База данных: Авторефераты
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
З-17
Зайцев, В. П.
Анализ основных процессов холодильной обработки рыбопродуктовМоск.техн. ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва / В. П. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1952.-16 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--общие вопросы--замораживание
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1952
З-17
Зайцев, В. П.
Анализ основных процессов холодильной обработки рыбопродуктовМоск.техн. ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва / В. П. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1952.-16 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--общие вопросы--замораживание
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1952
2.
Подробнее
З-17
Зайцев, В. М.
Разработка технологии ливерных колбас с применением электроконтактной бланшировки сырьяМоск.технолог.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва им А.И. Микояна / В. М. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -М.,1982.-24 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--замораживание--общие вопросы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1982
З-17
Зайцев, В. М.
Разработка технологии ливерных колбас с применением электроконтактной бланшировки сырьяМоск.технолог.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва им А.И. Микояна / В. М. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -М.,1982.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--замораживание--общие вопросы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1982
3.
Подробнее
О-47
Озирная, Д. И.
Исследование теплофизических процессов замораживания мышечной ткани / Д. И. Озирная // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1975.-26 с.
Рубрики: Пищевая промышленность
Мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пищепром -- мяспром -- замораживание -- 1975
О-47
Озирная, Д. И.
Исследование теплофизических процессов замораживания мышечной ткани / Д. И. Озирная // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1975.-26 с.
| УДК |
Рубрики: Пищевая промышленность
Мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пищепром -- мяспром -- замораживание -- 1975
4.
Подробнее
М 48
Мельникова, О. М.
Охлаждение и замораживание как метод аккумулирования скумбрии-сырца для приготовления стерилизованных консервов / О. М. Мельникова // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Владивосток, 1955.-14 с.
Рубрики: Скумбрия--технология
Технология рыбы и морепродуктов--консервы
Кл.слова (ненормированные):
скумбрия -- технология -- охлаждение -- замораживание
М 48
Мельникова, О. М.
Охлаждение и замораживание как метод аккумулирования скумбрии-сырца для приготовления стерилизованных консервов / О. М. Мельникова // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Владивосток, 1955.-14 с.
| УДК |
Рубрики: Скумбрия--технология
Технология рыбы и морепродуктов--консервы
Кл.слова (ненормированные):
скумбрия -- технология -- охлаждение -- замораживание
5.
Подробнее
М 79
Моргунов, С. М.
Совершенствование процесса замораживания пищевых продуктов в роторных морозильных аппаратах / С. М. Моргунов // Автореф. дис. канд.техн. наук. - --М.,1986.-17 с.
Рубрики: Пищевые продукты
Холодильная техника
Кл.слова (ненормированные):
холодильники -- технология -- замораживание
М 79
Моргунов, С. М.
Совершенствование процесса замораживания пищевых продуктов в роторных морозильных аппаратах / С. М. Моргунов // Автореф. дис. канд.техн. наук. - --М.,1986.-17 с.
| УДК |
Рубрики: Пищевые продукты
Холодильная техника
Кл.слова (ненормированные):
холодильники -- технология -- замораживание
6.
Подробнее
С 46
Скурденис, Й. А.Й.
Кинетические закономерности процесса нанесения защитных растворимых составов на блоки замороженной рыбыЛенингр.технолог.ин-т холод.пром-ти / Й. А.Й. Скурденис // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Л.,1986.-16 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы--хранение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- замораживание -- защитные покрытия -- 1986
С 46
Скурденис, Й. А.Й.
Кинетические закономерности процесса нанесения защитных растворимых составов на блоки замороженной рыбыЛенингр.технолог.ин-т холод.пром-ти / Й. А.Й. Скурденис // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Л.,1986.-16 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы--хранение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- замораживание -- защитные покрытия -- 1986
7.
Подробнее
А 86
Арт¬мов, Р. В.
Обоснование и разработка технологии охлаждения рыбы в льдо-водо-солевой системеВНИРО / Р. В. Арт¬мов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М., 2011.-24 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--методы исследований--физические методы--хранение
Ультразвук
Кл.слова (ненормированные):
технология -- рыба-сырец -- живая рыба -- замораживание -- охлаждение рыбы -- ультразвук -- льдо-водо-солевые системы -- 2011 -- ВНИРО
А 86
Арт¬мов, Р. В.
Обоснование и разработка технологии охлаждения рыбы в льдо-водо-солевой системеВНИРО / Р. В. Арт¬мов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М., 2011.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--методы исследований--физические методы--хранение
Ультразвук
Кл.слова (ненормированные):
технология -- рыба-сырец -- живая рыба -- замораживание -- охлаждение рыбы -- ультразвук -- льдо-водо-солевые системы -- 2011 -- ВНИРО
Страница 1, Результатов: 7