Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
В 36
Верхотурова, Ф. И.
    Разработка технологии производства мясо-рыбных колбасВНИРО / Ф. И. Верхотурова // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1981.-23 с.

Верхотурова, Ф.И. Разработка технологии производства мясо-рыбных колбасВНИРО [Текст] / Ф. И. Верхотурова // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1981.-23 с.

УДК664.95
В 37
Вершинин, А. А.
    Исследование процесса обжаривания рыбы на консервных заводахКТИРПХ / А. А. Вершинин // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калининград, 1969.-18 с.

Вершинин, А.А. Исследование процесса обжаривания рыбы на консервных заводахКТИРПХ [Текст] / А. А. Вершинин // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калининград, 1969.-18 с.

УДК664.95
В 46
Вильдяева, О. И.
    Потребительская ценность новых видов бутербродных маргаринов с рыбными и креветочными белковыми наполнителями / О. И. Вильдяева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1984.-21 с.

Вильдяева, О.И. Потребительская ценность новых видов бутербродных маргаринов с рыбными и креветочными белковыми наполнителями [Текст] / О. И. Вильдяева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1984.-21 с.

УДК664.95
В 75
Воробь¬в, В. В.
    Разработка технологии размораживания рыбы с использованием СВЧ-энергии / В. В. Воробь¬в // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.:ВНИРО,1989.-24 с.

Воробь¬в, В.В. Разработка технологии размораживания рыбы с использованием СВЧ-энергии [Текст] / В. В. Воробь¬в // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.:ВНИРО,1989.-24 с.

УДК664.95
В 68
Волченко, В. И.
    Совершенствование технологии консервов из печени гидробионтов / В. И. Волченко // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Мурманск, 2004.-24 с.

Волченко, В.И. Совершенствование технологии консервов из печени гидробионтов [Текст] / В. И. Волченко // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Мурманск, 2004.-24 с.

УДК664.95
К 39
Киладзе, А. Б.
    Товароведная характеристика и оценка показателей качества шкур атлантического лосося как нового вида кожевенного сырья / А. Б. Киладзе // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 2006.-20 с.

Киладзе, А.Б. Товароведная характеристика и оценка показателей качества шкур атлантического лосося как нового вида кожевенного сырья [Текст] / А. Б. Киладзе // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 2006.-20 с.

УДК664.95
В 81
Врищ, Э. А.
    Исследование технологии очистки водорослевых экстрактов при производстве альгината натрияВНИРО / Э. А. Врищ // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -М., 2006.-28 с.

Врищ, Э.А. Исследование технологии очистки водорослевых экстрактов при производстве альгината натрияВНИРО [Текст] / Э. А. Врищ // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -М., 2006.-28 с.

УДК664.95
Г 13
Гаджиев, Д. Н.
    Установление режимов стерилизации рыбных консервов методом многокритериального выбора / Д. Н. Гаджиев // Автореф. дис. канд.техн.наук. - Одесса,1988.-16 с.

Гаджиев, Д.Н. Установление режимов стерилизации рыбных консервов методом многокритериального выбора [Текст] / Д. Н. Гаджиев // Автореф. дис. канд.техн.наук. - Одесса,1988.-16 с.

УДК664.95
Г 13
Гаджиева, С. Г.
    Совмещенный способ размораживания и просаливания крупной рыбы, используемой для изготовления продуктов горячего копчения / С. Г. Гаджиева // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Л.,1967.-23 с.

Гаджиева, С.Г. Совмещенный способ размораживания и просаливания крупной рыбы, используемой для изготовления продуктов горячего копчения [Текст] / С. Г. Гаджиева // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Л.,1967.-23 с.

УДК664.95
Р 24
Расулов, Э. М.
    Разработка технологии продуктов функционального питания на основе использования белковых рыбных гидролизатов / Э. М. Расулов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Краснодар, 2006.-22 с.

Расулов, Э.М. Разработка технологии продуктов функционального питания на основе использования белковых рыбных гидролизатов [Текст] / Э. М. Расулов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Краснодар, 2006.-22 с.