База данных: Электронная библиотека
Страница 7, Результатов: 360
Отмеченные записи: 0
61.
Подробнее
Б 75
Боева, Н.П.
Изучение возможности концентрирования рыбных подпрессовых бульонов способом ультрафильтрации на металлокерамических мембранах/ Study on the possibility of fish stickwater concentration by ultrafiltration [Электронный ресурс] / Боева, Н.П., Бредихина, О.В., Бочкарев, А.И., Шкода, Е.И. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 195-200./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 195-200. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Технология/ Technology
Ультрафильтрация/ Ultrafiltration
Мембраны/ Membrane
Рыбные бульоны/ Fish stickwater
Аннотация: Представлены результаты проведенных экспериментальных исследований по определению возможности концентрирования рыбных подпрессовых бульонов с использованием металлокерамических мембран. Работа проводилась на мембранной установке, оснащенной дисковыми мембранами с диаметрами пор 0,4; 0,2; 0,1 и 0,05 мкм. В результате экспериментов были получены фильтраты и концентраты подпрессовых бульонов. Об эффективности процесса концентрирования судили, исходя из селективности мембран по сухим веществам, общему и небелковому азоту, содержанию жира в фильтратах и изменению проницаемости. Установлена возможность концентрирования рыбных подпрессовых бульонов способом ультрафильтрации на металлокерамических мембранах типа "Trumen tm". Наиболее целесообразно использовать мембраны с диаметром пор 0,05 мкм./ Results of conducted experimental studies on the definition of possible concentration of fish stickwater with the use of cermet membranes are submitted. Studies were conducted on the membranous plant equipped with disk membranes with pore diameters 0.4, 0.2, 0.1 and 0.05 microns. As a result of experiments the stckwater filtrates and concentrates have been received. The concentrating process efficiency was evaluated on the basis of selectivity of membranes on dry matter, total and nonprotein nitrogen, fat content in filtrates and changed permeability. The possibilities for fish stickwater concentration by ultrafiltration on cermet membranes "Trumen tm" have been proved. The most effective method was shown to be the use of a membrane with pores of 0.05 microns in diameter.
Доп.точки доступа:
Бредихина, О.В.
Бочкарев, А.И.
Шкода, Е.И.
Б 75
Боева, Н.П.
Изучение возможности концентрирования рыбных подпрессовых бульонов способом ультрафильтрации на металлокерамических мембранах/ Study on the possibility of fish stickwater concentration by ultrafiltration [Электронный ресурс] / Боева, Н.П., Бредихина, О.В., Бочкарев, А.И., Шкода, Е.И. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 195-200./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 195-200. - 2004
Рубрики: Технология/ Technology
Ультрафильтрация/ Ultrafiltration
Мембраны/ Membrane
Рыбные бульоны/ Fish stickwater
Аннотация: Представлены результаты проведенных экспериментальных исследований по определению возможности концентрирования рыбных подпрессовых бульонов с использованием металлокерамических мембран. Работа проводилась на мембранной установке, оснащенной дисковыми мембранами с диаметрами пор 0,4; 0,2; 0,1 и 0,05 мкм. В результате экспериментов были получены фильтраты и концентраты подпрессовых бульонов. Об эффективности процесса концентрирования судили, исходя из селективности мембран по сухим веществам, общему и небелковому азоту, содержанию жира в фильтратах и изменению проницаемости. Установлена возможность концентрирования рыбных подпрессовых бульонов способом ультрафильтрации на металлокерамических мембранах типа "Trumen tm". Наиболее целесообразно использовать мембраны с диаметром пор 0,05 мкм./ Results of conducted experimental studies on the definition of possible concentration of fish stickwater with the use of cermet membranes are submitted. Studies were conducted on the membranous plant equipped with disk membranes with pore diameters 0.4, 0.2, 0.1 and 0.05 microns. As a result of experiments the stckwater filtrates and concentrates have been received. The concentrating process efficiency was evaluated on the basis of selectivity of membranes on dry matter, total and nonprotein nitrogen, fat content in filtrates and changed permeability. The possibilities for fish stickwater concentration by ultrafiltration on cermet membranes "Trumen tm" have been proved. The most effective method was shown to be the use of a membrane with pores of 0.05 microns in diameter.
Доп.точки доступа:
Бредихина, О.В.
Бочкарев, А.И.
Шкода, Е.И.
62.
Подробнее
Д 13
Давлетьярова, Румия Абдрахимовна
Разработка способов повышения качества и удлинения сроков хранения пресервов из быстросозревающих рыб [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. техн. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1992, 27 с. / Давлетьярова, Румия Абдрахимовна. - [Б. м.] : Выполн. в Астраханском техническом институте рыбной промышленности и хозяйства и Каспийском научно-исследовательском ин-те рыбного хозяйства, 1992. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Пресервы
Килька
Ферменты
Аннотация: Впервые изучено и научно обосновано влияние ингибиторов протеиназ (картофельного сока, спиртовой вытяжки из фасоли, танина, трилона Б), антиокислителей (коптильных жидкостей "МИНХ" и "ВНИРО"), антисептика (марганцевокислого калия) и кислот (уксусной, лимонной и соляной) на снижение активности ферментов внутренних органов кильки. Получены новые данные о влиянии поваренной соли на активность протеиназ внутренних органов кильки в зоне рН 4,5 - 5,0. Впервые разработан и научно обоснован способ вакуумной обработки рыбы, который позволяет сократить продолжительность посола рыбы до 5-7 мин при просаливании рыбы до 4 - 4,5%, а кишечника - до 7% (при тузлучном посоле кишечник просаливается до 2%). Изучено изменение жирнокислотного и фракционного состава липидов свежей кильки при созревании и хранении пресервов.
Д 13
Давлетьярова, Румия Абдрахимовна
Разработка способов повышения качества и удлинения сроков хранения пресервов из быстросозревающих рыб [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. техн. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1992, 27 с. / Давлетьярова, Румия Абдрахимовна. - [Б. м.] : Выполн. в Астраханском техническом институте рыбной промышленности и хозяйства и Каспийском научно-исследовательском ин-те рыбного хозяйства, 1992. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Технология
Пресервы
Килька
Ферменты
Аннотация: Впервые изучено и научно обосновано влияние ингибиторов протеиназ (картофельного сока, спиртовой вытяжки из фасоли, танина, трилона Б), антиокислителей (коптильных жидкостей "МИНХ" и "ВНИРО"), антисептика (марганцевокислого калия) и кислот (уксусной, лимонной и соляной) на снижение активности ферментов внутренних органов кильки. Получены новые данные о влиянии поваренной соли на активность протеиназ внутренних органов кильки в зоне рН 4,5 - 5,0. Впервые разработан и научно обоснован способ вакуумной обработки рыбы, который позволяет сократить продолжительность посола рыбы до 5-7 мин при просаливании рыбы до 4 - 4,5%, а кишечника - до 7% (при тузлучном посоле кишечник просаливается до 2%). Изучено изменение жирнокислотного и фракционного состава липидов свежей кильки при созревании и хранении пресервов.
63.
Подробнее
Р 15
Радыгина, Антонина Федоровна
Обоснование и разработка технологии эмульсионных продуктов питания на основе икорного сырья [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. технич. наук. М. : Изд-во ВНИРО, 2004, 24 с. / Радыгина, Антонина Федоровна. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 2004-11-26. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Икра
Эмульсии
Рецептура
Технология
Аннотация: Разработаны научные основы технологии эмульсионных продуктов питания на основе икорного сырья, базирующиеся на оценке пищевой ценности и технологической адекватности икорного сырья, оптимизации рецептур продуктов с задаваемой структурой и свойствами и использовании технологических приемов их изготовления. Получены и систематизированы экспериментальные данные о комплексе показателей биологической ценности икорного, жирового сырья и биологически активных добавок. Получены результаты сравнительных исследований процесса адсорбации на границе раздела фаз "масло-вода" джуса икорного лососевого, икры карпа и типичных пищевых эмульгаторов на примере соевых фосфолипидов, которые свидетельствуют о сопоставимых значениях поверхностной активности икорного сырья и фосфолипидов.
Р 15
Радыгина, Антонина Федоровна
Обоснование и разработка технологии эмульсионных продуктов питания на основе икорного сырья [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. технич. наук. М. : Изд-во ВНИРО, 2004, 24 с. / Радыгина, Антонина Федоровна. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 2004-11-26. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Икра
Эмульсии
Рецептура
Технология
Аннотация: Разработаны научные основы технологии эмульсионных продуктов питания на основе икорного сырья, базирующиеся на оценке пищевой ценности и технологической адекватности икорного сырья, оптимизации рецептур продуктов с задаваемой структурой и свойствами и использовании технологических приемов их изготовления. Получены и систематизированы экспериментальные данные о комплексе показателей биологической ценности икорного, жирового сырья и биологически активных добавок. Получены результаты сравнительных исследований процесса адсорбации на границе раздела фаз "масло-вода" джуса икорного лососевого, икры карпа и типичных пищевых эмульгаторов на примере соевых фосфолипидов, которые свидетельствуют о сопоставимых значениях поверхностной активности икорного сырья и фосфолипидов.
64.
Подробнее
Н 50
Немцев, Сергей Владимирович
Разработка комплексной технологии хитина и хитозана из панцирьсодержащего сырья криля с применением ферментных препаратов и криоактивации [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1997, 23 с. / Немцев, Сергей Владимирович. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО и в Ин-те элементорганических соединений РАН, 1997. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Криль
Хитин
Хитозан
Ферменты
Криоактивация
Аннотация: Научно обоснован предложенный способ комплексной переработки сухих, сырых, варено- и бланшированно-мороженых ПСО криля с применением щелочных и кислых протеиназ микробиологического и животного происхождения, обеспечивающий сохранение нативных свойств хитина, белковой пасты и пептидно-аминокислотного гидролизата для микробиологической промышленности. Разработан и научно обоснован способ получения хитозана с регулируемыми свойствами в гомогенных условиях из щелочных растворов хитина (ЩРХ).
Н 50
Немцев, Сергей Владимирович
Разработка комплексной технологии хитина и хитозана из панцирьсодержащего сырья криля с применением ферментных препаратов и криоактивации [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1997, 23 с. / Немцев, Сергей Владимирович. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО и в Ин-те элементорганических соединений РАН, 1997. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Технология
Криль
Хитин
Хитозан
Ферменты
Криоактивация
Аннотация: Научно обоснован предложенный способ комплексной переработки сухих, сырых, варено- и бланшированно-мороженых ПСО криля с применением щелочных и кислых протеиназ микробиологического и животного происхождения, обеспечивающий сохранение нативных свойств хитина, белковой пасты и пептидно-аминокислотного гидролизата для микробиологической промышленности. Разработан и научно обоснован способ получения хитозана с регулируемыми свойствами в гомогенных условиях из щелочных растворов хитина (ЩРХ).
65.
Подробнее
Н 37
Нгуен, Хай Иен
Разработка технологии ферментативных гидролизатов из пресноводного моллюска дрейссены (Dreissenum polymorpha pallas) и зеленой мидии (Perna viridis) [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 2009, 25 с. / Нгуен, Хай Иен. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 2009-09-11. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Гидролизаты
Дрейссена
Зеленая мидия
Аннотация: Разработана ресурсосберегающая технология ферментативных гидролизатов из новых, потенциально-промысловых видов сырья-дрейссены и зеленой мидии. Установлена зависимость степени гидролиза белков и эффективность использования сырья от вида ферментов (коллагеназа, папаин, флавоэнзим, Corolase R L10 и Corolase R L7089) и условий проведения процесса. Научно обоснована субстратная специфичность ферментов Corolase R L10 к белкам дрейссены и Corolase R L7089 к белкам зеленой мидии. Изучена возможность применения гидролизатов в качестве белковой добавки в формованные фаршевые изделия и в качестве легкоусвояемых азотосодержащих веществ в питательные среды для культивирования мицелия съедобных грибов.
Н 37
Нгуен, Хай Иен
Разработка технологии ферментативных гидролизатов из пресноводного моллюска дрейссены (Dreissenum polymorpha pallas) и зеленой мидии (Perna viridis) [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 2009, 25 с. / Нгуен, Хай Иен. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 2009-09-11. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Технология
Гидролизаты
Дрейссена
Зеленая мидия
Аннотация: Разработана ресурсосберегающая технология ферментативных гидролизатов из новых, потенциально-промысловых видов сырья-дрейссены и зеленой мидии. Установлена зависимость степени гидролиза белков и эффективность использования сырья от вида ферментов (коллагеназа, папаин, флавоэнзим, Corolase R L10 и Corolase R L7089) и условий проведения процесса. Научно обоснована субстратная специфичность ферментов Corolase R L10 к белкам дрейссены и Corolase R L7089 к белкам зеленой мидии. Изучена возможность применения гидролизатов в качестве белковой добавки в формованные фаршевые изделия и в качестве легкоусвояемых азотосодержащих веществ в питательные среды для культивирования мицелия съедобных грибов.
66.
Подробнее
Н 61
Низковская, Ольга Фёдоровна
Разработка технологии формованных рыбных продуктов с улучшенными свойствами [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. технич. наук. Мурманск.: Изд-во МГТУ, 2009, 19 с. / Низковская, Ольга Фёдоровна. - [Б. м.] : Выполн. в Мурманском гос. техническом универ-е, 2009-12-18. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Рыбные продукты
Гидробионты
Морская капуста
Структурообразователь
Формованные продукты
Технология
Аннотация: Разработана новая технология формованного продукта из гидробионтов на основе слабосолёного филе малорентабельных видов рыб с использованием морской капусты и структурообразователя. Получены уравнения регрессии, адекватно описывающие влияние на качество формованного продукта вводимых ингридиентов (морской капусты и структурообразователя) и определены их значения, близкие к оптимальным. Установлен микроэлементный состав формованного продукта, показывающий его лечебно-профилактическую направленность. Проведены исследования продукта по комплексу органолептических показателей в процессе хранения; научно обоснованы и установлены сроки его годности.
Н 61
Низковская, Ольга Фёдоровна
Разработка технологии формованных рыбных продуктов с улучшенными свойствами [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. технич. наук. Мурманск.: Изд-во МГТУ, 2009, 19 с. / Низковская, Ольга Фёдоровна. - [Б. м.] : Выполн. в Мурманском гос. техническом универ-е, 2009-12-18. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Рыбные продукты
Гидробионты
Морская капуста
Структурообразователь
Формованные продукты
Технология
Аннотация: Разработана новая технология формованного продукта из гидробионтов на основе слабосолёного филе малорентабельных видов рыб с использованием морской капусты и структурообразователя. Получены уравнения регрессии, адекватно описывающие влияние на качество формованного продукта вводимых ингридиентов (морской капусты и структурообразователя) и определены их значения, близкие к оптимальным. Установлен микроэлементный состав формованного продукта, показывающий его лечебно-профилактическую направленность. Проведены исследования продукта по комплексу органолептических показателей в процессе хранения; научно обоснованы и установлены сроки его годности.
67.
Подробнее
И 75
Иодис, Валентин Алексеевич
Разработка технологии низкотемпературной обработки мидии тихоокеанской (Mytilus Trossulus) жидким азотом [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. технич. наук. Петропавловск-Камчатский: Изд-во КГТУ, 2009, 22 с. / Иодис, Валентин Алексеевич. - [Б. м.] : Выполн. в ФГОУ ВПО КГТУ, 2009-11-28. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Жидкий азот
Технология
Низкотемпературная обработка
Тихоокеанская мидия
Аннотация: Разработан и проверен в промышленных условиях новый способ извлечения содержимого раковин двустворчатых моллюсков с использованием жидкого и газообразного азота. Получены новые экспериментальные значения основных параметров процесса замораживания мидии в створках и варёного мяса мидии в среде жидкого и газообразного азота, позволяющие получить после замораживания продукт, максимально приближенные по качественным и количественным показателям к исходному продукту. Разработана нормативно-техническая документация на производство мороженой мидии тихоокеанской, проведены производственные испытания.
И 75
Иодис, Валентин Алексеевич
Разработка технологии низкотемпературной обработки мидии тихоокеанской (Mytilus Trossulus) жидким азотом [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. технич. наук. Петропавловск-Камчатский: Изд-во КГТУ, 2009, 22 с. / Иодис, Валентин Алексеевич. - [Б. м.] : Выполн. в ФГОУ ВПО КГТУ, 2009-11-28. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Жидкий азот
Технология
Низкотемпературная обработка
Тихоокеанская мидия
Аннотация: Разработан и проверен в промышленных условиях новый способ извлечения содержимого раковин двустворчатых моллюсков с использованием жидкого и газообразного азота. Получены новые экспериментальные значения основных параметров процесса замораживания мидии в створках и варёного мяса мидии в среде жидкого и газообразного азота, позволяющие получить после замораживания продукт, максимально приближенные по качественным и количественным показателям к исходному продукту. Разработана нормативно-техническая документация на производство мороженой мидии тихоокеанской, проведены производственные испытания.
68.
Подробнее
А 66
Андрюхина, Елена Николаевна
Обоснование и разработка технологии супов рыбных стерилизованных для питания детей раннего и дошкольного возраста [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 2009, 25 с. / Андрюхина, Елена Николаевна. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 2009-11-23. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Питание
Супы рыбные
Рецептурные композиции
Пищевая ценность
Рыбное сырье
Аннотация: Разработаны медико-биологические рекомендации по созданию супов рыбных стерилизованных для питания детей раннего и дошкольного возраста, включающие требования к показателям безопасности и пищевой ценности рыбного сырья и готовой продукции. Путем системного анализа химического состава и биологической ценности с учетом разработанных рекомендаций осуществлён рыбного и растительного сырья для питания детей раннего и дошкольного возраста. Разработаны рецептурные композиции супов рыбных для питания детей раннего и дошкольного возраста, соответствующие требованиям к показателям безопасности и пищевой ценности, с использованием методов математического моделирования. Разработана технология стерилизованных супов рыбных для питания детей раннего и дошкольного возраста и проведена её апробация в промышленных условиях. Разработана техническая документация на супы рыбные для питания детей раннего и дошкольного возраста.
А 66
Андрюхина, Елена Николаевна
Обоснование и разработка технологии супов рыбных стерилизованных для питания детей раннего и дошкольного возраста [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 2009, 25 с. / Андрюхина, Елена Николаевна. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 2009-11-23. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Технология
Питание
Супы рыбные
Рецептурные композиции
Пищевая ценность
Рыбное сырье
Аннотация: Разработаны медико-биологические рекомендации по созданию супов рыбных стерилизованных для питания детей раннего и дошкольного возраста, включающие требования к показателям безопасности и пищевой ценности рыбного сырья и готовой продукции. Путем системного анализа химического состава и биологической ценности с учетом разработанных рекомендаций осуществлён рыбного и растительного сырья для питания детей раннего и дошкольного возраста. Разработаны рецептурные композиции супов рыбных для питания детей раннего и дошкольного возраста, соответствующие требованиям к показателям безопасности и пищевой ценности, с использованием методов математического моделирования. Разработана технология стерилизованных супов рыбных для питания детей раннего и дошкольного возраста и проведена её апробация в промышленных условиях. Разработана техническая документация на супы рыбные для питания детей раннего и дошкольного возраста.
69.
Подробнее
К 32
Квасницкая, Александра Александровна
Разработка технологии быстрозамороженных продуктов из кальмара [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. технич. наук, М.: ВНИРО, 1989, 25с. / Квасницкая, Александра Александровна. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1989. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Кальмар
Технология
Биохимия
Эффективность
Аннотация: Разработаны и научно обоснованы технологические режимы приготовления быстрозамороженной готовой к употреблению продукции из мороженого кальмара: продолжительность тепловой обработки, повторное замораживание. Определены сроки хранения быстрозамороженной продукции из кальмара, установлены объективные показатели оценки их качества и математическая зависимость между сроком хранения блюд и изменением этих показателей. Впервые изучено изменение теплофизических характеристик сырого и вареного филе кальмара в процессе замораживания для расчёта энергетических затрат на производство замороженной продукции из кальмара.
К 32
Квасницкая, Александра Александровна
Разработка технологии быстрозамороженных продуктов из кальмара [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. технич. наук, М.: ВНИРО, 1989, 25с. / Квасницкая, Александра Александровна. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1989. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Кальмар
Технология
Биохимия
Эффективность
Аннотация: Разработаны и научно обоснованы технологические режимы приготовления быстрозамороженной готовой к употреблению продукции из мороженого кальмара: продолжительность тепловой обработки, повторное замораживание. Определены сроки хранения быстрозамороженной продукции из кальмара, установлены объективные показатели оценки их качества и математическая зависимость между сроком хранения блюд и изменением этих показателей. Впервые изучено изменение теплофизических характеристик сырого и вареного филе кальмара в процессе замораживания для расчёта энергетических затрат на производство замороженной продукции из кальмара.
70.
Подробнее
У 25
Углейский, И.Г.
Современное состояние тралового промысла минтая в Охотском море [Электронный ресурс] = Modern state o the trawling fishery of pollock in the Okhotsk Sea / Углейский, И.Г. // Известия ТИНРО. - Владивосток: Изд-во ТИНРО, 2010. Том 161, С. 255-261./Izv. TINRO. - Vladivostok: TINRO Publishing, 2010. Vol. 161, P. 255-261. - 2010
~РУБ Article
Рубрики: Технология/Technology
Минтай/Pollock
Охотское море/Okhotsk Sea
Трал/Trawl
Промысел/Fishery
Легализация/Legalization
Аннотация: Представленные данные анализа современного состояния промысла минтая при условии соблюдения новых ограничивающих мер по промысловой мере, доле прилова маломерных рыб и параметрам ячеи в селективных устройствах показывают, что большинство выполненных в этот период тралений не удовлетворяют указанным мерам. Показана необходимость проведения исследований по легализации прилова маломерных рыб минтая и использования его в технологическом процессе./Some restrictions were imposed in 1998-2001 to increase a selective level of the specialized pollock fishery in the Far Eastern Seas: the minimal mesh size of selective gears was increased to 110 mm, the minimal commercial size of fish was increased to 35 cm, and the volume of permitted by-catch of small-sized fish was increased to 20%.
У 25
Углейский, И.Г.
Современное состояние тралового промысла минтая в Охотском море [Электронный ресурс] = Modern state o the trawling fishery of pollock in the Okhotsk Sea / Углейский, И.Г. // Известия ТИНРО. - Владивосток: Изд-во ТИНРО, 2010. Том 161, С. 255-261./Izv. TINRO. - Vladivostok: TINRO Publishing, 2010. Vol. 161, P. 255-261. - 2010
Рубрики: Технология/Technology
Минтай/Pollock
Охотское море/Okhotsk Sea
Трал/Trawl
Промысел/Fishery
Легализация/Legalization
Аннотация: Представленные данные анализа современного состояния промысла минтая при условии соблюдения новых ограничивающих мер по промысловой мере, доле прилова маломерных рыб и параметрам ячеи в селективных устройствах показывают, что большинство выполненных в этот период тралений не удовлетворяют указанным мерам. Показана необходимость проведения исследований по легализации прилова маломерных рыб минтая и использования его в технологическом процессе./Some restrictions were imposed in 1998-2001 to increase a selective level of the specialized pollock fishery in the Far Eastern Seas: the minimal mesh size of selective gears was increased to 110 mm, the minimal commercial size of fish was increased to 35 cm, and the volume of permitted by-catch of small-sized fish was increased to 20%.
Страница 7, Результатов: 360