Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Л 24
Лапшина, Л. И.
    Изыскание способа повышения товарного качества консервов "копч¬ная рыба в масле" и исследование летучих веществ / Л. И. Лапшина // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -М.,1977.-19 с.

Лапшина, Л.И. Изыскание способа повышения товарного качества консервов "копч¬ная рыба в масле" и исследование летучих веществ [Текст] / Л. И. Лапшина // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -М.,1977.-19 с.

УДК664.95
Л 87
Лучак, М.
    Степень прокопч¬нности рыбы горячего и холодного копчения по содержанию фенольных компонентов / М. Лучак // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1964.-23 с.

Лучак, М. Степень прокопч¬нности рыбы горячего и холодного копчения по содержанию фенольных компонентов [Текст] / М. Лучак // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1964.-23 с.

УДК664.8
Н 62
Никитин, Б. Н.
    Исследование явлений тепло-и массопереноса в процессе горячего копчения мелкой рыбы / Б. Н. Никитин // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л.,1965.-26 с.

Никитин, Б.Н. Исследование явлений тепло-и массопереноса в процессе горячего копчения мелкой рыбы [Текст] / Б. Н. Никитин // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л.,1965.-26 с.

УДК664.95
Р 15
Радакова, Т. Н.
    Исследование процесса тепловой обработки мелкой рыбы при электрокопчении с использованием их нагреваВНИРО / Т. Н. Радакова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1975.-24 с.

Радакова, Т.Н. Исследование процесса тепловой обработки мелкой рыбы при электрокопчении с использованием их нагреваВНИРО [Текст] / Т. Н. Радакова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1975.-24 с.

УДК664.95
Р 60
Родина, Т. Г.
    Применение коптильной жидкости МИНХ для производства рыбных консервов в маслеМИНХ им.Г.В.Плеханова / Т. Г. Родина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1967.-18 с.

Родина, Т.Г. Применение коптильной жидкости МИНХ для производства рыбных консервов в маслеМИНХ им.Г.В.Плеханова [Текст] / Т. Г. Родина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1967.-18 с.

УДК664.95
С 42
Скачков, В. П.
    Разработка технологии производства копч¬ных балычных изделий из акулВНИРО / В. П. Скачков // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1972.-25 с.

Скачков, В.П. Разработка технологии производства копч¬ных балычных изделий из акулВНИРО [Текст] / В. П. Скачков // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1972.-25 с.

УДК664.95
С 47
Слапогузова, З. В.
    Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО"ВНИРО / З. В. Слапогузова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,2004-25 с.

Слапогузова, З.В. Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО"ВНИРО [Текст] / З. В. Слапогузова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,2004-25 с.

УДК664.95
Х 30
Хвен, Е. А.
    Исследование некоторых физических и химических свойств коптильного дыма и особенностей его осаждения при копченииВНИРО / Е. А. Хвен // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1971.-24 с.

Хвен, Е.А. Исследование некоторых физических и химических свойств коптильного дыма и особенностей его осаждения при копченииВНИРО [Текст] / Е. А. Хвен // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1971.-24 с.

УДК664.95
Я 92
Яценко, В. В.
    Совершенствование методов контроля качества жидких коптильных сред на основе обобщ¬нного показателяФГОУ ВПО"МГТУ" / В. В. Яценко // Автореф.дис.канд.техн. наук. - -Мурманск,2010.-19 с.

Яценко, В.В. Совершенствование методов контроля качества жидких коптильных сред на основе обобщ¬нного показателяФГОУ ВПО"МГТУ" [Текст] / В. В. Яценко // Автореф.дис.канд.техн. наук. - -Мурманск,2010.-19 с.

УДК664.95
А 50
Аллояров, К. Б.
    Повышение энергоэффективности ик-дымогенератора на основе применения методов количественной термографииФГОУ ВПО"МГТУ" / К. Б. Аллояров // Автореф.дис.канд.техн. наук. - -Мурманск,2011.-23 с.

Аллояров, К.Б. Повышение энергоэффективности ик-дымогенератора на основе применения методов количественной термографииФГОУ ВПО"МГТУ" [Текст] / К. Б. Аллояров // Автореф.дис.канд.техн. наук. - -Мурманск,2011.-23 с.