выполн.в Горном ботанич.саду Дагестанского науч.центра РАН, 2006-05-26
Рубрики: Гидролизаты
Технология
Белок
Кулинария
Электромагнитные поля
Аннотация: Разработана технология продуктов функционального питания на основе использования белковых рыбных гидролизатов. Исследовалась кинетика ферментативного гидролиза мяса рыб малоценных пород и вторичных рыбных ресурсов. Изучено влияние низкочастотного электромагнитного поля на угнетение паразитной микрофлоры в гидролизатах.
5.
Подробнее
Н 73
Новикова, М.В.
Обоснование ресурсосберегающей технологии переработки беспозвоночных и отходов их разделки/ Substantiation of resource-saving processing technologies of invertebrates and waste products of their dressing / Новикова, М.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.:- Изд-во ВНИРО, 2004.- Т.143.- С. 76-82/ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 76-82. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Технология/ Technology
Беспозвоночные/ Invertebrates
Кальмары/ Squid
Морской гребешок/ Sea scallops
Молока горбуши/ Salmon milt
Молока карпа/ Carp milt
Аннотация: Объектами исследования служили гонады кальмара, отходы разделки морского гребешка, дальневосточная мактра, мускул черноморской рапаны, молоки карпа и горбуши, а также гидролизаты из этих видов сырья. Установлено, что по содержанию основных компонентов исследованные виды сырья близки мясу мидий, а биологическая активность гидролизатов - активности МИГИ-К ЛП. На основании полученных результатов сделан вывод о целесообразности использования отходов разделки беспозвоночных для получения биологически активных добавок к пище./ Objects of studies were squid gonads, waste products of dressing of sea scallops and other invertebrates, milt of carp and humpback salmon, as well as hydrolyzates from these kinds of raw material. Results have shown that by the content of basic components the investigated kinds of raw material are close to meat of mussels, and the biological activity hydrolyzates - to the MIGI-K LP activity. On the basis of the obtained results a conclusion was made concerning the expediency of waste products of invertebrates dressing for receiving biologically active food additives.
Н 73
Новикова, М.В.
Обоснование ресурсосберегающей технологии переработки беспозвоночных и отходов их разделки/ Substantiation of resource-saving processing technologies of invertebrates and waste products of their dressing / Новикова, М.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.:- Изд-во ВНИРО, 2004.- Т.143.- С. 76-82/ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 76-82. - 2004
Рубрики: Технология/ Technology
Беспозвоночные/ Invertebrates
Кальмары/ Squid
Морской гребешок/ Sea scallops
Молока горбуши/ Salmon milt
Молока карпа/ Carp milt
Аннотация: Объектами исследования служили гонады кальмара, отходы разделки морского гребешка, дальневосточная мактра, мускул черноморской рапаны, молоки карпа и горбуши, а также гидролизаты из этих видов сырья. Установлено, что по содержанию основных компонентов исследованные виды сырья близки мясу мидий, а биологическая активность гидролизатов - активности МИГИ-К ЛП. На основании полученных результатов сделан вывод о целесообразности использования отходов разделки беспозвоночных для получения биологически активных добавок к пище./ Objects of studies were squid gonads, waste products of dressing of sea scallops and other invertebrates, milt of carp and humpback salmon, as well as hydrolyzates from these kinds of raw material. Results have shown that by the content of basic components the investigated kinds of raw material are close to meat of mussels, and the biological activity hydrolyzates - to the MIGI-K LP activity. On the basis of the obtained results a conclusion was made concerning the expediency of waste products of invertebrates dressing for receiving biologically active food additives.
6.
Подробнее
Р 45
Рехина, Н.И.
Сравнительная характеристика биологически активных добавок из гидробионтов и отходов их разделки/ Comparative characteristics of biologically active additives from hydrobionts and weste products of their processing / Рехина, Н.И., Новикова, М.В., Беседина, Т.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 124-133./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 124-133. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Биохимия/ Biochemistry
Гидробионты/ Hydrobionts
БАД/ BAA
Гидролизаты/ Hydrolysate
Аминокислоты/ Amino acids
Жирные кислоты/ Fatty acids
Аннотация: Рассматриваются результаты исследований состава и свойств БАД, полученных кислотным гидролизом из разного сырья, в сравнении с данными, характеризующими мидийный гидролизат. Установлено, что гидролизаты, полученные из беспозвоночных и отходов их разделки, по химическому составу и биологической активности сопоставимы с МИГИ-К ЛП. Обсуждается роль отдельных компонентов, отвечающих за проявление активности гидролизатов. Сделан вывод о том, что биологическая активность гидролизатов обеспечивается комплексом веществ, входящих в их состав: низко- и высокомолекулярных азотосодержащих веществ, таких как аминокислоты, амины, дипептиды, полиненасыщенные жирные кислоты, карнозин, саркозин, таурин./ Results of studies of composition and properties of biologically active additives obtained by acid hydrolysis from different types of raw material have been considered in comparison with the data on mussel hydrolysate. It was established that hydrolysates received from invertebrates and waste products of their processing by their chemical composition and biological activity are comparable with MIGI-K LP. The role of separate components responsible for hydrolysates activity is discussed. A conclusion has been drawn that biological activity of hydrolysates is ensured by a complex of all substances included in their composition: low- and high molecular nitrogen-containing substances such as amino acids, amines, dipeptides, polyunsaturated fatty acids, carnosine, sarcosine and taurine.
Доп.точки доступа:
Новикова, М.В.
Беседина, Т.В.
Р 45
Рехина, Н.И.
Сравнительная характеристика биологически активных добавок из гидробионтов и отходов их разделки/ Comparative characteristics of biologically active additives from hydrobionts and weste products of their processing / Рехина, Н.И., Новикова, М.В., Беседина, Т.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 124-133./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 124-133. - 2004
Рубрики: Биохимия/ Biochemistry
Гидробионты/ Hydrobionts
БАД/ BAA
Гидролизаты/ Hydrolysate
Аминокислоты/ Amino acids
Жирные кислоты/ Fatty acids
Аннотация: Рассматриваются результаты исследований состава и свойств БАД, полученных кислотным гидролизом из разного сырья, в сравнении с данными, характеризующими мидийный гидролизат. Установлено, что гидролизаты, полученные из беспозвоночных и отходов их разделки, по химическому составу и биологической активности сопоставимы с МИГИ-К ЛП. Обсуждается роль отдельных компонентов, отвечающих за проявление активности гидролизатов. Сделан вывод о том, что биологическая активность гидролизатов обеспечивается комплексом веществ, входящих в их состав: низко- и высокомолекулярных азотосодержащих веществ, таких как аминокислоты, амины, дипептиды, полиненасыщенные жирные кислоты, карнозин, саркозин, таурин./ Results of studies of composition and properties of biologically active additives obtained by acid hydrolysis from different types of raw material have been considered in comparison with the data on mussel hydrolysate. It was established that hydrolysates received from invertebrates and waste products of their processing by their chemical composition and biological activity are comparable with MIGI-K LP. The role of separate components responsible for hydrolysates activity is discussed. A conclusion has been drawn that biological activity of hydrolysates is ensured by a complex of all substances included in their composition: low- and high molecular nitrogen-containing substances such as amino acids, amines, dipeptides, polyunsaturated fatty acids, carnosine, sarcosine and taurine.
Доп.точки доступа:
Новикова, М.В.
Беседина, Т.В.
7.
Подробнее
Н 73
Новикова, М.В.
Применение мидийного гидролизата в терапевтических и косметических целях/ Use of mussel hydrolysate in therapeutic and cosmetic purposes / Новикова, М.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С.134-135./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 134-135. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Гидролизат/ Hydrolysate
Медицина/ Medicine
Косметология/ Cosmetology
Аннотация: Клиническими испытаниями установлено, что мидийный гидролизат МИГИ-К ЛП является эффективной контактной средой при УЗ-терапии заболеваний суставов и позвоночника. МИГИ-К ЛП эффективенпри электростимуляции лифтинга кожи и при лечении детей с различными травмами. Лечебный эффект достигается за счет снижения сопротивления кожных покровов к воздействию УЗ и электростимуляции./ Clinical tests showed that mussel hydrolysate MIGI-K LP is an effective contact media for ultrasonic at electrolytic stimulation. Efficiency of hydrolysate application has been establshed for treatment of diseases of joints and spinal column. It also offers a means for increasing the skin elasticity and at children various traumas treatment. Medical effect is achieved due to the reduced resistance of skin integuments to the influence of ultrasound therapy and electrostimulation.
Н 73
Новикова, М.В.
Применение мидийного гидролизата в терапевтических и косметических целях/ Use of mussel hydrolysate in therapeutic and cosmetic purposes / Новикова, М.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С.134-135./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 134-135. - 2004
Рубрики: Гидролизат/ Hydrolysate
Медицина/ Medicine
Косметология/ Cosmetology
Аннотация: Клиническими испытаниями установлено, что мидийный гидролизат МИГИ-К ЛП является эффективной контактной средой при УЗ-терапии заболеваний суставов и позвоночника. МИГИ-К ЛП эффективенпри электростимуляции лифтинга кожи и при лечении детей с различными травмами. Лечебный эффект достигается за счет снижения сопротивления кожных покровов к воздействию УЗ и электростимуляции./ Clinical tests showed that mussel hydrolysate MIGI-K LP is an effective contact media for ultrasonic at electrolytic stimulation. Efficiency of hydrolysate application has been establshed for treatment of diseases of joints and spinal column. It also offers a means for increasing the skin elasticity and at children various traumas treatment. Medical effect is achieved due to the reduced resistance of skin integuments to the influence of ultrasound therapy and electrostimulation.
8.
Подробнее
Н 50
Немцев, Сергей Владимирович
Разработка комплексной технологии хитина и хитозана из панцирьсодержащего сырья криля с применением ферментных препаратов и криоактивации : Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1997, 23 с. / Немцев, Сергей Владимирович. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО и в Ин-те элементорганических соединений РАН, 1997
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Криль
Хитин
Хитозан
Ферменты
Криоактивация
Аннотация: Научно обоснован предложенный способ комплексной переработки сухих, сырых, варено- и бланшированно-мороженых ПСО криля с применением щелочных и кислых протеиназ микробиологического и животного происхождения, обеспечивающий сохранение нативных свойств хитина, белковой пасты и пептидно-аминокислотного гидролизата для микробиологической промышленности. Разработан и научно обоснован способ получения хитозана с регулируемыми свойствами в гомогенных условиях из щелочных растворов хитина (ЩРХ).
Н 50
Немцев, Сергей Владимирович
Разработка комплексной технологии хитина и хитозана из панцирьсодержащего сырья криля с применением ферментных препаратов и криоактивации : Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1997, 23 с. / Немцев, Сергей Владимирович. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО и в Ин-те элементорганических соединений РАН, 1997
Рубрики: Технология
Криль
Хитин
Хитозан
Ферменты
Криоактивация
Аннотация: Научно обоснован предложенный способ комплексной переработки сухих, сырых, варено- и бланшированно-мороженых ПСО криля с применением щелочных и кислых протеиназ микробиологического и животного происхождения, обеспечивающий сохранение нативных свойств хитина, белковой пасты и пептидно-аминокислотного гидролизата для микробиологической промышленности. Разработан и научно обоснован способ получения хитозана с регулируемыми свойствами в гомогенных условиях из щелочных растворов хитина (ЩРХ).
9.
Подробнее
Н 37
Нгуен, Хай Иен
Разработка технологии ферментативных гидролизатов из пресноводного моллюска дрейссены (Dreissenum polymorpha pallas) и зеленой мидии (Perna viridis) : Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 2009, 25 с. / Нгуен, Хай Иен. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 2009-09-11
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Гидролизаты
Дрейссена
Зеленая мидия
Аннотация: Разработана ресурсосберегающая технология ферментативных гидролизатов из новых, потенциально-промысловых видов сырья-дрейссены и зеленой мидии. Установлена зависимость степени гидролиза белков и эффективность использования сырья от вида ферментов (коллагеназа, папаин, флавоэнзим, Corolase R L10 и Corolase R L7089) и условий проведения процесса. Научно обоснована субстратная специфичность ферментов Corolase R L10 к белкам дрейссены и Corolase R L7089 к белкам зеленой мидии. Изучена возможность применения гидролизатов в качестве белковой добавки в формованные фаршевые изделия и в качестве легкоусвояемых азотосодержащих веществ в питательные среды для культивирования мицелия съедобных грибов.
Н 37
Нгуен, Хай Иен
Разработка технологии ферментативных гидролизатов из пресноводного моллюска дрейссены (Dreissenum polymorpha pallas) и зеленой мидии (Perna viridis) : Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 2009, 25 с. / Нгуен, Хай Иен. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 2009-09-11
Рубрики: Технология
Гидролизаты
Дрейссена
Зеленая мидия
Аннотация: Разработана ресурсосберегающая технология ферментативных гидролизатов из новых, потенциально-промысловых видов сырья-дрейссены и зеленой мидии. Установлена зависимость степени гидролиза белков и эффективность использования сырья от вида ферментов (коллагеназа, папаин, флавоэнзим, Corolase R L10 и Corolase R L7089) и условий проведения процесса. Научно обоснована субстратная специфичность ферментов Corolase R L10 к белкам дрейссены и Corolase R L7089 к белкам зеленой мидии. Изучена возможность применения гидролизатов в качестве белковой добавки в формованные фаршевые изделия и в качестве легкоусвояемых азотосодержащих веществ в питательные среды для культивирования мицелия съедобных грибов.
10.
Подробнее
К 95
Кучина, Юлия Анатольевна
Разработка процесса получения ферментативных белковых гидролизатов из гидробионтов электрохимическим методом : Автореферат дис. канд. технич. наук. Мурманск: Изд-во МГТУ, 2009, 19 с. / Кучина, Юлия Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. в Мурманском гос. технич. универ-е, 2009-11-17
~РУБ Article
Рубрики: Математическая модель
Аминокислоты
Гидролизаты
Гидробионты
Электрохимический метод
Аннотация: Разработана математическая модель, адекватно описывающая процесс ферментативного гидролиза белоксодержащего сырья электрохимическим методом и установлены близкие к оптимальным параметры процесса. Установлено, что панкреатические гидролизаты, полученные электрохимическим методом, характеризуются более высоким содержанием свободных аминокислот. Показано, что процессы, происходящие при электролизе неорганической соли, не снижают протеолитическую активность ферментного препарата - панкреатина. Установлено, что панкреатические гидролизаты из путассу и рыбной муки, полученные электрохимическим методом, могут быть использованы в составе микробиологических питательных сред.
К 95
Кучина, Юлия Анатольевна
Разработка процесса получения ферментативных белковых гидролизатов из гидробионтов электрохимическим методом : Автореферат дис. канд. технич. наук. Мурманск: Изд-во МГТУ, 2009, 19 с. / Кучина, Юлия Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. в Мурманском гос. технич. универ-е, 2009-11-17
Рубрики: Математическая модель
Аминокислоты
Гидролизаты
Гидробионты
Электрохимический метод
Аннотация: Разработана математическая модель, адекватно описывающая процесс ферментативного гидролиза белоксодержащего сырья электрохимическим методом и установлены близкие к оптимальным параметры процесса. Установлено, что панкреатические гидролизаты, полученные электрохимическим методом, характеризуются более высоким содержанием свободных аминокислот. Показано, что процессы, происходящие при электролизе неорганической соли, не снижают протеолитическую активность ферментного препарата - панкреатина. Установлено, что панкреатические гидролизаты из путассу и рыбной муки, полученные электрохимическим методом, могут быть использованы в составе микробиологических питательных сред.
Страница 1, Результатов: 30