Поиск по Электронному каталогу

УДК664.9
В 58

    Влияние фосфатов на качество соленой трескиДубровская Т.А. // ВНИЭРХ. Инф. пакет.Сер. Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-Вып. 1.-С.10-14.

Влияние фосфатов на качество соленой трескиДубровская Т.А. [Текст] // ВНИЭРХ. Инф. пакет.Сер. Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-Вып. 1.-С.10-14.

УДК664.95
М 44
Мезенова, О.Я. и др.
    Микробиологическая безопасность деликатесных рыбных пресервов в крем-соусе при храненииМезенова О.Я.,Ключко А.Н.,Ключко Н.Ю. / О.Я. и др. Мезенова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.43-45. - (¦1). - ISSN 0579-3009

Мезенова, О.Я. и др. Микробиологическая безопасность деликатесных рыбных пресервов в крем-соусе при храненииМезенова О.Я.,Ключко А.Н.,Ключко Н.Ю. [Текст] / О.Я. и др. Мезенова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2007. - С. С.43-45

УДК664.95
К 40
Ким И.Н., И. Н., Ткаченко Т.И.
    Микробиологический контроль производства рыбных пресервов / И. Н., Ткаченко Т.И. Ким И.Н. // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2009. - С.40-43. - (¦7). - ISSN 0235-2486

Ким И.Н., И.Н., Ткаченко Т.И. Микробиологический контроль производства рыбных пресервов [Текст] / И. Н., Ткаченко Т.И. Ким И.Н. // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2009. - С. С.40-43

УДК664.951.23
Т78
Пенкин, М.А. и др.
    Российско-Норвежское сотрудничество по разработке переводных коэффициентов на продукцию на трески и пикши Баренцева и Норвежского морейПенкин М.А.,Сытова М.В.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) / М.А. и др. Пенкин // Труды ВНИРО.Международная рыбохозяйственная деятельность Российской Федерации на современном этапе. Труды ВНИРО.Международная рыбохозяйственная деятельность Российской Федерации на современном этапе. - 2010. - С.258-263. - (Т.149)

Пенкин, М.А. и др. Российско-Норвежское сотрудничество по разработке переводных коэффициентов на продукцию на трески и пикши Баренцева и Норвежского морейПенкин М.А.,Сытова М.В.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) [Текст] / М.А. и др. Пенкин // Труды ВНИРО.Международная рыбохозяйственная деятельность Российской Федерации на современном этапе / ВНИРО.Международная рыбохозяйственная деятельность Российской Федерации на современном этапе Труды. - М., 2010. - С. С.258-263

УДК664.951.2
Т78
Степаненко, Е. И.
    Влияние активности воды на стабилизацию качества соленой атлантической сельди в процессе храненияСтепаненко Е.И.,Нехамкин Б.Л. / Е. И. Степаненко ; соавт. Нехамкин Б.Л. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С.187-194. - (Т.4,¦1(9)). - ISSN 2541-9692

Степаненко, Е.И. Влияние активности воды на стабилизацию качества соленой атлантической сельди в процессе храненияСтепаненко Е.И.,Нехамкин Б.Л. [Текст] / Е. И. Степаненко ; соавт. Нехамкин Б.Л. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С. С.187-194